שסוגים שונים של שניצלים בלי ביצה שתאהבו
שניצלים בלי ביצה – המתכון המושלם והחדשני!
אין כמו שניצלים. כשהם פריכים, הזהובים והעסיסיים, הם פשוט מדהים. והגיע הזמן לשדרג את המתכון הקלאסי הזה! תארו לכם שניצלים קסומים, לא רק שהם מהכנה ביתית, אלא גם ידידותיים לכל מי שמעוניין להפחית ביצים בתפריט שלו. מדובר בשניצלים משגעים, שמעלים חיוך על הפנים, ועם זאת – הם גם בריאים יותר. אז, עטים על הסכו"ם והבואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שמגיעים לשלב ההכנה, בואו נעשה היכרות עם החומרים הללו שיביאו לנו את השניצל המושלם:
- 550 גרם חזה עוף (או נתחי טופו לעשיית גרסה טבעונית)
- 1 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס קמח חומוס (לגרסה טבעונית)
- מפתח טיבול: מלח, פפריקה מתוקה, כמון ופלפל שחור
- 1/2 כוס מים מוגזים (במקום הביצה)
- שום כתוש – 2 שיניים
- 1 כוס פנקו (לגרסה יותר פריכה)
- שמן לש frying (למטגנים, או אפייה)
אם יש לכם העדפות נוספות או רכיבים חלופיים, אל תהססו לשנות. לפעמים האהבה האמיתית למטבח מגיעה משילובים מפתיעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב המעניין באמת! כיצד אנחנו מכינים את השניצלים הללו כך שיהיו לא רק מדהים, אלא גם קלים? הנה שלב אחרי שלב:
- חותכים את חזה העוף לחתיכות דקות.
- משרים את הנתחים במים מוגזים למשך 10 דקות – זה מעצים את הטעמים ומוסיף אווריריות!
- במקביל, מגרדים את השום ומערבבים את התיבול: מלח, פפריקה מתוקה, כמון ופלפל שחור.
- מעבירים את חתיכות העוף לקמח מצה ואז לטבילת השום והמים המוגזים.
- בשלב הבא, מעבירים את החתיכות לפנקו, ככה יהיו ממש פריכים!
- מחממים שמן במחבת עד שהוא רותח והכל מוכן להזדמנות המתכון המעלף.
- מטגנים את נתחי השניצל מכל צד כ-3-4 דקות – עד שיש להם צבע כהה ומתקבלים ניחוחות מדהימים.
- מסננים על נייר סופג כשהם מוכנים.
בהצלחה! אתם בדרך לנגיעות טעמים שמושכות את עין המטבח.
תוספות ושדרוגים
אז מה עוד אפשר לעשות לשניצלים האלה? כמה רעיונות שידליקו לכם את הדמיון:
- רוטב צ'אטני: אירוט את השניצלים עם רוטב חפיקיסטי או רוטב צ'אטני מתוק, הוא יכול לקחת את המנה שלכם למקום אגדי.
- חוויות פריזאיות: הוסיפו שיניים של שום קצוצות לבלילת הקמח ותגשימו את השניצלים עם ניחוחות של פריז.
- תוספת של ירקות: חידוש של סלט ירוק, או בצל קצוץ לא יביא רק צבעוניות אלא גם טעמים מרעננים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין קמח מצה? אפשר להשתמש בקמח רגיל, אבל הקטורת תהיה שונה. קמח חומוס הוא גם אפשרות נהדרת, אך הוא לא ייתן את אותו הטעם הנעים.
האם אפשר לשמור את השניצלים במקפיא? בהחלט! כדאי למקם את השניצלים במקפיא אחרי שיהיו קרים לחלוטין ולהשתמש בהם בשעת הצורך.
איך שומרים על השניצלים פריכים? אם אתם מכניסים לתנור אחרי הטיגון, אולי כדאי לכם ליצור חום בחלק התחתון – זה עוזר לשמור על הפריכות.
האם אפשר להכין את השניצלים מראש? כן, אפשר להכין את הנתחים ולהקפיאם לפני השלב של הטיגון. כשאתם רוצים, פשוט הוציאו אותם והמשיכו בבישול.
אפשר להכין גם עם דגים? בהחלט! זה לא רק לארוחות בשריות, דגים יכולים להשתלב פה בצורה מרהיבה!
מה עם תיבול נוסף? אם רואים שהמתכון לא מספק לכם את ההרגשה שאתם מחפשים, הוסיפו תיבול לפי הטעם. אפשר גם לשדרגו עם גבינת פרמזן.
האם זה מתאים לילדים? בוודאי! מדובר במנה קלה להכנה שלב אחרי שלב, הילדים יכולים אפילו לעזור!
כיצד אפשר להפוך את השניצלים לבריאים יותר? תוכלו לאפות על תבנית עם רדיד ולא לטגן, זה מקנה להם טעם שונה ומוזילים את השמן.
מה אפשר להגיש לצד השניצלים? תפוחי אדמה אפויים, ירקות צלויים, או סלט מרענן! אפשר לחשוב על כל מה שמתאים.
לאלו מכם שאוהבים להרגיש יצירתיים במטבח, התחייבנו להוסיף עוד טעמים ותיבולים לשניצלים המושלמים הללו. עלו על טעמים וריחות, תנו למנות שלכם לזהור, ושתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תהנו מטעים משגע ובריאות בבית!