שפיץ שייטל על האש – המתכון שישנה את הערב שלך
שפיץ שייטל על האש – מתכון ללהיט גריל
אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים ברמה הגבוהה ביותר, הגעתם למקום הנכון. שפיץ שייטל, או כל נתח בשר אחר, יכול להיות חוויה מדהימה אם עושים את זה נכון. הבשר הטרי והעסיסי, בריח שמתפשט בכל מקום, יגרום לכם להרגיש כמו אלופי גריל. מהנסיון שלי, המתכון הזה לא רק שיביא את המחמאות מהאורחים, אלא גם ישאיר אתכם מרוגשים כל פעם מחדש.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | למספר מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך עולם הטעמים והממחישים של רכיבים שמשדרגים את הבשר שלנו לרמה המעלפת.
- 1 ק"ג שפיץ שייטל טרי
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 5 שיני שום קצוצות
- כפית פפריקה חריפה (או מתוקה לפי העדפה)
- מלח גס לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מעל ל-1 כוס פטרוזיליה קצוצה
כדי להוסיף עוד טוויסט, אפשר לשלב תבלינים נוספים כמו כמון או קימל. כל שינוי קטן יכול להוסיף טעם אגדי למנה.
שלבי ההכנה
אחרי שהתמקמנו עם כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו להכנת השפיץ שייטל המושלם.
- מניחים את השפיץ שייטל במרכז משטח עבודה שטוח.
- מתבלים את הבשר עם מלח ופלפל בשני הצדדים.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, שום קצוץ, פפריקה וחומץ בלסמי.
- מניחים את התערובת על הבשר ומעסים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.
- משרים את הבשר במקרר לפחות 20 דקות, אך אפשר גם יותר למי שיש סבלנות.
- מחממים גריל היטב לפני השימוש, וכשהוא מוכן, מניחים את הבשר על הגריל.
- מבשלים את הבשר כ-5-7 דקות לכל צד, או עד שהבשר משחים ונראה מושלם.
- מוציאים את הבשר מהגריל ומניחים לו לנוח כ-5 דקות לפני חיתוך.
- קוטעים לפרוסות ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף רוטב ייחודי לצד הבשר. רוטב יוגורט עם נענע יכול להוות תוספת רעננה ומשגעת. אפשר גם להכין סלט ירקות טריים עם לימון, זית ושום, שילוב שיקל על טעמי הבשר ויגרום לו לבלוט עוד יותר.
שאלות ותשובות
איך הכי טוב להכין את השפיץ שייטל על הגריל? כדאי לוודא שהגריל מאוד חם לפני שמניחים את הבשר. טמפרטורה גבוהה תעזור לקבוע את טעם העשייה.
מהם הרטבים שמתאימים למנה? רוטב יוגורט עם נענע, רוטב חריף או סויה יוסיפו טעמים מרעננים ומרגשים.
יש אפשרות לגרסה ללא בשר? בהחלט! ניתן לשדרג את המתכון עם תחליף בשר כמו טופו או חזה עוף.
האם אפשר להשתמש בשפיץ שייטל קפוא? ניתן, אך לפני שמקבלים את טעם המנה, יש להפשיר אותו לחלוטין ולהקפיד על תהליך המרינדה.
מהו הזמן המומלץ להשרים את הבשר במרינדה? אם יש לכם זמן, מעבר ל-20 דקות ייתן לבשר טעמים הרבה יותר עשירים.
איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן? במהלך הבישול, נוודא שהבשר זוכה לצבע חום כהה אפוי ומבריק במערכת שלכם.
האם ניתן להכין את המנה בתנור? בוודאי! חום של 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות בהחלט יכול להתאים אם אין לכם גריל.
מה לעשות אם הבשר מרגיש יבש? שימו לב להכנה מדויקת. האם בכוחכם לדאוג לחום הנכון ולתקופה המתאימה על הגריל.
אילו תוספות במצרכים יתאימו? אפשר לשדרג עם תוספות כמו ירקות קלויים, תפו”א פריזאי והכל כיד הדמיון.
למה כדאי לשתף את המתכון? כי הוא פשוט מדהים. כל מי שלא הכין אותו עדיין, יכול להיכנס לתוך הרפתקאת טעמים אין סופית.
זהו, אתם מוכנים להעביר סופר-סטייק שייטל מהשפיץ שלכם לגריל, ולחגוג את יום ההולדת של גריל משפחתי! זכרו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי טוב לשתף טוב!