שניצל ממולא בירקות שיעשה לכם חשק שוב ושוב
שניצל ממולא בירקות – מנה שמשגעת את החיך!
דמיינו את התמונה: שניצל פריך, זהוב ונפלא, חבוי בתוכו אוצר של ירקות צבעוניים ומעוררי תיאבון. כל ביס הוא חוויה חדשה, הרמוניה של טעמים וניחוחות שמקיפים אותנו מכל עבר. אז בואו נכין יחד את המנה המדהימה הזו, שניצל ממולא בירקות, כי זה הזמן להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם. יש משהו באמת אגדי בשניצל – כולנו אוהבים את זה, אבל כשמוסיפים לו טוויסט כזה? זה הולך להיות ממכר!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים להכנה של השניצל המושלם הזה.
לא רק שהמרכיבים הם בסיסיים, הם גם בהחלט יכולים להפוך את המנה הזו למעלפת!
- 4 נתחי עוף (חזה או חלקים בהכנה אישית)
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 גזר קטן מרוסק
- 1 קישוא קלוף ומגורד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
כדי להוסיף קצת גוון למנה, אפשר לשקול לשלב ירקות נוספים – כמו דיוק של פלפלים צבעוניים או אפילו תרד. מהנסיון שלי, שילוב של ירקות שונים ייתן לשניצל שלכם טעם מדהים ומקורי שאף אחד לא יוכל לעמוד מולו!
שלבי ההכנה
וכך, אחרי שבדקנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין את המנה המשגעת הזאת. התהליך קליל וגם מאוד מספק, לכן בואו נתחיל!
- מניחים את נתחי העוף על משטח עבודה ומקפלים אותם בעדינות, עד שהעוף משטחים כמו פנקיק.
- מטגנים את הבצל בשמן חם עד שזהב ומעביר אליו ריח מדהים.
- מוסיפים את הגזר המגורד והקישוא, ומערבבים על אש בינונית במשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל, ומערבבים בקפיצים עד שהירקות רכים.
- ממלאים כל נתח עוף בתערובת הירקות שהכנו ומקפלים את הנתח לשניים. כדי לסגור את השניצל, אפשר להשתמש בטבעות של קיסמים.
- מניחים קמח בשתי צלחות – אחת מכילה קמח והשנייה פירורי לחם.
- מקמחים היטב את כל נתחי העוף קודם כל בקמח, ואז טובלים בביצים הטרופות ולאחר מכן בפירורי הלחם.
- מניחים את השניצלים בשמן חם לטיגון עד שהשניצלים מזהיבים מכל הצדדים – כ-6-7 דקות מצד.
- אחרי שהשניצלים מזהיבים, מכניסים אותם לתנור למשך 10 דקות לייבוש ולהרטבה שעוד יותר מדהימה.
אפשרויות נוספות
כאשר אתם מכינים את השניצלים, אל תהססו לשלב עם הסלט שאתם אוהבים – סלט ירקות מרענן או אפילו סלט טבולה יוסיף מעבר לטעם, גם צבעיות שתשאיר את כולם המומים. מהנסיון שלי, זה נעים לשדרג את המנה גם עם רוטב יוגורט ממולח, או אפילו עם רוטב חריף, תלוי אם אתם אוהבים לשתף את הבעירה.
שאלות ותשובות
האם השניצל הזה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים שניצלים. התוספות של הירקות הנסתרות יכולות להפתיע וליצור טעם חדש עבורם. רק כדאי לבדוק עם הילדים אם הם אוהבים את הירקות.
אילו ירקות אפשר לשים במלית?
אפשר לשלב כל ירק שאוהבים – פטריות, תפו”א מרוסק או אפילו ברוקולי. הכל תלוי בטעם האישי שלכם.
מה לעשות אם רוצים גרסה טבעונית?
ניתן להמיר את נתחי העוף בנתחי טופו או בשקדים טחונים ליצירת טעם כבד יותר. רק כדאי לשים לב לספיגת שמן.
האם ניתן להכין את השניצל בתנור?
בהחלט! אפשר לאפות אותם באפו לחום של 200 מעלות למשך 20 דקות ושוב, זה יוצא משגע. השניצל יכול להיות בריא יותר ומומלץ, ואז די קל ללקק את האצבעות.
כמה זמן אפשר לשמור את השניצלים?
שניצלים נשמרים היטב במקרר במשך 2-3 ימים. רק כדאי לחמם אותם בצורה שגם ישמרו על פריכותם.
מה ההמלצה לתוספות ליד השניצל?
סלט ירקות עם עגבניות, מלפפונים, ואפילו רוטב טחינה. אפשר גם להגיש עם פירה תפוחי אדמה – קלאסי ונכון!
האם ניתן להכין ולשמור את השניצלים לעתיד?
בהחלט! אפשר להכין ולשמור במקפיא ולאחר מכן להפשיר וטגן מחדש.
איך לדעת אם השניצל מוכן?
בדקו שהשניצלים מזהיבים והחלק הפנימי חם – אם משתמשים במדחום, הפנימי צריך להיות לפחות 75 מעלות.
האם יש סוד להכנת שניצלים פריכים?
הסוד הוא להשתמש בטמפרטורה גבוהה בשמן – זה שומר על השניצלים פריכים ולא שומניים!
האם זה מתכון שיכול לסחוב חורף על שולחן משפחתי?
נכון! זה מתכון קלאסי של סבתא שיכול להפוך לשולחן פשוט חגיגי ומדהים.
אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לשניצל ממולא בירקות, בואו נעודד אתכם לשתף את המנה עם החברים! תנו להם להרגיש באווירה של חגיגה קומית במטבח. ניפגש במתכונים הבאים!