שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר שכבש את כולם
שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר – מתכון שיעשה לכם חשק לעוד!
באמצע יום עמוס, כשכל מה שאתם רוצים זה להרגיש את הניחוח הממכר של שטרודל תפוחים מתוק וחם, פתאום מגיע הרגע שבו המתוק הזה עולה לכם על העצבים כי יש בו סוכר. ובכן, אנחנו כאן כדי לשנות את זה! היום אנחנו נלמד יחד להכין שטרודל תפוחים מעולה, מעלף, עם בצק פילו קליל, ללא סוכר. הסוד הוא להשתמש במתיקות הטבעית של התפוחים ובתוספות שיעשירו את הטעם ויהפכו אותו למושלם! אז קחו רגע, השענו לכם לאחור, ונתחיל במסע המדהים שלנו לעבר המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: 8 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- לכמה מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השטרודל המושלם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים יחסית, שצפויים להעניק למנה שלנו את הטעמים המדהימים והנפלאים שהופכים אותה לממכרת:
- 6 תפוחים בינוניים, מעוכלים וקלופים (אפשר לשלב בין סוגי תפוחים)
- 6 דפי בצק פילו
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית ג muscat (מסה)
- 1/2 כוס אגזים טבעיים (כמו נקטר דקל, תמרים קצוצים או דבש טבעי)
- 1/4 כוס חמאה מותכת או תחליף צמחי
- אבקת סוכר ללא סוכר, לקישוט (אופציונלי)
- וודקה (או תמצית רום) – המון כיף!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בדפי אורז במקום בצק פילו. תהליך ההכנה יהיה דומה, והתוצאה עדיין תהיה למעלה מכל דמיון. לתחליף אגוזי מלך, ניתן להשתמש בשקדים או בפיסטוקים קצוצים. ברגע שהורדתם את הסוכר, אתם ביזנס במקצוע אמיתי!
שלבי ההכנה
הנה תהליך ההכנה המעניין שיביא אותנו לשטרודל הייחודי הזה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קלופים ומעכלים את התפוחים ומניחים בסיר עם מים חמים לכמה דקות, עד שהם מתרככים.
- מסננים את התפוחים ומניחים להם להתקרר.
- בקערה נפרדת, מערבבים את התפוחים עם אגוזי המלך הקצוצים, קינמון, מוסקט ונקטר דקל.
- על שולחן עבודה מרוח חמאה מומסת, פורסים את דפי הבצק פילו אחד אחרי השני, משמנים כל אחד באותו העדין.
- מניחים כמות נדיבה מהתערובת במרכז הדפים ומקפלים אותם ליצירת שטרודל.
- מעבירים לתבנית אפייה ויוצרים חורים בעזרת מזלג להוציא אוויר.
- מניחים לתפוס בתנור למשך כ-20 דקות, עד שהשטרודל זהוב ופריך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לייצר חוויה אפילו יותר מהממת, ניתן להוסיף לתפוחים פירות יער קפואים, רימונים קצוצים או תמצית וניל. אפשר גם ליצור רוטב דובדבנים או קרם וניל רכה, שיתווספו לשטרודל היוצא מהתנור ויספקו טעם ברמה עולמית! ואם אתם אוהבים טעמים חריפים, קמצוץ של ג'ינג'ר טחון יכול לשדרג את המנה פלאים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בתפוחים אחרים?
כל תפוח אהוב יעבוד! גם תפוחי גרני סמית, טאפט, או מצי'לה יספקו תוצאה טעימה.
מה אפשר לשים במקום אגוזי מלך?
שקדים קצוצים או פיסטוקים הם אחרים נהדרים לשימוש, וגם טחינה חסה בהחלט יכולה להוסיף עניין.
האם זה מתאים לטבעונים?
בהחלט! פשוט החליפו חמאה בחמאה צמחית או שמן קוקוס.
איך אני יכול לעשות את זה קינוח כשר?
החפשו חומרים כשרים ותשימו לב לשמן או חמאה שאתם משתמשים בהם.
האם אפשר לשמור את השטרודל לעוד יום?
כן, אך הוא הכי טעים כשאוכלים אותו טרי. אם נשאר, שמרו במקרר וקחו אותו לחימום קל בעיתוי מאוחר יותר.
איך אני יכול לדעת אם השטרודל מוכן?
כשהוא הזהוב-חום ומרעיש כשהוא נוגע. אל דאגה, אחרי כמה פעמים תעופו על זה.
אפשר לשים שוקולד בשטרודל?
למה לא? שוקולד מריר יכול להתמזג מצוין לצלחת שלנו.
מאיזה גיל מומלץ להגיש את המנה?
סופר-אדיב, שטרודל תפוחים מתאים לכל גיל – מגן ילדים ועד מבוגרים נהנים.
כיצד ניתן לקשט את המנה?
אבקת סוכר ללא סוכר או סירופ פירות יראו נפלא! גם קישוט עם קמצוץ של רוֹת או קצפת טבעית יכולה להיות מוסיפה מפנקת.
האם השטרודל הזה יכול להיות קינוח בארוחת ערב?
בהחלט! מדובר בקינוח לא חודרני, שיכול להוות סיום מתוק מושלם לארוחה.
אז לסיכום, השטרודל תפוחים הזה הוא לא רק מתכון מדהים, אלא גם חוויה גסטרונומית שמנציחה מתיקות ללא סוכר. שתפו את המתכון ברחבי הרשתות ותנו גם לאחרים לטעום את הטעמים המשגעים הללו. בהצלחה ובתיאבון!