שניצל בלי ביצה: המתכון המושלם עבורכם!
שניצל מדהים בלי ביצה – מתכון שכולכם חייבים לנסות!
שניצל הוא אחד המאכלים הכי אהובים עלינו. מדובר במנה שמשלבת טעמים ומרקמים בצורה שמשגעת את החיך שלנו. רובנו accustomed לשניצל המסורתי שמוכן עם ביצים, אבל מה אם נגיד לכם שיש אפשרות ליצור שניצל אגדי שיתאים לכל אחד, גם למי שדוגלים בתפריט טבעוני או שיש להם רגישות לביצים? מתכון זה יאפשר לכם ליהנות משניצל נימוח וטעים בלי ביצה, ששווה להמליץ עליו לכולם!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה – 30 דקות
- רמת קושי – קלה
- מספר מנות – 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את השניצל המושלם? מדובר ברשימת רכיבים פשוטה יחסית, והטעמים מדהימים! להלן מה שנצטרך:
- 4 פילה של עוף (או טופו לתחליף טבעוני)
- 1 כוס קמח מצה
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/2 כוס מים (או חלב סויה)
- 1 כפית תיבול עוף (כמובן שאפשר להכין את התיבול בעצמכם)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
- 1/2 כוס פירורי לחם (נפלא להוסיף מעט גבינת פרמזן לגרסה שאינה טבעונית)
למה קמח חומוס?
קמח חומוס הוא מקור מצוין לחלבון, והוא מעניק טעם ייחודי לשניצלים שלנו. כמו כן, הוא מאוד עשיר בסיבים תזונתיים ולכן הוא בריא ומזין. הוספתו לשניצל שומרת על מרקם קריספי וגם גורמת למנה להיות משגעת ומלאה בטעמים!
שלבי ההכנה
מאוד קל להכין את השניצל הזה, ואפשר אפילו לבקש מהילדים לעזור בתהליך. אנחנו מבטיחים שכולם ייהנו מהמנה!
- מניחים את פילה העוף על קרש חיתוך ומכים קלות כדי לflatten אותו.
- בצלחת, מערבבים את קמח המצה עם קמח החומוס, מלח ופלפל.
- בצלחת נוספת, מוסיפים את המים (או חלב הסויה) ואת התיבול ומערבבים היטב.
- בצלחת שלישית, מכניסים את פירורי הלחם.
- טובלים את פילה העוף בתערובת הנוזלית, ואחר כך בתערובת הקמח המצה.
- לאחר מכן, מטבלים בשוב בפירורי הלחם עד שהפילה מצופה היטב.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את השניצלים במשך כ-5-7 דקות מכל צד, עד שצבעם זהוב וקראנצ'י.
- מניחים על רשת למניעת רטיבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את השניצל מפנק הזה לשלב הבא, אפשר להוסיף פתחי גבינות כמו פרמזן מעל בזמן הטיגון או להגיש אותו עם רוטב רווידטו. אפשר גם להזרים רוטב עגבניות טרי ומרענן מעל השניצל אחרי טיגון, מה שיוסיף למנה רעננות ומשגעות!
שאלות ותשובות
אילו שדרוגים אפשר לבצע כדי להנגיש את המתכון גם לטבעונים?
נתקלתי בהרבה גרסאות טבעוניות, כמו טופו או חזה סייטן. השיטה נותרת זהה, ותתכן טיגון מצוין.
מה אם אני רוצה להכין רוטב לשניצלים?
רוטב שום-לימון הוא קל להכנה ומושלם עם שניצל. רק לשפשף שום קצוץ וחצי לימון יחד ולאחד עם מעט שמן זית.
האם אפשר לאפות את השניצל במקום לטגן?
ודאי! לשמן את השניצלים ולנוח כ-20 דקות בתנור ב-200 מעלות. יבואו מושלמים!
באיזה שמן עדיף לטגן את השניצלים?
שמן זרעי ענבים או שמן קנולה הם הבחירות המעולות לכך, מתאים גם לשמן קוקוס אם מעדיפים.
האם יש אפשרות להכין את השניצל במיקרוגל?
לחתוך את השניצלים לחתיכות קטנות, ולבשל על חום גבוה כ-5-7 דקות. יצא טעים, אך חסר את הקריספיות.
האם ניתן להכין שניצל ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח תירס במקום קמח מצה.
מה ניתן להגיש לצד השניצל?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימוני, או פירה תפוחי אדמה יוקרתי.
האם השניצל מתאים לילדים?
בוודאי! כל הילדים אוהבים שניצלים, ויש אפשרות להכין אותם בגרסה עם תיבול עדין יותר.
איך צריך לאחסן שניצלים שמאושרים?
לאחסן במקפיא בתוך שקיות חדשות. ניתן לחמם על מחבת שוב, והשניצל נשאר טעים.
האם יש רעיונות קלים לתוספות?
בוודאי! פירה, סלטים, תפו”א בתנור או טובלים במיני רטבים שונים יוצרים חגיגת אוכל שלמה!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. כולנו רוצים לגלות את השניצל המושלם הזה! שיהיה בתיאבון!