ראמן מתכון קל שמזכיר את טעמים של יפן
"`html
ראמן מדהים וממכר – המתכון המושלם!
כמה פעמים חיפשתם את המנה שתגרום ללב שלכם להחמיץ, לטעום משהו שמעבר למובן מאליו? הגיע הזמן להכיר את הראמן המושלם! מדובר במרק תרמי, עשיר בטעמים, עם אטריות נימוחות שמתערבבות בטעמים היפים הייחודיים. הראמן הוא לא רק מנה, הוא חוויה שמחזירה אותנו לרגעים נעימים, לארוחות משפחתיות ולבילויים עם חברים. מתכון זה הוא שילוב של קלות בשילוב עם שמחתיינת, כך שכולם יכולים להרגיש שפים מדופלמים, אפילו אם מדובר במי שמעולם לא עמדו במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למרק הראמן שלנו אנו צריכים את הרכיבים הבאים שיביאו לתוצאה אגדי ומעלף:
- 350 גרם אטריות ראמן
- 1 ליטר מר broth (מרק ירקות או עוף)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות סויה (או סויה ללא גלוטן)
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 100 גרם נבטי מונג' (עפיצים)
- 2 ביצים (אופציונלי)
- חצי כוס בצל ירוק קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תוספות לפי העדפה: אצות נורי, טופו, פטריות שימג'י וכו'
שימו לב! אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי השמטת הביצים והוספת טופו במקום.
שלבי ההכנה
והנה, הגיע הזמן להביא את הראמן לחיים! הנה השלבים להצלחה:
- משרים את אטריות הראמן במים חמים למספר דקות עד שמתאימות לבישול.
- במחבת עמוקה, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה עד שמתפשטים ריחות משגעים.
- כשהבצל הזהב, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מזיזים לאדום מדהים ומוסיפים את המר broth, הסויה, מלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך 10 דקות, עד שכל הטעמים מתערבבים.
- בינתיים, מבשלים את האטריות על פי הוראות היצרן.
- מוסיפים את נבטי המונג' למחבת ומערבבים.
- אם החלטתם להוסיף ביצים, מבשלים במים רותחים, מסננים ומניחים על הראמן במתיקות.
- מגישים את המרק עם האטריות בקעריות ושמים מעל בצל ירוק קצוץ.
תהליך הכנה זה מאפשר לכם ליהנות מהמאכל בפשטות ובמהירות אך עם טעם ששואב קצת מהבלעדיות של הניסיון היפני.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהראמן מוכן, אתם יכולים לשדרגו בעשרות דרכים. לדוגמא, אפשר להוסיף פנימה:
- פתיתי צ'ילי לקצת חום – מצוין לחובבי הפיקנטי!
- טופו מטוגן – מנה בריאה וטעימה.
- אצות נורי קצוצות – מעניקות גוון נוסף של ים.
- פטריות פורצ'ינים או שימג'י – מוסיפות עשירות טעמים.
- ירקות טריים כמו ברוקולי או קמח – עושים את כל ההבדל.
ככל שתוסיפו יותר מרכיבים, כך הראמן שלכם יהפוך למפואר ומגוון יותר.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הראמן ללא גלוטן?
בשוק קיימות אטריות ראמן ללא גלוטן, שמבוססות על אורז או תפו”א. כך כל אחד יכול ליהנות מהמנה.
האם ניתן להכין את המר broth בבית?
בהחלט! על ידי בישול ירקות כמו גזר, סלרי, בצל ושום בסיר עם מים. לא לשכוח להוסיף תבלינים!
איזה ירקות מתאימים להוספה?
כל ירק שתרצו! גזר, פטריות, קישואים ואפילו כרוב נפים בצורה ניגוד.
האם הראמן בריא?
בהחלט! עם המר broth עשיר בירקות, לא מדובר במאכל קלורי מדי.
למה כדאי לשים בצל ירוק?
הבצל הירוק מוסיף לא רק צבע, אלא גם חידוש טעמים וניגודים במדובר.
איך שומרים על הראמן לא סמיך אחרי הבישול?
אי לכך, יש לבשל את האטריות ממש לפני ההגשה.
מה קורה אם אני רוצה להכין כמות כפולה?
אין בעיה! פשוט הכפילו את המרכיבים המוצעים ואפשר לשמור במקרר!
אפשר להכין את הראמן מראש?
עדיף להכין את המר broth מראש, אבל לא מומלץ לבשל את האטריות לפני שצריך להגיש.
האם יש טיפים לשדרוג טעמים?
תמיד ניתן להוסיף תמצית סויה נוספת או פרוסות צ’ילי לפעולה!
למה לכמה טעמים ייחודיים יש בין גרסת העוף לירקות?
שדרוג של עוף במשקה מר בריא משפר את המעדן. במקביל, טעמים ירקות עושים את הכל בריא יותר!
ראמן הוא סוג של מתכון שאפשר לגוון בצורה אינסופית, והכי חשוב, הוא מגיע עם טעם אגדי שלא ניתן להפסיק לאכול! נשמע טוב? אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון עם החברים שלכם ויאללה, לעבודה!
"`