תבשילי קדירה בסיר בישול איטי שיעשו לכם חשק!
תבשילי קדירה בסיר בישול איטי: מתכון אגדי שלא תשכחו
סיר בישול איטי הוא כמו חבר טוב – הוא יודע להכין עבורנו את הארוחות המושלמות, מבלי שנצטרך לעמוד ליד הכיריים. ואילו תבשילי קדירה מגיעים שוצפים, עם טעמים ועשבים שמתמזגים יחד לארוחה מדהימה. דמיינו את זה: אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך, והריח המשגע הזה מתפשט בכל הבית, מגרה את האף שלכם. זהו התבשיל שהכנתם בבוקר ונתתם לו את כל הזמן שהוא זקוק לו כדי להתבשל לאט, מבלי למהר. הוא נימוח, טעים ויוצא מהסיר בכמויות שיהיה קשה לעמוד בפניהם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 6-8 שעות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, כדאי לדעת שיש לנו כאן מתכון קל להכנה, עם רכיבים שגם בסופר תוכלו למצוא בקלות. האפשרויות למחייה של התבשיל הולכות ומתרבות, ותמיד תוכלו לשדרגו בתוספות שונות. המינימום הנחוץ נמצא כאן, והיתר תלוי לחלוטין ביצירתיות שלכם.
- 1 ק"ג בשר עוף (שוקיים או קונפי)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר גדול, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס מיים
- 1 קופסה פחית של רסק עגבניות (כ-200 גרם)
- 2 כפיות תבלין פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 2-3 עלי דפנה
- שמן זית לשימון הסיר
- שלל עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימן) לקישוט
שלבי ההכנה
החלק הכיפי ביותר! לאחר שתאספו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולעשות קסמים.
- שמים מעט שמן זית בתחתית הסיר ומחמים על חום גבוה.
- מניחים את הבשר בסיר לצריבה קצרה, עד שמצידו החיצוני משחים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל רך.
- מניחים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים קלות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב.
- יוצקים את המים ומוסיפים את התבלינים ואת עלי הדפנה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 6-8 שעות.
- בתום הבישול, שימו לב שהתבשיל צריך להיות נימוח כל כך, שיהיה אפשר להפריד את הבשר עם מזלג.
- מניחים את התבשיל על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
אפשרויות שדרוג
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון ולהוסיף לו טעמים נוספים, יש מגוון אפשרויות שכדאי לכם לשקול. לדוגמה, תוכלו להוסיף:
- פירות יבשים כמו צימוקים או פרי הדר, שיתנו לתבשיל מתיקות נוספת.
- קטניות כמו חומוס או עדשים, מחיות המזון שלכם ויהפכו את המנה ליותר בריאה ומקצועית.
- תיבול בגבינת פטה או פרמזן מעל התבשיל בסוף הבישול.
- שילובים של ירקות כמו קישואים, ברוקולי או פטריות שיכניסו לעושר הבריאותי.
- תוספת של רוטב סויה או רוטב צ'ילי, אם אתם אוהבים טעמים אסייתיים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
אם אתם מעוניינים בהתאמה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר באפון או טופו. הוסיפו גם ירקות נוספים שיחזיקו בבישול ויתנו עוד טעמים.
מה אם אני רוצה להכין את המתכון בסיר בישול על גז?
כמובן! הבישול בסיר רגיל פשוט מצריך ממכם לשמור על חום נמוך ולהתמיד בבדיקת התבשיל מדי כמה דקות.
האם ניתן להשתמש במרכיבים קפואים?
בהחלט! אם אתם מיהרתם עליכם להשתמש בירקות קפואים, אל תהססו. גם הם יעשירו את הטעמים.
איזה תוספות מציעות עם התבשיל?
בצד התבשיל תוכלו להגיש אורז לבן, שם רטוב או אפילו טחינה לרוטב נוסף.
מה לגבי החימום והשארת התבשיל למחרת?
אם נשאר תבשיל, כדאי לאחסן אותו במיכל אטום. הוא מחמם מצוין ומעט יותר טעים ביום שאחרי.
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
אכן! לאחר שהתבשיל התקרר לחלוטין, אפשר להקפיא אותו ולחמם מאוחר יותר.
מה ההמלצה להוציא את התכנים מהסיר בישול איטי?
עברו להוציא בעזרת כף גדולה, כך לא תהרסו את הבשר.
במה אפשר להחליף את רסק העגבניות?
אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות או אפילו בעגבניות טריות קצוצות, ומי שמעוניין יכול גם לשים חלב קוקוס!
לכמה זמן התבשיל נשאר טרי במקרר?
אם אתם שומרים על תנאים אופטימליים, ניתן לשמור אותו במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להוסיף חריף לתבשיל?
אם אתם אוהבים חריף, למה לא? הוספת פלפל חריף או צ'ילי ייתן לתבשיל את הזריקה שאתם מחפשים!
תרשו לעצמכם להתנסות ולהעשיר את המתכון עם תוספות אישיות שישקפו את הטעמים האהובים עליכם. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה! כל מה שצריך זה סיר אחד, קצת זמן וסבלנות, והתוצאה תהפוך למגוון האגדי שלכם. בתיאבון!