שניצל שייטל בגרסה שעושה את ההבדל
"`html
שניצל שייטל: המתכון המושלם שלא תוכלו לעמוד בפניו!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת ומתמלאים בריחות של שניצל שמטוגן בשמן זית, כאשר כל ביס מתמזג עם התבלינים שהוספתם, והבשר נמס לכם בפה כמו חלום. שניצל שייטל הוא אחד המנות המנצחות שמביאות איתן מתיקות של בית ומשפחתיות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נעבור לרכיבים המדהימים שיביאו את השניצל שלכם להיות הכי טעים שיש! כשמדברים על רכיבים, חשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר. שניצל שייטל זקוק לבשר רך, פריך וממכר.
- 4 נתחי שייטל (כל אחד בגובה 2 ס"מ)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר לשלב פירורי לחם)
- 1 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בגרסת פנקו לדרגת פריכות גבוהה יותר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות תבלינים: פפריקה מתוקה ואורגנו
- שמן לטיגון (שמן זית או שמן קנולה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לשניצל, אפשר להחליף את הבשר בנתחי טופו או פטריות פורצ'יני, וליצור שחזר מדהים!
שלבי ההכנה
לאחר שהתארגנו עם חומרי הגלם האגדים, הגיע הזמן להתחיל בשלב הכנת השניצל עצמו. הנה השלבים ברורים ופשוטים:
- חיתוך נתחי השייטל: בעזרת פטיש שניצלים, יש למרוח את הנתחי בשר ולהכות אותם בעדינות.
- הכנת תהליך הציפוי: בקערה נפרדת, נבקע את הביצים ונוסיף מעט מלח, נעבור לעבודה עם הקמח והפירורים.
- למלא קערת קמח במלח, פפריקה ואורגנו. תוכלו לתת לניחוחות להתמזג.
- לצפות כל נתח בשר בקמח, להטביע בביצה ואחר כך בפירורי לחם.
- לחמם שמן במחבת על חום בינוני ולשפוך פנימה את הנתחי בשר בזהירות.
- לטגן את השניצלים עד שהצבע שלהם נהיה זהוב-חום והם פריכים.
- להעביר את השניצלים לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לספוג שמן עודף.
ודא שהשניצלים יוצאים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. ככה תדעו שהצלחתם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
השניצל שייטל הוא במידה רבה הבסיס שמשם אפשר להעיז להגיע לכל מיני כיוונים טעימים. מהנסיון שלי, אני ממליץ להוסיף לצד השניצל רטבים שונים כמו רוטב טרטר, רוטב חריף או אפילו סלט ירקות רענן.
- אם אתם רוצים לשדרג את השניצל, תוכלו להכין רוטב שום-שמיר רענן.
- אפשר להגיש את השניצל עם פירה עשיר או עם אורז מתובל.
- לעוד צבעוניות, פזרו מעל השניצלים מעט פטרוזיליה קצוצה.
שאלות ותשובות
מה היתרון של שימוש בירקות טריים בשניצל?
מנסיוני, הירקות הטריים מוסיפים פריכות ורעננות שלא רק משדרגת את המנה, אלא גם בריאותית. הם מוסיפים צבע ומורכבות למנה.
האם אפשר לשלב בשרים אחרים?
בהחלט! שניצל עוף או טופו הם אופציות מצוינות. כל מה שחשוב זה לבחור בשר רך ואיכותי.
מה ניתן לעשות עם שאריות?
אם נותרו לכם שניצלים, הם מצוינים גם בקור או בצד במנות של סלט. ניתן גם לחמם מחדש בתנור כדי לשמור על פריכותם.
האם יש טיפים למרינדה?
אני ממליץ להשרות את השניצלים במשקה תיבול בעדינות. אפילו קצת שמן זית עם תבלינים יכולים לעשות פלאים.
כמה זמן ניתן לשמור על שניצלים?
אם שאריות יש לשמור במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם מחדש כדי לשמור על טעם ופריכות.
האם אפשר להקפיא אותם?
בהחלט! פשוט עטפו כל נתח בנפרד בניילון נצמד. כשתרצו, פשוט תוציאו מהמקפיא ותשאירו להתמוסס במקרר.
מה המומלץ לצד השניצל?
סלט רענן, פירה או אורז, כל מיני תוספות יעשו את העבודה.
האם אפשר להכין באפייה?
כמובן! מרחו קצת שמן זית על השניצלים והניחו בתנור על טמפרטורה גבוהה. הם יצאו פריכים וטעימים.
מה היתרון של כריכה בפירורי פנקו?
פירורי פנקו יוצרים קריספיות גבוהה יותר, מה שמהווה תוספת לטעם ולמרקם.
האם זה מתכון שיכול להתאים למסיבת יום הולדת?
כמובן! שניצלים הם נשנוש קל לעבודה, והם תמיד אהובים על כולם.
אנחנו מקווים שנהנתם מהמתכון המדהים הזה, ושהוא נתן לכם רעיונות חדשים למנות שונות ומגוונות… אם הכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את המנה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם!
"`