שייטל בישול ארוך בשיטה שתשנה את החיים שלך

"`html

שייטל בישול ארוך – המנה שתשנה לכם את כל מה שאתם יודעים על בשר

בשכונה שלנו יש מישהו שלנצח יזכרו אותו בזכות השייטל המדהים שהוא מכין. עם בישול ארוך, כל המחשבות על בשר יבש הופכות לשכחה. אז כאשר המתכון מגיע אלינו, אנחנו יודעים שזה הזמן להרהיב את החיך ולפנק את עצמנו במנה שילדים ומבוגרים כאחד ילקקו את האצבעות. מדובר במשהו אגדי, שמלא בטעמים וארומטיים מתוקים ומלוחים שמחממים את הלב.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השייטל המושלם, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים אך בעלי השפעה עוצמתית. מומלץ שלא להתעצבן מהמרכיבים, כי בסוף תבינו שהמכנה של הבשר הוא חלק בלתי נפרד מהשמחה במנה. אז למה אנו זקוקים? להיות מוכנים למנות מאוד טובות.

• 1 ק"ג שייטל (בשר בקר בגובה 1.5 ס"מ)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 3 כוסות ציר בשר או מים
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אורגנו יבש או תבלינים אחרים לפי העדפה
• 2 סוטים של טימין או רוזמרין (לא חובה)

האמת היא שאפשר לשדרג את המנה הזאת עם תוספות נהדרות כמו פטריות, קישואים נוסף, או שורש סלרי, כדי להוסיף עוד עומק למנה. בחרו בתוספות לפי אוהבי הבשר שבינינו.

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שברשותנו כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל. שימו לב לעבור על כל שלב בהקפדה, כך שהמנה תהיה לא רק טעימה אלא גם עם מרקם מדהים.

1. חממים שמן זית בסיר רחב ומלבני על להבה בינונית.
2. מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתחיל להתמוסס ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדקה נוספת.
4. כעת הכניסו את קוביות השייטל ושלב את הבשר היטב עם הבצל והשום עד שהוא משנה צבעו וזהב את גביו.
5. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים שוב.
6. מוסיפים את הגזר והקישוא לקדירה.
7. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים לכל הכיוונים.
8. יוצקים ציר בשר או מים לכיסוי הבשר.
9. מוסיפים את טימין/רוזמרין אם בחרתם, ומביאים לרתיחה.
10. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעתיים, עד שהבשר רך מאוד.
11. אם יש צורך, טועמים ומתקנים את התיבול לפני שאתם משיגים את התוצאה הסופית המעלפת.
12. מגישים חם, עם פירה, אורז או פשוט עם לחם קר. נמאס לכם לאכול לבד? קראו לחברים!

עוד דרך לשדרג את המנה הזאת היא על ידי הוספת קוביות תפוחי אדמה בתום שעות הבישול, שיתבשלו יחד עם כל יתר המרכיבים עד שהם מתרככים.

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית? יש להחליף את השייטל בסטייק טופו או סייטן ולבשל באותה שיטה. הוסיפו גם ירקות נוספים כמו פטריות או פרוסות חצילים.

איך אני יודע אם הבשר רך? כאשר הוא נחתך ללא מאמץ עם מזלג, יודע שהגיע הזמן להוציא אותו מהכיריים.

איזה ציר בשר מומלץ? ציר בקר ביתי הוא תמיד האופציה הטובה ביותר, אבל ציר קנוי יכול גם לשדרג את המנה בעבודה מהירה.

האם אפשר לשמור את המנה במקפיא? בהחלט! המנה תשמור על הטעמים וטעמה יוותר ממש משגע.

מה ניתן להוסיף כדי להופיע את המנה? אפשר להוסיף פלפלים קלויים, תבלינים כגון קינמון או פירות יבשים שיכולים לשדרג את טעם האוממי.

כמה זמן המנה תישאר טעימה במקרר? אין בעיה, היא יכולה להחזיק בין 3-5 ימים במקרר.

האם ניתן להחליף את השום? למי שאיננו אוהב שום, אפשר להשאיר אותו החוצה ולפתור עם תבלינים אחרים, או אפילו להוסיף חצי כפית של שום מנותק.

מה לגבי עוצמת התיבול चाहה? תרגישו חופשיים להתאים את רמות התיבול לפי אהבתכם האישית. אל תעמדו על הטקסים!

האם המנה מתאימה לילדים? בטח, הילדים יאהבו ואפשר להקטין את מספר התבלינים כדי שזה יתאים לחיך שלהם!

איך ניתן לשרת את המנה? המנה הזאת מושלמת עם פירה חם, וכן ניתן להוסיף סלט ירוק לעניין!

אחרי כל ההתלהבות הזו, לא פלא שמנה כזו יוצרת קשרים עם מתכונים רחוקים שכבר אהבנו. אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות!

"`