שבלולי קינמון פרווה עם שמן לא תאמינו כמה קל להכין!
שבלולי קינמון פרווה עם שמן
דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, והריח המדהים של קינמון ואופה טרי ממלא את האוויר. השבלולים המפנקים האלה הם לא רק קינוח, אלא חוויה שכוללת כל מה שאהבתם — רכות שמני נמס, מתיקות משגעת, וטעמים אגדי של קינמון שעוטפים כל ביס. הם יכולים להיות המבוא המושלם לארוחת בוקר, לקפה של ערב, ואפילו כקינוח לערב חגיגי במיוחד. אם חיפשתם מתכון שיקנה לכם את המתיקות המושלמת, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעה אחת
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים עבור: 12 שבלולים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין שבלולי קינמון פרווה עם שמן, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- קמח – 500 גרם
- שמרים יבשים – 10 גרם
- סוכר – 75 גרם
- מלח – 5 גרם
- שמן זית – 100 מ"ל
- מים – 250 מ"ל (חמים, אבל לא רותחים)
- קינמון – 2 כפות
- ממרח שוקולד מריר – 100 גרם
- סוכר חום – 50 גרם
- אגוזי לוז או שקדים קצוצים – 50 גרם (אופציונאלי)
אם אתם רוצים להכין את השבלולים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הממרח בשוקולד מריר שהוא נטול חלב. כמו כן, ישנו אפשרות להחליף את השמן בשמן קוקוס לקבלת טעם ייחודי. מהנסיון שלי, השילוב עם האגוזים, למרות שאופציונלי, מוסיף קראנץ’ מענג שובה את הלב.
שלבי ההכנה
וכעת, ניגש לשלב המיצוי, להרפתקה קולינרית! אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, מוכנים להתחיל? בואו נצא לדרך!
- נשפוך את הקמח לקערה גדולה ונדאג לערבב את השמרים היבשים עם הסוכר והמלח.
- נוסיף את השמן והמים החמים בהדרגה, ונערבב עם כף עץ עד שהבצק מתהווה.
- נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שיתקבל בצק רך ואוורירי.
- נכסה את הקערה בבד לח וחמים, ונניח לה להתפחה במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- נשתף את הבצק על משטח עבודה מקומח, ונרדד אותו לעובי של כ-1 ס"מ.
- נא spread את ממרח השוקולד על הבצק בהנאה רבה.
- נפזר את סוכר הקינמון ואגוזי הלוז הטחונים אם רוצים.
- נגלגל את הבצק בעדינות לגליל ארוך.
- נחלק את הגליל ל-12 חתיכות שוות בעזרת סכין חדה.
- נניח את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ונחזיק אותם במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
- נכסה את השבלולים בבד ומשאירים להם לתפוס עוד 30 דקות.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשפוך מעט סוכר חום על השבלולים, שזהו הקצה המושלם!
- נאפה במשך 25 דקות, עד שהשבלולים מקבלים צבע זהוב ומזמין.
- נוציא מהתנור ונניח להם להתקרר כמה דקות.
- לקראת סיום, נשפוך מעט מהשוקולד המומס מעל אם רוצים להפתיע!
שבלולים שכאלה בטוח ישאירו אתכם מרוגשים! ותמיד אפשר לחשוב גם על תוספות לשדרוג — נתחי פרי מיובש, ריבה, או אפילו שמן זית איכותי לשדרוג הטעם. כל תוספת כזו יכולה לשדרג למקום אחר.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות כדי שהשבלולים יצאו גבוהים יותר?
כדי שהשבלולים שלכם יהיו גבוהים יותר, ניתן להקפיד על התפחה טובה של הבצק. כמו כן, שימוש בקמח בעל תכולת גלוטן גבוהה יעזור גם הוא.
האם אפשר להחליף את השוקולד בממכר אחר?
בוודאי! ניתן להשתמש בממרח שקדים, או אפילו בריבה אהובה. זה יכול להוסיף טעמים חדשים ומיוחדים.
איך אני יודע שהשבלולים מוכנים?
התקן המושלם הוא כשהם מזהיבים בחלקם העליון. אם אתם לא בטוחים, אפשר לעשות את מבחן הקיסם: דוקרים את אחד השבלולים, ואם קיסם יוצא יבש, הם מוכנים.
האם אני יכול להכין את הבצק יום מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר. כאשר תוציאו אותו, נותנים עוד זמן התפחה במקרר טוב.
האם יש צדדים אתניים נוספים שאפשר להוסיף?
בהחלט! אפשר לשלב את המילוי של השבלולים עם תבליני שטח כמו הל, גזר מטוגן מתוק, ואפילו צימוקים!
כמה זמן אפשר לשמור את השבלולים?
שבלולי קינמון יכולים להחזיק במקום סגור בטמפרטורת החדר במשך 3-4 ימים. אם רוצים לשמור יותר, כדאי לקפא!
כיצד ניתן לחמם את השבלולים לאחר קירור?
אם נשמרו במקרר, אפשר לחמם אותם בתנור על טמפ' נמוכה למספר דקות, כי הם מתאימים בהחלט לאכילה חמה.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, זה יכול להיות בגלל שהשמרים לא היו טריים. חשוב לשמור על טמפרטורת המים ולא להשתמש במים רותחים על מנת שלא להרוס את השמרים.
האם יש איזו בעיה לעשות זאת ללא שמן?
לא מומלץ להכין את השבלולים ללא שמן, כי השמן מסייע לרכות ולמרקם המושלם. אפשר לפעמים להעדיף חמאת קוקוס.
למה להכניס סוכר חום לקינוח?
סוכר חום מעניק טעם עשיר ומעט קרטוניות שמפתיעה בעין ובפה, ומוסיפה עוד מימד של עומק לתחושת השוקולד.
אז אם עוד לא הכנתם את שבלולי הקינמון המדהימים האלה, עכשיו זה הזמן! הם כל כך טעימים, ומימוש כל התהליך הזה הוא חוויה משפחתית מושלמת. אל תשכחו לשתף מה שהכנתם עם חברים באינטרנט. זה רק יגרום לכם להזין את אהבתכם לאוכל!