רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות שלא תרצו לפספס
רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות – טעמים שמקשיבים ללב!
כמה פעמים רציתם להכין מנה שתעשה לכם את היום? כזו שתהיה מדהימה, ממכרת, ומעלפת? אני כאן להביא לכם מתכון שיגרום לכם לתהות איך זו לא הגיעה מהמטבח של סבתא. רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות הוא המנה שאלו יפצו אתכם עם כל ביס. השילוב של רביעיית גבינות לצד רוטב שמנת חם ופטריות שמביאות את כל הטעמים למקסימום עושה את זה פשוט מושלם. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות אחרי שאכל?
זמן הכנת המתכון: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
אחרי היכרות ראשונה עם המנה, הגיע הזמן לדבר על החומרים שהופכים אותה לכזו אגדית. זה לא רק מתכון, זה מסע לחוויה קולינרית נלהבת. הנה רשימת הרכיבים שצריכים להיות אצלכם במטבח:
- 500 גרם רביולי גבינה (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (למי שאוהב את זה עשיר, שאפשר גם לקנות במרכול)
- 200 גרם פטריות (שמפיניון או פורצ'יני, לפי הטעם)
- כף חמאה
- בצל קטן קצוץ
- שן שום קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום גבינת פרמזן מגורדת
- נגיעות של פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את השמנת בשמנת צמחית או אפילו לקנות שמנת מקטניות. במקרה ויש לכם רגישות לגלוטן, פשוט בחרו רביולי ללא גלוטן. אפשר גם לנסות להוסיף תוספות שונות כמו תרד או דבלים כבושים ברוטב – זה פשוט משגע.
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את מנת השף המפנקת הזו. כך נעשה את זה, שלב אחר שלב:
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מעט מלח.
- בזמן שהמים רותחים, קוצצים את הבצל והשום דק.
- חותכים את הפטריות לרצועות דקות.
- ממיסים חמאה במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים למשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
- שמים את השמנת המתוקה במחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות נוספות.
- בשעה שהרוטב מתבשל, מצננים את הרביולי במים הרותחים עד שהם עולים על פני המים (כ-3-4 דקות).
- מעבירים את הרביולי בעדינות למחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהם מצפים ברוטב.
- מוסיפים גבינת פרמזן מגורדת ומערבבים עד שהגבינה נמסה.
- אספו בשמחה את רביולי גבינה ברוטב שמנת פטריות על צלחות, קשטו בפטרוזיליה, וסעו לטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי לא אוהב לגוון קצת? ישנן אינספור אפשרויות לשדרוג המנה הכה טעימה הזו. אפשר להוסיף למנה תבלינים כמו אגוז מוסקט לקבלת טעמים נוספים. אם אתם אוהבים חריף, מעט צ'ילי קצוץ יכול לתת לכם פיקנטיות מרגשת. ורצוי שלא לשכוח את הגבינות: אם מעוניינים, צפו את המנה אחרי הבישול בגבינת מוצרלה ולהפשיר בתנור – זה יהיה נימוח והכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהרביולי מוכנים?
הרביולי מוכנים כאשר הם צפים על פני המים. זהו סימן מהפך! אם אתם קונים רביולי קפואים, בדקו את זמן הבישול המומלץ על האריזה.
האם אפשר להכין רוטב שמנת בלי שמן?
בהחלט! ניתן להשתמש במים או במרק ירקות כדי לבשל את הבצל והשום במקום החמאה. זה עדיין יוצא טעים ונפלא.
מה אפשר להוסיף לרוטב?
כמובן! תוספי טעם כמו פטריות פורצ'יני יביאו עוד קוביות קסם לרוטב, וגם טחינות או דגים יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
האם המתכון הזה מתאים לדיאטות?
כמובן! עם שינויים קלים כמו החלפת שמנת בשמנת צמחית או השמטת הגבינות, ניתן ליהנות ממנה בריאה יותר!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנות נשמרות במקרר כ-2-3 ימים. רק לדאוג לאחסן בכלי אטום.
האם ניתן להקפיא רביולי מוכנים?
כן, בהחלט. ניתן להקפיא רביולי לפני הבישול, או אחרי שנשארו לכם ממנה, פשוט זכור להקפיא את השום בשקית או קופסה.
איך להכין רביולי בבית?
צריך לבצק טוב עם קמח, ביצים ומים. משקלים יכולים להיות 100 גרם של קמח לכל ביצה. מרדדים דק וממלאים בגבינה או בתמיסות אחרות.
האם לא חייבים להשתמש בפטריות?
זה אפשרי בהחלט! תוכלו להחליף בפירות כמו פירות יער או אפילו בעגבניות קצוצות כדי לקבל חווית טעמים אחרת.
מה אפשר לעשות עם שאריות רביולי?
אם נשארו לכם רביולי, תוכלו להכין מהם סלט חריף עם ירקות חיים ורוטב ויניגרט, ולהפוך את השאריות למנה חדשה.
האם אפשר לשים דגים ברוטב?
בהחלט! לוקחים פיסות סלמון או טונה, מכניסים אותו לרוטב וכשהם מוכנים, מוסיפים לרביולי. טעמים מעלפים בלבוש מהנה!
נחליף ביחד את הבישול עם החוויות שלנו – אז אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות שלכם. מי צריך לשמור את הידע הזה לעצמו?