שום קונפי סו ויד איך להכין כמו שף
שום קונפי סוויד – המתכון המושלם שמוסיף טעם לכל מנה
אם אתם מחפשים את הדרך ההכי טעים שיש להוסיף עומק ועושר לטעמים של המנות שלכם, הגעתם למקום הנכון! שום קונפי סוויד הוא לא רק תוספת, אלא חווית טעמים מדהימה שמביאה כל מנה לרמה חדשה. תוך כדי בישול איטי ושקול, שום קונפי מאותת לכל מרכיבי המנה שאתם לא עוסקים במשהו רגיל – אתם עוסקים באומנות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: קל
- מנת בישול: מספק כ-10 שיניים של שום קונפי
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה לא דורש הרבה חומרים, אך הכוח שבו טמון בדרכים שבהן נשתמש בהם. עם כמה שיניים של שום, שמן זית ויכולת סבלנות, נוכל ליצור את מנת השום הקונפי המדהימה והאגדית.
- 30 שיניים שום (לא קונבנציונאליים!)
- 2 כוסות שמן זית בטעם טוב
- 1-2 תפוזים (להשגת טעם שמשגע)
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, רוזמרין (להכללה) והכי חשוב – המון אהבה!
מרכיבים חלופיים
רוצים לנסות גרסה טבעונית? אין בעיה! אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית. אתם לא מפסידים כלום, למעשה, זה יכול להוסיף טוויסט חדש וטעם משוגע.
שלבי ההכנה
כדי שהמנה תצא מושלמת, יש להקפיד על השלבים הבאים:
- מניחים את שיני השום על תבנית אפייה עם דף אפייה.
- יוצקים מעל כל שן שמן זית עד שהשום מכוסה לחלוטין.
- מוסיפים את התבלינים היבשים מעל השום.
- מוסיפים את קליפת התפוז ליצירת טעם משגע.
- מכניסים לתנור מחומם ל-90 מעלות צלזיוס לשעתיים-שלוש (תלוי בעד כמה אתם רוצים שהשום יהיה נימוח).
- בודקים את החום: השום צריך להיות רך ונימוח, לא שרוף.
- כאשר השום מוכן, ממלאים בצנצנת עם שמן לעוד שכבת טעם ואחסון במקרר.
למה הוא מושלם?
שום קונפי סוויד הוא לא רק תוספת, אלא גם אפשרות לעשות שימוש קווין בכל מנה. הוא נמס בפה, ומתפקד גם כרוטב לכל דבר – פסטרמה, פסטה, ירקות מאודים ועוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהשום מוכן, אפשר לשדרג עוד יותר:
- לטחינים אסייתיות עם רוטב סויה לשימוש ברוטב סוויד.
- למלא טורטיות בשריות עם שום קונפי וקצת גבינה.
- ליצור רטבים עם עשבי תיבול שונים.
- להשתמש בתור תיבול לסלטים מרעננים.
שאלות ותשובות
מה עשה את השום קונפי כל כך מיוחד? השום קונפי מכיל טעמים שמתרקמים במהלך הבישול האיטי, מה שמסייע להוציא חומרי טעם מהשום בצורה הטובה ביותר.
האם אפשר להכין את השום קונפי על stovetop? בהחלט! אפשר לבשל אותו בסיר כבד על חום נמוך במשך 1.5-2 שעות, רק הקפידו על ערבוב כל כמה דקות.
מה הטעם והמרקם של השום קונפי? הוא ממכר, נימוח, ומתמוסס בפה. ממש מתפוצץ טעמים!
איך אפשר להשתמש בשום קונפי? יש הרבה דרכים – אפשר להוסיף אותו לרטבים, למרחים, או סתם לאכול אותו כמו שהוא.
האם אפשר להכין שום קונפי מבלי שמן זית? כן, שמן קוקוס הוא אלטרנטיבה מצוינת שיכולה להוסיף טוויסט אחר.
האם ניתן להכין שום קונפי בתנור חשמלי? בהחלט! כדאי פשוט לשמור על טמפרטורה נמוכה ולאפשר לבישול להתרחש לאט.
האם כדאי לשמור את שום קונפי במקרר? כן, כדאי לאחסן אותו בצנצנת סגורה היטב במקרר, והזמן שימוש הוא כשלושה חודשים.
האם אני יכול להקפיא את השום קונפי? כן, אפשר להקפיא אותו בצנצנות קטנות ולשלוף כשצריך.
למה אני צריך מיץ תפוזים במקום תמצית? מיץ תפוזים מביא טעם צח וחדשני לשום קונפי והופך אותו למושלם.
מה עושים אם השום מתייבש? לא לחשוש! אפשר להוסיף עוד שמן זית ליצירת מרקם טוב יותר.
קראו את המתכון הזה, הכינו אותו בבית ושתפו את החוויה ברשתות החברתיות! זה הזמן להעלות את רמת הבישול שלכם ולישר את העונג דרך השום קונפי המושלם הזה. אחרי הכל, אין דבר יותר משגע מאוכל שנעשה באהבה!