ריבת בצל בלי חומץ בלסמי שתשנה את הכל!
מתכון מענג לריבת בצל בלי חומץ בלסמי
דמיינו את הרגע המיוחד הזה שבו אתם פותחים קופסה של ריבת בצל, הריח המשגע מתפשט בכל החלל ואתם לא יכולים להסיר את הפנים מהניחוחות הקסומים. יש משהו מושלם ומושך בריבת בצל, הניחוחות שלה, המתיקות שכרוכה בה והטעם המעלף. אתם תגלו שהמתכון הזה יוצר ריבת בצל מושלמת ואגדה בעצמה, בלי להוסיף חומץ בלסמי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 צנצנות קטנות
המרכיבים הדרושים
המרכיבים שלנו פשוטים ונגישים, ומוסיפים לכל מילה המון טעמים וריחות. ריבת הבצל היא משגעת וממכרת בפני עצמה, ואף אחד לא יכול לעמוד בפניה. נתחיל ברשימה:
- אוניה של 1 ק"ג בצל – ככל שהבצל יותר מתוק, כך הריבה תהיה מדהימה יותר
- 1/2 כוס סוכר חום – לסוכר יש תפקיד במתיקות וגם בשחמה של הבצל
- 1/4 כוס מים – לעזרה בהמסת הסוכר והבצל
- 1/2 כפית מלח – מלח הוא הקטנצ'יק שיכול להרים את כל הטעמים
- 1/4 כפית כמון – תנו לו ללטף את הבצל במקום חומץ בלסמי
- 1/4 כפית קינמון – כן, כן, קינמון בריבת בצל. זה משגע!
- 1/4 כפית זנגביל – לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מעניין
- שמן זית – לטיגון הבצל
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תתחילו עם שמן קוקוס במקום שמן זית. זה מוסיף טעמים חדשים וקסומים. כדי להפוך את הריבה ללא גלוטן, בקשו מכולם להפסיק את הבצק של הפיצה – פשוט עבדו עם המתכון כמו שהוא!
שלבי ההכנה
עשיתם יפה, עכשיו אנחנו נכנסים לשלב הכנת הריבה. זה פשוט, מהיר ומומלץ לכולם!
- קולפים את הבצלים וחותכים אותם לעיגולים דקים.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-10 דקות עד שהבצל מתחיל להתרכך ולהזהיב.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
- לאחר 5 דקות, מוסיפים את המים ומערבבים.
- מוסיפים את המלח, הכמון, הקינמון והזנגביל.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-45 דקות, עד שהריבה מתמוססת.
- מעבירים לצנצנות sterilized ואוטמים.
ואלה הם הצעדים הפשוטים שלנו. עכשיו, תנו לריבה להתקרר לפני שאתם פותחים את הריבה ונותנים לה לנשום.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם עם טעמים נוספים, אפשר לשדרג את הריבה עם:
- אגוזי לוז קלויים – חתכו נתח קטן והוסיפו קדימה בריבה לשדרוג קרנצ'י
- שום קלוי – לאלו שאוהבים להוסיף עוד טעמים מורכבים
- צ׳ילי חריף – מי שאוהב חריף, זו הדרך המושלמת להביא את הקיץ בפה
- פרוסות תפוחים – לתוספת מתיקות ורעננות
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור על הריבה?
תוכלו לשמור את הריבה במקרר עד שישה חודשים. ברגע שפתחתם את הצנצנת, עדיף לאכול תוך חודשיים.
האם ניתן להשתמש בבצלים אחרים?
כן, תוכלו לשלב בצל לבן או אדום, זה יספק טעמים שונים.
האם יש צורך בכל התבלינים?
לא! אתם יכולים לשחק עם התבלינים לפי הטעמים שאתם אוהבים.
מה אם אני לא אוהב את הקינמון?
תשאירו אותו החוצה! הריבה תצא מדהימה גם בלעדיו.
למה משתמשים בסוכר חום?
סוכר חום נותן טעם עשיר יותר ומלטף את הבצל בצורה יותר קסומה.
איך יודעים שהריבה מוכנה?
כאשר הריבה מסמיכה והבצל רך, אתם בדרך הנכונה.
האם אפשר להכין ריבה בצל בכמויות כפולות?
בוודאי! רק דאגו להשתמש בסיר זמין ומרווח.
האם ניתן להקפיא את הריבה?
כן, אפשר להקפיא אותה למשך עד שישה חודשים, אך דאגו להשתמש באריזות אטומות.
איך אני יכול להגיש את הריבה?
ריבה מדהימה על פרוסת לחם קלוי, עם גבינה מלוחה ליד, או בתור תוספת לכל סלט.
איפה קונים את המרכיבים?
כל הרכיבים נגישים ברוב הסופרמרקטים, החדשים והמסורתיים כאחד.
אל תישכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם המשפחה והחברים שלכם. ריבת הבצל הממכרת הזו תוסיף טעמים מדהימים לכל מנה, וכולם יידלקו ממנה! שתפו ברשתות החברתיות והזמינו את כולם לטעום ממנה.