רוטב שמנת פטריות שהשפים לא רוצים שתגלי
איך להכין רוטב שמנת פטריות
כולנו מכירים את הרגע הזה כשמגיעים הביתה מהעבודה, עייפים ורעבים, ורוצים להכין משהו מהיר, מתובל במעט קסם קולינרי. רוטב שמנת פטריות יכול להיות התשובה המושלמת לצורך הזה! הוא מדהים, מושלם ואפילו מעלה חיוך על הפנים. כל כך הרבה אנשים מוקסמים מהטעמים העשירים ומהמרקם הנימוח שלו, שהוא פשוט ממכר! עם המתכון הזה, נלמד כיצד להכין את הרוטב הזה בצורה המשגעת ביותר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב המעלף הזה, נצטרך זריזות ומעט חשק יצירתי. להלן המרכיבים שדרושים לנו:
- פטריות שמפיניון טריות – 250 גרם
- שום – 2 שינים, קצוצות דק
- שמן זית – 2 כפות
- שמנת מתוקה – 200 מ"ל
- מלח – לפי הטעם
- פפריקה מתוקה – 1 כפית
- אגוז מוסקט – קמצוץ (אופציונלי)
- פטרוזיליה קצוצה – לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לרוטב הזה, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת סויה או שמנת קוקוס. בהצלחה עם המעלף הזה של טעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את כל מה שנצטרך, בואו נבצע את השלבים להכנת הרוטב בצורה המושלמת!
- יש לשטוף את הפטריות היטב כדי להסיר לכלוך ולפורר אותן לחתיכות לא גדולות מדי.
- בסיר, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו במשך כדקה עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב, עד שהן מתרככות ומשחררות את ליתן.
- מתבלים במלח ובפפריקה, ומוסיפים קמצוץ אגוז מוסקט לסיום.
- לאחר שהפטריות התבשלו 5-7 דקות, מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה קלה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 5-10 דקות נוספות, עד שהרוטב מסמיך.
- מסננים את הרוטב עם פטרוזיליה קצוצה מעל ומוגשים!
על מנת להוסיף עוד טעמים לרוטב, ניתן לשדרגו עם תוספות כמו גבינת פרמזן מעוכה או צנוברים קלויים. אל תתביישו לתת לרוטב שלכם את הגוון האישי שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
כן, פטריות קפואות עשויות להיות נוחות לשימוש, אבל עדיף להשתמש בפטריות טריות כדי להשיג את המרקם והטעמים הכי משגעים.
איך ניתן לאחסן את הרוטב?
הרוטב נשמר בקירור עד 3 ימים. אפשר לחמם אותו מחדש על חום נמוך.
האם אפשר להכין את הרוטב ללא שמן זית?
אפשר בהחלט. ניתן להחליף אותו בשמן קנולה או חמאה, אם אתם מעוניינים בטעמים שונים.
מה אם אני לא אוהב את טעם השום?
ללא שום ריח או טעם אחר, רוטב שמנת פטריות יתפקד מצויין גם בלי החומר הזה.
אילו מנות נוספות אפשר לשדך לרוטב הזה?
הרוטב מדהים על פסטה, כמו פסטה פנה או ספגטי, וגם משתלב עם בשר עוף אוגוסטי!
האם אפשר להכין רוטב שמנת פטריות באופן דל קלוריות?
כן! תוכלו להשתמש בשמנת דל קלוריות, או שמן קוקוס במקום שמן זית כדי להפחית את הקלוריות!
איזה תוספות אפשר לשים מעל הרוטב?
אנו ממליצים על אגוזים קלויים, או קוביות גבינת פטה מסדרת הגבינות החלביות להענקת מגע נוסף של טעמים.
האם זה מתכון שמתאים לאורחים?
בהחלט! המנה הזו משגעת וכל אחד יתענג עליה. במיוחד כשאתם מגישים לצד לחם פריך!
איך אני יודע שהרוטב מוכן?
כאשר הרוטב מסמיך מעט ונראה עשיר במרקם, אתם בדרך הנכונה. חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה!
מה אם נותרו לי פטריות?
פטריות תוספות נותרות תופסות את האורחים וכמובן, אפשר לשלב אותן באינספור מתכונים אחרים למנות טעימות ונפלאות!
אם מתכון זה הכין לכם חשק להכין את המנת רוטב שמנת הפטריות המושלמת, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! חוויות קולינריות נשמעות הכי טוב כשמשתפים אותן!