שיפקות שנתן טעם חדש למטבח שלכם
המרדף אחרי השיפקות המושלמות – מתכון מדהים ועשיר!
בינינו, מי לא אוהב שיפקות? מדובר בקינוח המושלם, כזה שממיס את הלב בכל ביס. השיפקות שלנו הן כל כך מושלמות וממכרות, שאפשר ללקק את האצבעות או אפילו להיכנס למלחמה עם הבצק הגולמי! מתכון זה יהפוך אתכם לשפים מקצועיים בתוך דקות ספורות. אתם תגלו עולם חדש של טעמים, מרקמים וריחות, שבו כל שיפקה היא חוויה משגעת בפני עצמה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-12 מנות ריחניות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים. אתם תגלו שעם כמה רכיבים פשוטים תוכלו ליצור קינוח אגדי, שכל טועם יזכור! אז קבלו את הרשימה:
- 2 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח אורז או בקמח תפו”א)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס חמאה רכה, או שמן קוקוס לגרסה צמחונית
- 2 ביצים
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד חלב, אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כפית קינמון (אם אתם רוצים להקנות טעם נוסף, השתמשו בכורכום)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לשקול ולמדוד, ובואו נראה איך מכינים את השיפקות המדהימות שלנו:
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה בקערה ומקציפים עם הסוכר עד שהחמאה מתמזגת לחלוטין.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב איטי, עד שהן נבלעות בתערובת.
- מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון בקערה נפרדת.
- מניחים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרכה, ומערבבים רק עד שהקמח נבלע.
- מוסיפים את השוקולד והאגוזים ומערבבים בעדינות.
- יוצרים כדורים בגודל של כף ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 10-15 דקות, עד שהשיפקות מתחילות להתייצב אך עדיין רכות במרכז!
- מוציאים מהתנור ונותנים לשיפקות להתקרר 5 דקות לפני המעבר לרשת קירור.
- אוכלים עולים לרגל לבצק הגולמי, או כפי שאמרתי, ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
אפשר להביא לידי ביטוי את היצירתיות שלכם עם מרכיבים שונים. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינת מתוקית. כמו כן, שוקולד צמחי יכול להיות חלופה מצוינת לשוקולד המריר. אתם בדקתם את החלבון? זאת הדרך הכי טובה להכניס מקור בריא לתוך השיפקות. הכל יכול להשתלב מצוין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העולם הקולינרי מלא בהפתעות, וכך גם בעולם השיפקות. כדי לתת להם טוויסט נוסף:
- נסו להוסיף צימוקים או דובדבנים מיובשים.
- לשדרוג מתוק,מוסיפים רוטב נוטלה מעל השיפקות.
- תוספת של קליפת תפוז או לימון יכול להביא רעננות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את השיפקות?
כן! השיפקות מצוינות לקפאה. פשוט הקפיאו אותן ללא רוטב.
כמה זמן השיפקות מחזיקות במק להכנה?
השיפקות נשארות טריות במקפיא עד חודש.
איך אפשר להקטין את המתיקות?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר שמוסיפים לתערובת.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר?
בהחלט! כל שוקולד שאתם אוהבים יתאים.
האם ישנם מרכיבים לשיפקות שיכולים להיגמר?
כן, בהחלט! מדובר בשיפקות שצריכות עלים טריים, לכן הקפידו להשתמש באגוזים וקקאו איכותיים.
אם אין לי קמח בחירה, מה לעשות?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א ייחודי.
האם ניתן להוסיף פריטי בריאות כמצרכים?
כמובן! צימוקים, דחס קוקוס או אגוזים יכולים להוות תוספת טעמים וגם בריאים.
מדוע השיפקות יוצאות נמוכות?
אולי אפיתם יותר מידי זמן או חום גבוה. שימו לב לזמן האפייה.
איך אני יודע אם השיפקות מוכנות?
כשהן מתחילות להתייצב אך רכות במרכז.
אפשר להכין את השיפקות ללא חמאה?
כן, בשימוש בשמן קוקוס או מקורות שומני אחרים.
אז מה אתם מחכים?
המתכון הזה הוא באמת מדהים, והוא יכניס אתכם למתחם השיפקות הענק של חוויות הקולינריות. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה – כי שערי אל הממלכה של השיפקות פתוחים לכולם! ללקק את האצבעות, למצוא את השיפקות שלכם, ולהעניק רגעים של חגיגה פשוטה וטעימה.