שקשוקה טופו מפנקת שתשנה את ארוחת הבוקר שלך
שקשוקה טופו – שילוב מושלם של טעמים ובריאות
איזה תענוג זה להזמין את החברים לארוחת בוקר קטנה ולשדרג אותם עם מנה מ-ד-ה-י-מ-ה של שקשוקת טופו! לא חסרים מתכונים לשקשוקה קלאסית, אבל ההפתעה כאן היא טופו. אנחנו לוקחים מתכון קלאסי שהולך ללוות אותנו מאז ומעולם ומוסיפים לו טוויסט של טופו, שמביא עמו אווירה חדשה, עם יתרונות בריאותיים מדהימים. קלאסיקה זה תמיד נחמד, אבל מי לא אוהב להתנפח על יצירתיות במטבח? ומישהו אמר "בריאות"? זה מרגיש כאילו אנחנו אוכלים מנה משגעת של טעמים, וגם עושים טוב לגוף שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו לא דורשת רכיבים יקרים או מורכבים, אלא רק דברים שכולנו יכולים למצוא במקרר או במזווה. אז התכוננו להפתעות טובות!
- 400 גרם טופו רך
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 פירות פלפל אדום, קלופים וקצוצים
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- צרור קטן של כוסברה קצוצה (המון אויר וטריות)
למי שעוד לא שם לב, מדובר במתכון שהוא גם בריא וגם דל פחמימיות. במקום ביצים, אנחנו מתבססים על טופו, שהופך את המנה לטעימה יותר וממכרת בנוסף! מתכון מעולה לכל הרגישים ללקטוז וגם למי שמחפש להפחית בביצים.
מרכיבים חלופיים
הרבה פעמים שואלים אותי, "אוקי, תנו לי עוד אפשרויות", אז בואו ניתן לכם רעיונות! עם המתכון הזה אפשר לשדרגו בכמה דרכים:
- טופו משגע ניתן להחליף בירקות קיטניות כמו חומוס או שעועית, אם רוצים טעם מלוח יותר.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, אפשר להוסיף פרוסות פלפל חריף או צ'ילי מבושל לתוך המנה.
- אותו המתכון יכול להיות גרסה טבעונית מהסוד שכולל שימוש בתחליף שמנת (כמו רסק שקדים).
שלבי ההכנה
- סוחטים את הטופו בעזרת מגבת יבשה כדי לשחרר עודפי מים.
- חותכים אותו לקוביות קטנות ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הפלפלים ומבשלים יחד על חום בינוני במשך כ-4 דקות.
- מוסיפים את הרסק עגבניות לרוטב ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- נמנעים מכך למספר דקות עד שהרוטב יתרכך.
- בוחרים לבשל את קוביות הטופו על הרוטב על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
- מפזרים כוסברה קצוצה מעל הרוטב ומערבבים.
- מסדרים את השקשוקה על צלחת הגשה ואוכלים עם לחם טרי או פוקצ'ה.
אם אתם אוהבים תוספות, אפשר לגוון עם תוספות נוספות כמו פרוסות זיתים, גבינת פטה חצי קשה, או אפילו שן מתייבשת של אבן פודינג נוספת שתשדרג את כל התהליך.
שאלות ותשובות
מה הסוד לשקשוקה טופו מושלמת?
כדי להגיע לשקשוקה טופו מושלמת, חשוב מאוד לסחוט את הטופו היטב על מנת לשחרר את המים. כך הוא יתמזג בצורה טובה יותר עם שאר המרכיבים ויתקבל טעם עשיר ומלא.
האם אפשר להכין את המתכון הזה גם על כיריים חשמליים?
בהחלט! כל שלב במתכון מתאים להכנה על כיריים חשמליים, רק חשוב להקפיד על חום מתאים כדי שהאוכל לא יישרף.
שמעתי שטופו הוא בריא, עד כמה זה נכון?
אכן, טופו הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, כמו כן הוא דל קלוריות וכולל חומרים מזינים נוספים כמו סידן וברזל, מה שהופך אותו לאופציה משתלמת לתפריט בריא.
האם יש דרך להכין את השקשוקה על אש פתוחה?
בוודאי! זה בהחלט אפשרי, כל מה שצריך זה מחבת ברזל או מתכת ואפשר להכין את השקשוקה על מקור חום ישיר, שידגיש את הטעמים.
מדוע כדאי לי להחליף ביצים בטופו בשקשוקה שלי?
בעיקר משום שטופו הוא תחליף טעים ובריא, שלעיתים גם עשוי להיות קל יותר לספוג, למי שיש בעיות עיכול עם ביצים.
האם אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
בהחלט! פשוט הוסיפו פלפל חריף גרוס, צ'ילי מעושן או אפילו טבסקו בלסוסים על השקשוקה לפני ההגשה.
האם אני יכול להחליף את התבלינים?
כמובן! מתכון זה גמיש וניתן להחליף את התבלינים לפי מה שאתם אוהבים. אז תתחילו לשחק עם תבלינים כמו קימל, אורגנו, או אפילו לוסיף חלב קוניאק בכלל!
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! טופו מתאים לילדים ולקטנטנים, ובשילוב עם עגבניות ופלפלים, מדובר בתוספת טעימה במיוחד לארוחות.
עד כמה מתכון זה ממכר?
מדובר על מנה ממכרת שמניעה את הטעמים הכי טעמים שיש – כל ביס הוא יצירת מופת!
אז רבותיי, אם אתם רק רוצים להרגיש את הטעמים המושלמים ולהרגיש בריאים, כדאי לכם לנסות את השקשוקה הזו. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, לחברים ובני משפחה! החוליה המפיסית בבריאות ובחיים הטובים!”