שעועית ירוקה ברוטב עגבניות חן במטבח שהחלטותיך לא יפספסו
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – חוויה קולינרית מהממת
מלאכים ירוקים שכאלה! בכל ביס, כל ביס, אתם תרגישו איך השעועית הירוקה, ורוטב העגבניות המדויק פוגש את החיך שלכם עם שיק, חן ונדיבות אמיצה. מדהים לגלות כמה מתכון פשוט יכול להפתיע אותנו בכל כך הרבה מובנים. הכי טעים שיש! אז קחו לכם רגע לחוש את הניחוחות שילוו אתכם במטבח, ובואו נצלול יחד לפנינה הזאת שכבר הרבה זמן לא נראתה על השולחן שלנו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ זמן: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, הנה לכם רשימת רכיבים שתרצו שיהיו ברשותכם. שימו לב, שאם אתם שואלים את עצמכם אם אפשר לשנות פה ושם, אז בהחלט! אפשר להוסיף, להחסיר ולגוון. אין בעיה! כל מה שצריך זה להיות עם ראש פתוח וליהנות מהתהליך.
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה (או קפואה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות בינוניות קצוצות או פחית רסק עגבניות (אם אתם במצב רוח מהיר)
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (אופציונלי, כדי להמתיק את החמיצות)
- מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה
שלבי ההכנה
1. מתחילים בחימום השמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואותת לנו שהוא צריך להיות שקוף ורך – בערך 5 דקות.
3. כשאחריו מגיע השום – מסנדרים אותו ויש לחכות עד שהוא מתחיל להתפשט ריח מדהים.
4. אם אתם בעניין של עגבניות קצוצות, זה הזמן להוסיפן! במידה ואתם בוחרים ברסק עגבניות, נוסיף אותו בהמשך.
5. אחרי 3-4 דקות, מוסיפים מים, מלח, פלפל וסוכר.
6. מבשלים עד שהרתיחה מתחילה.
7. עכשיו אני יודע מה אתם חושבים – מה עם השעועית? מאלפים כמו שאתם, לא שוכחים את השעועית! מכניסים אותה לרוטב ומוודאים שהיא מכוסה היטב.
8. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות עד שהשעועית רכה ומלאה בטעמים.
9. מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה מעל – וראו יופי שהכנתם!
וככה, בכמה צעדים פשוטים, יש לכם מנה משגעת של שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. תכל'ס, אפשר להגיש אותה עם פסטה, אורז או סתם עם פרוסת לחם טרי, וללקק את האצבעות אחרי.
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
לא מבינים כמה זה יכול להיות מושלם? אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת על גבי המנה ולתת לה קפיצת מדרגה של טעמים. אם אתם אוהבים חריף, למה לא לנסות להוסיף פלפל חריף קצוץ? ישנם גם כאלה שמעוניינים בהכנה טבעונית, ובמקרה הזה אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס – זה מוסיף טוויסט מקסים.
ואם בקיץ אתם רוצים להפוך את המנה ליותר מרעננת, צעדים קטנים כמו רבע כמון או כוסברה קצוצה יכולים לענות על כך. פשוט, טעים, מעלף!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי שעועית ירוקה?
אם לא מצאתם שעועית ירוקה, תוכלו להשתמש בזנים אחרים, כמו שעועית אדומה או לוביה. רק זכרו לבשל עד שהן רכות. מכיוון שהטעמים משתנים, קחו בחשבון את זמן הבישול.
איפה קונים שעועית ירוקה טרייה?
שוק האיכרים המקומי הוא מקום מצוין! ניתן גם למצוא אותה בחנויות ירקות ואפילו בסופרמרקטים. הישארו עם העיניים פקוחות בזמן הקניות.
איך לדעת אם השעועית מוכנה?
כעבור 20 דקות בישול, מומלץ לבדוק את רכות השעועית. אם היא מקפיצה ומתרככת – זה הזמן להגיש.
אפשר לשמור את המנה למחר?
בהחלט! המנה הזאת יכולה להתיישב במקרר עד 3 ימים. חימום קל ואפילו תוספת של מלח ופלפל מחדש, יכולים לשדרג אותה!
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
כן! ניתן לבשל את הסיר במכסה בתנור ב-180 מעלות במשך 40 דקות. מדהים, נכון?
אפשר להכין מנה זוגית?
באופן ברור! פשוט חצי ממספרי הרכיבים הללו ותיהנו!
כיצד אפשר לגוון את הרוטב?
מיץ לימון או חומץ בלסמי יוסיפו חמיצות מיוחדת. אם אתם אוהבים מתוק, הוסיפו עוד כפית סוכר.
באיזו תיבול להשתמש אם אני רוצה להציף טעמים?
שום גבישי, כמון ואורגנו יכולים להוסיף עוד טעמים כאילו סבתא בישלה!
מה אפשר להגיש עם המנה?
מנה זו מאד נוחה ומותאמת כמעט לכל תפריט! אורז, פסטה, לחם, אפילו בתור סלט – הבחירה בידיים שלכם!
מדוע להוסיף פטרוזיליה?
פטרוזיליה לא רק מגרדת את המראה, אלא גם לפי בריאות טובות. אתם מכירים את זה – אתם אוכלים עם העיניים קודם כל!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים ברשתות החברתיות, אלא אם כן אתם מתכוונים לשמור את הטעו על עצמכם. אני בטוח שהם יוקירו את התשובה מדהימה הזו. תיהנו מהמתכון ושיהיה בתיאבון!