שקשוקה ירוקה ללא שמנת – טעמים שלא תשכחו!
שקשוקה ירוקה ללא שמנת: מתכון מדהים שיהפוך כל בוקר למושלם
מה קורה כשחושקים בשקשוקה, אבל רוצים להפוך אותה לאגדה קולינרית שלא נשכחת? מוצאים את המתכון המושלם שמביא טוויסט ירוק ומרענן, ומשדרג את המנה המסורתית הזו להיות בריאה, מעלפת וטעימה להפליא! שקשוקה ירוקה זו היא פתרון מושלם לכל מי שמתמודד עם בוקר קצרצר או פשוט רוצה להפתיע את עצמו עם טעם חדש. בנוסף, מדובר במתכון מהיר ונעים להכנה שמזמין את כל בני הבית לשולחן לארוחה צבעונית ומשוגעת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין שקשוקה ירוקה מדהימה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים שיכולים לשדרג לנו את כל החוויה. זה הזמן לגלות את הסודות הקטנים של השקשוקה המושלמת.
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 קישואים בינוניים, קצוצים לקוביות
- 1 פלפל ירוק חריף, פרוס דק (לפי הטעם)
- 200 גרם תרד שטוף
- 4 ביצים (או עבור גרסה טבעונית: תחליף ביצה כמו שקדיה או טופו מעושן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כמון קטן והאריזות הוא בטח יודע מה לעשות
- קמצוץ של פפריקה חריפה
- חצי לימון לסחיטה (אופציונלי)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
גם רואים יתרונות בריאותיים מרשימים ברכיבים הללו: התרד שאנחנו מוסיפים עשיר בברזל וויטמינים, הקישואים מוסיפים עסיסיות וטעים, והחלבון בביצים משדרג את המנה להפך למושלמת.
שלבי ההכנה
נעבור לשלבים פשוטים שמובילים אותנו לשקשוקה המושלמת. ההכנה קלה מאוד, ודרושה רק סבלנות כדי להגיע לתוצאה מדהימה.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא משתנה לצבע שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה עד שתמהר להתרקם ולמזוג את הארומה המטורפת שלו.
- מוסיפים את הקישואים והפלפל החריף ומערבבים היטב עד שהקישואים מתרככים.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתכווץ סופית.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה חריפה לפי הטעם.
- יוצרים בעזרת כף "קנים" על פני התערובת ומניחים בזהירות כל ביצה פנימה.
- מבשלים על חום נמוך מכוסה במשך 5-10 דקות עד שהחלמון מתייצב אך עדיין נוזלי.
- לסחוט חצי לימון מעל ולפזר פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
- מגווים חם בתוספת לחם טרי או טוסט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ממה יוכל להיעשות השקשוקה הירוקה שלכם? מעורבים בכך סודות קטנים שממליצים על כך. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף כוסברה קצוצה, ארטישוק חשמלי או אפילו מעט גבינת פטה מפוררת על גבי השקשוקה. כך תוכלו להעניק לה טעם אחר לחלוטין. מבחינת לשדרוג קל ופשוט, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות כמו קוביות בטטה קלויה, חמאה וחרדל.
בנוסף, אם מאבדים עסיסיות, אפשר ערבב שוקולד מריר מעל השקשוקה (לא לשכוח לקמח בחינינים) מיד אחרי שהשקשוקה יצאת מהכיריים, ויהיה לכם פינוק קולי נעים!
שאלות ותשובות
מה זה שקשוקה ירוקה?
שקשוקה ירוקה היא מאכל ישראלי מסורתי שמבוסס על רוטב ירוק שמורכב בעיקר מעלי תרד, קישואים, ירקות ופלאפל, עם ביצים שבושלות ברוטב.
האם ניתן להכין את השקשוקה הזו עם תחליף לביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו מעושן או תחליף ביצים כמו שקדיה כדי להכין גרסה טבעונית ולשמור על אותו טעם מדהים.
למה כדאי להוסיף תרד לשקשוקה?
התרד הוא לא רק טעים, אלא הוא גם מספק יתרונות בריאותיים רבים, כמו ברזל, ויטמינים A ו-C, ונוגדי חמצון.
מה אפשר להגיש לצד השקשוקה?
לחם טרי, טוסט, או אפילו פיתה. השקשוקה משגעת לצד פוקצ'ה או לחם מחמצת!
לכמה אנשים מתכון זה מספיק?
מתכון זה מספיק ל-4 אנשים, והחיים שלו יכולים להיות צמאים למנות נוספות!
האם ניתן להכין את השקשוקה מראש?
בטח! אפשר להכין את הרוטב שמוקרן לילה קודם, וביום ההגשה להוסיף את הביצים ולבשלן.
מה ניתן להוסיף לשקשוקה כדי שהיא תהיה חריפה?
בהחלט! ניתן להוסיף פלפל ירוק חריף או כמות קטנה של צ'ילי כדי להשרות חום עז במנה.
האם יש חלופות לבריאות?
אפשרויות רבות לחפש תחליף לשמן זית, כמו שמן קוקוס או ריבת אגוזים בגרסה דלת פחמימות!
איך שומרים על השקשוקה טרייה?
במידה ונותר, שקשוקה יכולה להחזיק במקרר למשך 2-3 ימים, אבל הכי טוב לאכול אותה תוך יום או יומיים.
מה עושים אם החביתה נהיית קשה מדי?
אם החביתה יוצאת קשה מדי, אפשר לשמן מעט יותר שמן זית או לקצר את זמן הבישול כדי שהחלום שלהם לא יישבר יותר מדי!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, ותנו להם לגלות את הישועה הירוקה שמביאה השקשוקה הזו! ארוחה קלה, מהירה, ובריאה – אין סיבה לא לנסות את זה היום!