שניצל בטמפורה – המתכון שיפתיע את כולם!
"`html
מתכון לשניצל בטמפורה: טעמים אשר מדהימים את החיך!
דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים נתח של שניצל בטמפורה, האדים עולים, הפריכות נשמעת, והנשיכה הראשונה חושפת טעמים מעלפים! מדובר במנה שהיא לא רק מהממת, אלא גם כזו שתגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. שניצל שנצלה בטמפורה משגע את הרשימה של המנות המועדפות עלינו. השילוב של פריכות מצוינת עם טעמים מדהימים הוא פשוט אגדי. מה עוד אפשר לבקש?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לסטטיסטיקות המוועדות ולעובדות המשגעות על טמפורה, בואו נכיר את המרכיבים שעלינו לצבור כדי להצליח במנה הזאת:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לנתחים
- 1 כוס קמח חיטה
- 1 כוס מים קרים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- שמן חקלאי לטיגון
- breadcrumbs (פנקו את עצמכם) – כמובן שניתן גם להשתמש בפרורי לחם מחיטה מלאה או בתחליף פרווה
בנוסף, אתם יכולים להוסיף תבלינים לפי טעמכם. לדוגמה, פפריקה יכולה להוסיף טוויסט נותן חיים! איך אני יודע? כי זה מה שעשיתי בפעם הראשונה ששיחקתי עם המתכון הזה!
שלבי ההכנה
אני גאה לחלוק את שלבי ההכנה שאותם אני ממליץ. אחרי הכנה אחת, תתמכרו, זו הבטחה שלי. ולאחר שהבנו את כל זה, בואו נתחיל!
- מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, והמלח בקערה.
- מוסיפים את הביצה ומעבירים לערבוב עד שהעיסה אחידה.
- שופכים בהדרגה את המים הקרים ומערבבים היטב.
- מחממים שמן בסיר שטוח לחום גבוה.
- טובלים את נתחי העוף בתערובת הטמפורה עד שציפו היטב.
- מעבירים את הנתח לפרורי הלחם ומשהים להנחה למשך 10 דקות.
- מטגנים את הנתח בשמן החם עד golden brown (גוון זהוב נאה).
- מעבירים לנייר סופג וממתינים 5 דקות.
ברגע זה, הטמפורה עדיין יכולה להיות חמה ורגישה. השתדלו להניח למנות להירגע רגע. זה תמיד טוב להיות סבלניים!
שדרוגים ותוספות
אם אתם פונים לדרכים נוספות לשדרג את מנת השניצל בטמפורה המופלאה שלכם, האופציות רבות! אפשר לשדרגו על ידי הוספת עשבי תיבול שונים לתערובת עצמה כמו בזיליקום, רוזמרין או תימין, מה שיביא למנה שלכם ניחוחות משגעים.
כמו כן, ניתן להכין רטבי טבילה שילוו את השניצל שלכם. מה דעתכם על רוטב צ'ילי מתוק, או אולי רוטב טחינה עם שום ולימון? זה כמו Heaven on Earth!
איזה כיף להכין אוכל כל כך מושלם בבית, כאשר לכל ביס יש משמעות. ואנחנו לא שוכחים את העניין הבריאותי. נסו להשתמש בשמן קוקוס או בשמן זית לטיגון מה שיכול להוסיף ערך תזונתי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את השניצל בטמפורה גם באופן טבעוני?
נראה שיש דרכים לעשות זאת! תחליפו את נתחי העוף בטופו או בנשיקות קטנות של סייטן. תוסיפו להן את אותה תמרור טמפורה ובמחבת! יצא אגדי!
כמה זמן אפשר לשמור את השניצלים בטמפורה במקרר?
אם נשארו לכם שניצלים, אתם יכולים לשמור אותם במקרר למשך עד שלושה ימים. אני ממליץ לחמם שוב בהצלחה על מחבת ולא להיכנס לתנור. זה שומר על פריכות מעולה!
האם אפשר להכין את המתכון גם בשיטה לא טגונה?
לגמרי! אפשר להכין את השניצל בגריל או טוסטר אובן. זה ידרוש יותר זמן, אבל זה בהחלט ייתן מנה בריאה יותר.
איך להכין רוטב טחינה מושלם ללוות את השניצלים?
שילוב של טחינה גולמית, מעט מים, לימון, שום קצוץ וקורט מלח. אני מוסיף טיפה של כמון בשביל התיבול. טעים בטירוף!
האם ניתן להכין את הטמפורה בלי ביצה?
לגמרי! ניתן להשתמש בתחליף ביצה כמו רסק תפוחים או חלב שקדים. זה נותן תוצאה משגעת!
באיזה שמן כדאי לטגן את השניצלים?
שמן קנולה או שמן קוקוס הם הבחירות הטובות ביותר. הם נותנים טעם טעים ומסייעים לשמור על פריכות!
האם ניתן להקפיא את השניצלים שנשארו?
כמובן! ברגע שהם התקררו, החזיקו אותם במיכל סגור וזה האחרון שעושים. כאשר תרצו לאכול, פשוט חום במחבת.
האם יש תחליפים לקמח חיטה?
כן! קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים להיות אפשריות מצוינות. אל תשכחו לבדוק את התערובת שלכם היטב.
מהו הסוד לפריכות כזו?
הסוד הוא בפיזור קמח על החזה עוף לפני הטמפורה. הוא עוזר שהטמפורה תיתפס היטב והמנה תהיה פריכה בצורה מושלמת.
איזה תוספות כדאי להוסיף לצד השניצל?
עגבנייה קצוצה, מלפפון חמוץ, סלט ירקות רענן או פירה – כל אחד יכול למצוא את השילוב שלו, אבל זה כל כך משוגע שהכול משתלב מצוין!
אם הצלחתם להגיע לקצה של המתכון השמותק הזה, אני קורא לכם לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זו הזדמנות שלכם להיות החדשניים כל כך ולהשאיר שרידים קצרים בארוחה שכבר התרחשו עם השניצל המהמם הזה!
"`