שוק אווז מתכון מנצח שיגרום לכולם לבקש עוד!
שוק אווז מתכון מנצח
זהו מתכון שיכול לשנות את כל מה שחשבתם על בישול בבית. אולי אתם שואלים את עצמכם, "שוק אווז?! זה לא באמת כזה מדהים, נכון?" ובכן, כשתתחילו להכין את המתכון הזה, תבינו עד כמה הוא מסוגל להפוך אתכם למכורים למשגע הזה. התוצאה הסופית תהיה כל כך אגדה, שתמצאו את עצמכם נלחמים על הטעם האחרון בצלחת. אז יאללה, בואו נתחיל בארוחת ערב שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד להגיע לערב של טעמים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להכיר את רכיבי השוק אווז. הם לא רק מעניקים למנה טעמים מדהימים, אלא גם חוויות חושיות שאין כמותן. אז הנה רשימה של המרכיבים שאנחנו זקוקים להם כדי ליצור מנה מעלפת:
- 4 שוקי אווז
- 2 כפות מלח גס
- 1 כף כוסברה טחונה
- 1/2 כוס יין אדום איכותי
- 1 בצל יבש, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש
- 1/2 כוס ציר עוף או ציר ירקות
עכשיו, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השוק אווז בחתיכות טופו עסיסיות ומבושלות, ולעשות שימוש בתבלינים כמו כמון ופפריקה, כדי להעניק טעמים עשירים למנה.
שלבי ההכנה
אז איך אפשר להפוך את השוק אווז הזה למנה המדהימה ביותר? עקבו אחרי השלבים הקלים הבאים:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מניחים את השוקיים בסיר ומשחימים אותן מכל הצדדים במשך כ-8-10 דקות.
- מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את מלח, כוסברה, יין אדום ודבש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר העוף, מביאים לרתיחה, ואז מכסים, מעבירים לאור נמוך ומשאירים לבשול על חום נמוך למשך כשעתיים.
- כשהשוקיים רכות ונמסות בפה, מסננים את הנוזלים ומעבירים את השוקיים לצלחת הגשה.
- לסיום, אפשר לסנן את הנוזלים ולבשל אותם עד שהן מצטמצמות ומקבלות מרקם סמיך.
- יוצרים רוטב עשיר ואחיד pour מעל השוקיים.
תהנו! זה הזמן ליהנות משיחות על השולחן, כי כל ביס כאן הוא פשוט אגדי!
תוספות שיכולות להפוך את המנה ליותר מושלמת
כשתכינו את השוק אווז הזה, כדאי לחשוב על תוספות שיכולות לשדרג את המנה. תוספות כמו פירה בטטה טרייה או פטריות מוקפצות עם שום יוסיפו טעמי עומק למנה. אם אתם אוהבים ירקות, סלט רענן עם לימון ושום יכול להוות זיווג מצוין.
שאלות ותשובות
מה חשוב להקפיד עליו בבישול שוק אווז? חשוב להשקיע זמן בהשחמת השוקיים כדי לא להיות עוקבים אחרי טעמים דחוסים או פחות עשירים. תהליך ההשחמה חשוב מאוד.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם? כן, אפשר להכין את המנה מראש ולחמם אותה שוב לפני ההגשה. זה אפילו משפר את הטעמים.
האם ניתן להמיר את השוק אווז בבשר אחר? בהחלט! שוקי עוף יכולות להיות חלופה מצויינת, אם כי טעמן לא יהיה עשיר כמו אווז.
כמה זמן ניתן לשמור את השוק אווז במקרר? אפשר לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים במיכל אטום.
האם ניתן להקפיא את המנה? כן, אחרי שהמנה התקררה ניתן להקפיא אותה בכדי לשמור על טריותה לאורך זמן.
מהו היין המתאים להוספה למנה? כדאי לבחור ביין אדום יבש. בדרך כלל, מרלו או קברנה סוביניון משתלבים מצוין במנה הזו.
מה לדאוג כאשר מתכוונים לשדרג את המיומנות בבישול? כדאי לנסות לשפר את טכניקות ההשחמה, ולפני הבישול להבין את הרצוי על הפלאנגר.
האם השוק אווז כשרה? שוקי אווז לא מוגדרים ככשרים, אולם יש המציעים גרסה כשרה של בשר עוף.
כיצד יש להגיש את המנה? ניתן להגיש את השוק אווז עם תוספות מדהימות כדי להציע ערכים מקומיים בדרכם המסורתית.
איך המנה הזו מתאימה לאירוח? אין ספק ששוק אווז היא אחת המנות שישבו את האורחים מהשולחן, ולכן מדובר באופציה מעולה לארוחות חגיגיות.
אחרי כל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים וברשתות החברתיות, כי חובה שכולם יטעמו את המדהים הזה!