שיפודי אנטריקוט על האש מתכון מנצח לחגיגת גריל
"`html
שיפודי אנטריקוט על האש – מתכון מדהים שמשגע את כולם!
דמיינו את זה: ערב קיץ נעים, ריח של דשא טרי באוויר, והכי חשוב – גריל פועל מושלם עם שיפודי אנטריקוט על האש. השיפודים האלה לא רק מציעים טעם אגדי, אלא גם חוויית אוכל שאי אפשר לשכוח. הם חמים, עסיסיים, ונימוחים בפה. זה הזמן להפתיע את האורחים שלכם עם מתכון שישאיר להם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את השיפודים המהממים האלה, נזדקק למבחר מרכיבים. לא מדובר כאן במשהו מורכב, אלא בדיוק ההפך – זוהי פשוטה, אך עם טעמים שמרקיעים שחקים.
- 800 גרם אנטריקוט, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- מיץ מחצי לימון סחוט
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל כמון טחון לפי הטעם
- פפריקה חריפה (אופציונלי, למי שאוהב חום)
- קבקבי שיפוד (למניעת בעיות דיוק ופיצוץ בזמן הצלייה)
- ירקות כמו תפו”א, פטריות וזוקיני, חתוכים לקוביות (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את האנטריקוט בחתיכות טמפה או פטריות פורצ'יני, שטיפתן בגריל תורמת למרקם מדהים. וכמובן, זה בריא כמו שזה טעים!
שלבי ההכנה
הקיץ מתקרב, וכדי להכין את השיפודים האלה אתם צריכים 30 דקות בלבד! אך, זה לא רק הזמן שקובע, הבה נכנס למלאכת הכנת אוכל שמטריף את החושים!
- נחמם מחבת גריל על חום גבוה או נכין מעשנת.
- בקערה גדולה, נערבב שמן זית, שום קצוץ, מיץ לימון, פפריקה, מלח, פלפל ואפשר להוסיף גם פפריקה חריפה.
- נוסיף את קוביות האנטריקוט ונערבב היטב כך שהן יהיו מצופות ברוטב.
- נכסה את הקערה ונשאיר במקרר למשך כ-15 דקות, זה הזמן שבו הטעמים נשאבים לתוך הבשר.
- אם משתמשים בירקות, נכניס אותם לקערה עם מעט שמן זית ותיבול.
- נחטוף קבקבים ונחבר לתוכם חלופין של בשר וירקות:
- נניח את השיפודים על גריל חם ונצלה על כל צד במשך 4-5 דקות עד שהבשר מקבל צבע יפה.
- נוציא מהגריל, נניח שיהיה לנו ספק חום ולא נתרגש מדי.
- להניח לשיפודים להתקרר במשך דקה או שתיים, ואז – זה הזמן להגיש!
כמו שאמרנו, זה מתכון כל כך קל להכנה, שתוכלו לשוחח עם החברים תוך כדי סיבוב השיפודים. דבר נוסף שאני אוהב לעשות, זה להגיש עם סלט יווני מרענן – כזה שיהיה עונג של טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם קצת זמן להשקיע? תוספות כמו קוביות אינג'יר או כוסברה קצוצה יכולות להפוך את השיפודים ליותר מאשר עסיסיים – הן מוסיפות טעם וצבע! עוד שדרוגים שיכולים להיות נהדרים הם:
- שום קלוי להוספת מתיקות טבעית.
- שילובי עשבי תיבול כמו רוזמרין ולימון.
- קטניות, כמו נבטים או אדממה, לשדרוג הבריאותי.
שאלות ותשובות
נכון שהשיפודים משגעים? איך אני יודע?
שיפודי אנטריקוט על האש הם לא סתם חוויה טכנית – הם חוויית טעם שיכולה להותיר מקצוענים זועקים למרגלות הפלאה! זהו מתכון קל, אז פשוט תנסו.
מה עשיתי אם חסרו לי חלק מהמרכיבים?
לא נורא! אפשר להמיר את האנטריקוט בכמה טעמים אחרים – פילה, או אפילו חזה עוף. מאכילת קציצות טבעוניות שאותן טועמות מייד כך שהן מתאימות נהדר!
האם אפשר לגריל את השיפודים במדורה?
בהחלט. מדורה יכולה להעניק לשיפודים טעמים אשר לא ניתן להשיג אחרת. זהו צבע ורסטאלה שמוריד את הארוחה לכל רמה בסגנון 'קמפינג'.
מה כדאי להגיש עם השיפודים?
סלט מרענן או פחמימות כמו אורז מאודה, יוצרים הרמוניה הולמת עם השיפודים. אל תשכחו, ההגשה מאוד חשובה – הגבוהה והחמה!
איך שומרים על השיפודים מוכנים עד להגישם?
שמרו אותם בכיסוי בין אם בקופסה וודאית או רחיצה במגבת נייר. אל תהפכו במקרר כאשר הם קרים – בשר יכול להיפגם בריאותית.
כן, מה קורה אם נשארו לי שיפודים?
שיפודים יאוחסנו היטב עד ליום הבא, חימום מחדש משנה אותם אך לא פוגע בטיול הכולל.
יש לכם שאלות על מתכונים דומים?
שאלות נוספות על אפשרויות הבריאות שבין המטעמים? ניתן למצוא שפע מתכונים שמתאימים לקרניבורים ולטבעוניים כאחד.
נכון שהשיפודים משתלבים נהדר במסיבת גינה?
נכון בהחלט! לקיץ יש עונה חיה והמתכון הזה מתאים לאירועים שונים. גם כשמרטיב מי שיגיע לשתות, תכינו אותם לשמחה והתנשאות!
האם אני יכול להקפיא שיפודים שהכנתי?
יכולים להקפיא את השיפודים לאחר הצלייה בהם איזה פלאם – במהלך החימום שימו לב לאט לאט שישאירו טעם עסיסי.
שיפודי האנטריקוט האלה הם לא רק מתכון – הם סיפור של חוויות ואהבה לאוכל. תיהנו מההכנה ותשתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים! תנו לחברים שלכם לדעת על השילוב המושלם הזה של טעמים, ריחות והנאה מהמאכל. תעשו להם מסיבה לחושים!
"`