רק 15 דקות הכנה לאנטיפסטי בנינג'ה המושלם
אנטיפסטי בנינג'ה: המנה המושלמת להרשים את האורחים שלכם
איך אתם אוהבים את האוכל שלכם? חם, שמנמן, מלא בטעמים? אם כן, אז הגעתם למקום הנכון! הכנו לכם מתכון מדהים לאנטיפסטי בנינג'ה, שהוא בהחלט אגדי ומוכר כפייבוריט בתפריט האיטלקי. מדובר במנה כל כך ממכרת שתשאיר את האורחים שלכם מבקשים עוד ועוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מוגשת
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מוגשת: 4 מנות
אנטיפסטי הוא לא רק תוספת מגניבה לארוחה, אלא גם מנה עצמאית שיכולה לשמש כנשנוש טעימה לאורך כל היום. זו הזדמנות נהדרת להביא את המגוון של ירקות העונה ולהתנסות בטעמים חדשים. האם אתם יודעים כמה טעים ירק הקישוא כשהוא נצלה? ובכן, אתם הולכים לגלות! בואו נמשיך.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג קישואים
- 2 פלפלים אדומים
- 1 חציל גדול
- 200 גרם פטריות שמפניון
- 10 שיני שום
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 20 עלי בזיליקום טרי
- 1/2 כפית כמון (לא חובה)
- 2 כפות חומץ בלסמי
אפשר להחליף את הפלפלים בפלפלים צהובים או אף במגוון ירקות אחרים שאתם אוהבים. זה בדיוק מה שהופך את המתכון למשגע – אפשרויות אינסופיות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתקדם הלאה בזמן הכנה! אתם תראו כמה קל ולמעשה אפילו מהנה להכין אנטיפסטי.
- נכנסים למטבח, מכינים את כל החומרים ומשעינים את עצמינו.
- קולפים את החציל וחותכים אותו לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- שמים את החציל בקערה, מוסיפים מלח ומניחים לעמוד כ-10 דקות כדי להוציא את הנוזלים.
- בזמן שהחציל סופג את המלח, חותכים את הקישואים לכל אורך ופרוסות דקיקות.
- חותכים את הפלפלים לכמה רצועות ובראשם כמובן גם את הפטריות לשניים.
- משרים את שיני השום מבלי לקלף אותן (שימו לב – ככה הן יהיו יותר מתוקות) יחד עם יתר הירקות בקערה.
- מחממים את מכונת הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה.
- מעבירים את הירקות לקולפן ומוסיפים את השום, שמן זית, מלח, פלפל שחור וכמון.
- מתבלים עם החומץ הבלסמי, מערבבים היטב כך שהחומרים יתמזגו.
- מניחים את הירקות בתבנית הנינג'ה שכבר החמה, ומבשלים כ-15-20 דקות, תוך ערבוב תדיר.
- במהלך הבישול, כדאי לבדוק שהשום מתגלה כאדמה ואתם ממש מריחים את טעם הירקות הנפלא.
- בסוף הבישול, מוסיפים את הבזיליקום ומערבבים שוב בעדינות.
- מניחים את האנטיפסטי הטרי לקירור ולאחר מכן מגישים אותו חם עם לחם רך (אם יש לכם בטן קפיצים).
כל שלב בהכנה מלווה בריחות מדהימים שמקרבים אותנו לתוצאה הסופית, ואני בטוח שעד עכשיו אתם כבר לא יכולים לחכות לטעום!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אי לכך אפשר לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גבינת פטה מגורדת לקישוט או אפילו להתנסות עם גבינת מוצרלה די חזקה במקביל. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לשים כמה אגוזים קצוצים או מליחות, רוטב פסטו כדקורציה.
אם יש לכם אילו שאלות לגבי תוספות נוספות או אם אתם עצבים על משהו אחר, פשוט תאמצו את המתכון לפי טעמכם. אתם יודעים מה אמרתי – האוכל הוא לא מדע מדויק!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין אנטיפסטי מראש?
כן, אפשר בהחלט להכין אותו יום קודם, לשמור במקרר ואז לחמם שוב. הוא יהיה טעים ומושלם!
מה צריך לעשות כדי שהירקות לא יתייבשו?
בשימוש בשמן זית בצורה נדיבה ובעיקר לערבב בתהליך הבישול תרשמו אתם תמיד שהכל יוצא אוורירי ולא יבש כלל!
האם אפשר להחליף את הירקות?
בהחלט! כל ירק שתרצו, תרגישו חופשי לנסות ולהתנסות. וכך תוכלו ליצור את הגרסה המושלמת שלכם!
כמה זמן אפשר לשמור את האנטיפסטי במקרר?
אפשר לשמור עד 4 ימים במקרר ולאחר מכן להקפיא בקלות.
האם אני יכול להכין את המנה לטבעוניים?
כמובן! כל החומרים מתאימים ואפילו השום נותן טעם נהדר ואגרסיבי.
האם אפשר להכין את האנטיפסטי על גריל ולא בנינג'ה?
בהחלט! תהליך הגרילה יכול להיות משגע אפילו יותר! השמח לאכול על המדורה, זה רק מוסיף טעם ואווירה.
האם ניתן להקפיא את האנטיפסטי?
כן, אפשר להקפיא את האנטיפסטי, רק שימו לב שהוא יכול לשאוף מעט מים לאחר ההקפאה.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה הזו?
הכי טוב להגיש עם לחם טרי, טובלים את הכל יחד ואוכלים עם חיוך רחב!
באיזה סוג חומץ אני יכול להשתמש?
חומץ בעבודת יד או חומץ בלסמי יעשירו את המנה ויתנו טעם ייחודי.
האם זה מתכון בריאותי?
מדובר במתכון בריא ומגוון, הוא מלא בירקות שאפשר לעכל בקלות ואפילו ויטמינים חיוניים.
אם אתם אוהבים את מה שקראתם, תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! זו מנה שכל אחד ייהנה ממנה ויתמכר אליה מחדש. מוכנים? בואו נעשה את זה!