תבשיל בקר עם תפוחי אדמה שיביא לכם טעמים חדשים
תבשיל בקר עם תפוחי אדמה – הנפלא מכל
זמן ההכנה וההגשה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
אין כמו ריח תבשיל בקר מתבשל על הכיריים, מפיץ ניחוחות מרהיבים הממלאים את הבית באווירה חמה ומזמינה. תבשיל בקר עם תפוחי אדמה הוא כמו נעים כך, אוכל של סבתא, שכולו חום ואהבה. בעת שיתפזרו הריחות המעלפים, כבר תרגישו את התיאבון מתעורר ואת הרצון לשבת סביב השולחן עם משפחה וחברים. נכון, יש פעמים שזה ידרוש מעט יותר עבודה, אבל האושר המתקבל מהמנה הזו שווה כל שנייה! בואו נצלול יחד למעמקי המתכון המלהיב הזה!
הרכיבים הדרושים
לפניכם הרשימה המרשימה של כל המרכיבים הנחוצים הקשורים לתבשיל המדהים הזה. אין צורך לדאוג אם אין לכם את כל המרכיבים בבית; יש תמיד אפשרות לשדרגים מתאימים!
- 800 גרם של נתח בקר (ראש כבש או צ'אק)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומחולקים לקוביות
- 3 גזר, פרוס בעובי אחיד
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 4 כוסות מים או ציר בקר
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף מיץ לימון
- עשבי תיבול קצוצים (כגון פטרוזיליה או קוריאנדר) לקישוט
שלבי ההכנה
הכנה היא אומנות, ותבשיל בקר עם תפוחי אדמה הוא בהחלט אחד מהמשגעים שבאופן יוצא דופן מאפשר להיות אומנים במטבח. זה הזמן להתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כדקה.
- מכניסים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שיתקבל צבע שחום ונעים.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
- מוסיפים את המים או ציר הבקר (כך זה יהיה אגדי) ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך שעה.
- אחרי שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר. מערבבים שוב.
- מבשלים עוד שעה נוספת עד שהבשר רך ותפוחי האדמה מתרככים.
- מעבירים את התבשיל לקערה ומעטרים עם עשבי תיבול קצוצים ומעט מיץ לימון.
אפשרויות לשדרוגים
למה שלא נוסיף טעמים חדשים ותוספות מיוחדות לתבשיל? זה מה שעושה את המתכון הזה לממכר.
- לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את הבקר בסטייק טופו או בשעועית מבושלת.
- להוסיף פטריות פריזאי או שמפיניון לארומה נוספת.
- לשדרג את האטימות עם תיבול חריף בעזרת צ'ילי אדום קצוץ.
- לרצות משהו מתוק? הוסיפו כמה קוביות של דלעת מתוקה.
- ניתן להמיר את תפוחי האדמה בסלק קלוף וחתוך לקוביות, לעוזר זוגיות.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
מניסיוני, הבשר מוכן כשאפשר לחתוך אותו בקלות עם מזלג, ויש לו אדום עז ולא חוקי כלשהו.
מה עדיף – ציר בקר או מים?
ציר בקר תמיד עדיף! הוא מעניק טעמים עשירים ועמוקים יותר, ממש משגע!
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! השאירו אותו להתקרר במזגן ואחר כך הכניסו אותו לקופסה אטומה. הוא יחזיק מעמד בהקפאה עד לחודש!
האם ניתן להכין את התבשיל במיקרוגל?
מיקרוגל לא באמת יתן לכם את התוצאה הטובה ביותר. אבל אם אין לכם זמן, אפשר לבשל אותו בתבנית מתאימה במיקרוגל!
מהי המנה האידיאלית לליווי?
באם אתם רוצים לחקור את האדגיות של המתנה הזו, תוסיפו בהגשה סלט ירקות קונבנציונלי או פסטה בצד.
כמה זמן זה יכול להחזיק במקרר?
זה יכול להחזיק עד 3-4 ימים, בחום מבריק ומשגע.
האם ניתן להכין את זה עם עשבי תיבול קפואים?
בשמחה! עשבי תיבול קפואים הם כמו אחים! רק שימו לב להוסיף אותם לקראת סוף הבישול.
האם אפשר להוסיף עדשים?
בהחלט, זה יכול להוסיף עוד מרכיב מזין ובריא לתבשיל.
מה לעשות אם התבשיל יוצא סמיך מדי?
הוסיפו עוד מים או ציר במהלך הבישול וזה יושיב!
באיזה קטע של הבשר כדאי להשתמש?
לא נפתור את העניין הזה! ניתן להשתמש בכל סוג בקר החביב עליכם כמו צוואר או סינטה, התוצאה תמיד תהיה מושלמת!
אל תשכחו לשתף את המתכון הנהדר הזה ברשתות החברתיות. תנו לחברים ולמשפחה הזדמנות ליהנות מהתבשיל המהמם הזה איתכם! תהנו!