שקשוקה תרד ועגבניות – המתכון המנצח שלא תפספסו!
שקשוקה תרד ועגבניות: המנה המושלמת לסועד הישראלי
הרגע שבו אתן מכניסות את הריח המדהים של שקשוקה תרד ועגבניות למטבח, הוא רגע שלא תשכחו. המנה הזו, שהיא גם בריאה וגם ממכרת, מחזירה אותנו לטעמים הביתיים של סבתא, ומזכירה את הארוחות המשפחתיות שסבבו אותנו סביב השולחן. אז דמיינו את זה: רוטב עגבניות סמיך, תרד טרי וכמובן – ביצים עגולות שנמסות בפה. כל ביס הוא חוויה משגעת, והמנה הזו היא אחד מהמאכלים שהכי טעים שיש! אל תפספסו את המתכון המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לכ-4 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את השקשוקה המדהימה הזו, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית. עם החומרים הנכונים והכנתם שלב אחר שלב, תוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים. להלן המרכיבים:
- 4 ביצים טריות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (פחית או עגבניות טריות).
- 150 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)
לגרסה טבעונית
למי שמעוניינת בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בשקית של טופו רך. שוב, טופו נימוח עם רוטב עגבניות יכול לתת את ההרגשה המדהימה של השקשוקה.
שלבי ההכנה
ברגע שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. התהליך הוא קל ובסופו נזכה למנה משגעת!
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך לשקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד 1-2 דקות, עד שהשום מתחיל להיות ריחני.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, פפריקה וכמון. מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות עד שהרוטב מתעבה.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שגם הוא מתרכך לחלוטין.
- יוצרים במרכז הרוטב 4 חורים קטנים ושוברות לתוכם את הביצים.
- סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך 5-10 דקות, עד שהביצים מבושלות לפי טעמכם.
- מפזרים כוסברה קצוצה או פטרוזיליה מעל המנה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאתם יכולים להתנסות בחומרים נוספים. אהובות? הוסיפו פלפל חריף קצוץ כדי לתת למנה פיקנטיות. רוצים לשדרג? ניתן להוסיף גבינת פטה מעל השקשוקה שתתמוסס ותוסיף הרבה טעמים מדהימים. בחרו בטעמים שאתם אוהבים, והעבירו את ההכנה שלכם לרמה הבאה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את השקשוקה במקרר?
כן, אפשר לשמור את השקשוקה במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה.
איך אפשר להימנע משקשוקה עיסתית?
עליכם להקפיד לא לבשל את העגבניות יותר מידי, כדי לשמור על מרקם סמיך אך לא דחוס.
מה כדאי להגיש עם השקשוקה?
שקשוקה מצוינת עם לחם טרי ואוורירי. אתם יכולים גם להוסיף סלט ירקות רענן בצד.
גישה לילדים, איך לגרום להם לאהוב את זה?
לסכם עם הילדים שנוסיף קצת גבינה מעל, ולהפוך את המנה ליותר אטרקטיבית עבורם.
האם צריך לשטוף את התרד לפני השימוש?
בהחלט! יש לוודא שהתרד שטוף היטב, כדי להימנע מלחם.
אפשר להכין את השקשוקה בטוסטר אובן?
כן, אפשר להכין את השקשוקה בטוסטר אובן. פשוט מחממים את הרוטב ומוסיפים ביצים, ואז מכסים ואופים על טמפ' של 180 מעלות.
מה קורה אם אני לא אוהב תרד?
לא נורא! אפשר להמיר את התרד בכרובית קצוצה או בפלפל מתוק, מה שיתאים לכם.
האם ניתן להקפיא שקשוקה?
לא מומלץ, כי הביצים עשויות לצאת לא טובות אחרי ההקפאה. אך הרוטב הקפוא יכול להזמין ביחד עם חומרים טריים.
איך לדעת שהביצים מבושלות כראוי?
תשימו לב שהחלמון לא יהיה נוזלי מידי, ואם אתן רוצות ביצים רכות, תכינו עד ששכבת החלמון מתחילה להקשות.
האם זה מתכון קליל לדיאטה?
בוודאי! השקשוקה הזו בריאה ויכולה להיות בסיס מצוין לארוחה דלת פחמימות.
המתכון הזה ודאי יכניס אתכם לאווירת הטעמים המדהימים של המטבח הישראלי! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, כך שגם חברים ואוהבים שלכם ייהנו מחוויית השקשוקה המענגת הזו!