שיטות בישול שיכניסו טעמים חדשים למטבח שלך
"`html
שיטות בישול: הכוונה מקצועית לכל אחד ואחת
סביר להניח שכולנו שמנו לב איך אוכל יכול להיראות אחרת לגמרי, פשוט כתוצאה משיטה הבישול שבה השתמשנו. בכל תוכנית בישול שאנחנו רואים, במכללי מחקר שונים או סתם בשיחות הכי יומיומיות על אוכל, השיטות השונות של הבישול הן חלק בלתי נפרד מהערך הקולינרי של כל מנה. מכמה מצרכים פשוטים אפשר ליצור שילובים מעלפים, אגדי, מדהימים ובריאים. המטרה שלנו היום היא לעשות סדר בתוך כל המידע הזה ולספק לכם את כל מה שצריך כדי להפוך למאסטרים במטבח! לא משנה אם אתם שפים מנוסים או מתחילים – יש algo משהו פה עבור כולם. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדאי לדעת כי כל רכיב במתכון יכול לשדרג את הטעם. ברגע שאתם מוסיפים פריט אחר או משתנים במינון, אתם יכולים לשנות את המאזן הקולי של המנה כולה! אם אתם מחפשים הכנה קלה, מהירה ובריאה, כאן זה המקום.
- 500 גרם עוף (אפשר גם טופו לגרסה טבעונית)
- 2 כוסות ירקות (גזר, קישוא, פלפל צבעוני)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפיות ג׳ינג'ר קצוץ
- 1 כוס אורז (אפשר אורז מלא לשדרוג בריאותי)
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף את האורז באורז כוסמין או קינואה. כך אפשר לאלץ את הגוף לקבל עוד בריאות עם כל ביס. למי שלוקח את הבריאות צעד נוסף קדימה, אפשר להשתמש בסויה טחונה במקום עוף והמנה תצא לא פחות ממעלפת!
שלבי ההכנה
בואו נצלול פנימה ונתחיל לערבב את כל הטוב הזה. אני מבטיח לכם, כל שלב פה, מהשלב הראשון ועד האחרון, יכניס אתכם לחוויית בישול שלא תשכחו.
- מניחים על חום בינוני את השמן זית בסיר רחב.
- מוסיפים את העוף (או הטופו) ומטגנים עד שהוא מתמזג בצבעים וזהב.
- מוסיפים את הירקות וג׳ינג'ר, ומערבבים יחד כחמש דקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את רוטב הסויה ונותנים לעוף לטעום את כל הטעמים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים כ-20 דקות על חום נמוך, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- מניחים למנה להתקרר קצת, ואז מפנים לצלחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש אין ספור דרכים לשדרג את המנה המדהימה הזו. תוכלו לקשט עם שומשום קלוי, או עם פטרוזיליה קצוצה בשביל צבע ורעננות. כל מה ששדרג לכם את האוכל יהיה מובן וברור, כך שתוכלו לשלב את כל החומרים האהובים עליכם.
אם אתם רוצים לנצח על תפריט יום מושלם, תוכלו להוסיף לתבשיל שלכם חומוס על פני האורז. זה יוסיף דברים בריאותיים ואגף טעמים חדש. ובעיקר – יגרום לכם להרגיש שאין לכם שום מגבלה במטבח!
שאלות ותשובות
באיזו דרך אפשר לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף הררי פטריות קצוצות או אפילו קישואים קלויים. כל מה שווה להתנסות בו פשוט ישדר את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בהחלט! תחליפו את העוף בטופו או שלל סוגי קטניות. אתם יכולים לערבב סויה וגרגירי חומוס ואפילו קשיו כדי לקבל טעמים מיוחדים.
למה משתמשים בשמן זית ולא בשמנים אחרים?
שמן זית הוא שמן מאוד בריא, עם יתרונות רבים. הוא משדרג את הטעם ונותן לטעמים להתמזג.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד 3-4 ימים. רק שימו לב לחמם אותה מחדש לפני הצריכה.
מהן השיטות העיקריות לבישול?
יש הרבה שיטות לבישול – בישול, טיגון, סו וויד, בישול אדים ועוד. כל אחת מהן משנה את הטעם והמרקם של האוכל.
מה ההמלצה לארוחת צד למנה זו?
סלט ירקות מגוונים יכול להוות תוספת מושלמת. הוא יוצר איזון בין החם לקרה, ומקיף את המנה בכל טוב.
למה כדאי להשתמש בגרסה מלאה של אורז?
אורז מלא מכיל יותר סיבים תזונתיים ולכן הוא בריא יותר ועוזר לתחושת שובע.
איך נידע שהאורז בושל בצורה נכונה?
ברגע שהמים מתאדים והאורז רך למגע, זה הזמן להפסיק את הבישול.
האם אפשר לקפוא את המנה?
בהחלט! תוכלו לקפוא את המנה במשך כחודשיים, אבל מומלץ לשים לב לאיכות הטעמים לאחר שהוקפאה.
חשוב לשתף את המתכון הזה עם החברים! כולם צריכים לגלות את השיטות המיוחדות, וכמובן את הטעמים המדהימים. אז אל תהססו, אתם לא תצטערו!
"`