קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה שישגע את כולם
קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה
לא משנה אם זהו יומולדת, חנוכה או סתם חגיגה קטנה – עוגה עם קרם שוקולד סמיך תמיד תגרום לכל אחד להרגיש חגיגי! זהו מתכון שנראה פשוט, אך כל אחד מאיתנו יודע שיש בו את כל הסודות להשגת התוצאה המדהימה. קרם שוקולד שמנמן, מעלף ומושלם, שמכסה את עוגת השוקולד שלכם ברכות שאין כמוה. הוא נשאר נימוח בפה, נמס בו תוך כמה שניות והופך את כל החוויה למשהו אגדי.
אז לפני שאתם סוקרים את המתכון, חשוב להבין שמדובר ב"קרם השוקולד לאודסה", כך מסבירה חברתי השף נועם, והיא צודקת. בקרם הזה יש את כל מה שצריך כדי להרגיש באמת במטבח של סבתא. יצירה של טעמים, מרקמים והנאה לכל חוש. בואו נצלול לעולם המתוק הזה! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים, כי כולם צריכים לטעום את הדבר המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרם המושלם שלנו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם שוקולד מריר בסגנון איכותי (70% קקאו)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (מינימום 38% שומן)
- 100 גרם חמאה רכה (במידת הצורך)
- 2 כפות סוכר (כדי להוסיף מתיקות)
- 1/2 כפית תמצית וניל (לנגיעות של טעם)
אפשר גם לשדרג את המתכון הזה! אם אתם מעדיפים גרסה ללא חלב, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא לקטוז ולבחור בשמנת צמחית. כמו כן, עבור גרסה טבעונית – ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס איכותי.
שלבי ההכנה
הכנת הקרם היא תהליך פשוט ומענג. נתחיל!
- שמים את השוקולד המריר בקערה, ואז ממיסים אותו באמבט מים חמים (באן מארי) או במיקרוגל.
- בזמן שהשוקולד נמס, קוצצים את החמאה לקוביות קטנות ומניחים בצד.
- מניחים את השמנת המתוקה בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה עד שהיא כמעט רותחת.
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים לשוקולד את השמנת החמה בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מוסיפים גם את תמצית הווניל והסוכר ומערבבים היטב עד שהקרם חלק ואחיד.
- בסופו של תהליך, מוסיפים את קוביות החמאה ומערבבים עד שהן נמסות לתוך הקרם.
- מעבירים את הקרם לקופסה סגורה ומניחים במקרר למשך שעה כדי שהקרם יתייצב וישיג את המרקם הסמיך.
לאחר שהקרם התייצב, הקפיצו את כל החושים שלכם לקראת ציפוי העוגה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הקרם השוקולדי הזה, אתם צריכים לדעת איך לשדרג אותו! אפשר להוסיף לתערובת חתיכות של אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או קשיו לקראנץ' נוסף. ואם אתם רוצים להתפרע – כמה כפות של ריבת חלב יכולים להוסיף את הפיצוי המושלם. יחד עם זאת, אפשר להכין את הקרם ממש מפנק על ידי ריסוק של שוקולד לבן מעל, או שדרוג עם פרוסות תותים טריים אחרי הציפוי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקרם? כן, אתם יכולים להקפיא את הקרם ולהשתמש בו כשצריך. כשהוא יתפוס מחדש עליכם להוציא אותו מהמקפיא ולחמם אותו מעט.
מה קורה אם אין לי שוקולד מריר? ניתן להשתמש בשוקולד חלב, רק שימו לב לגובה המתיקות שתרצו.
האם אני יכול להכין את הקרם לפני יום האירוע? בהחלט! הוא נשאר טעים למשך מספר ימים במקרר.
אילו אפשרויות יש לסוויטני של הקרם? אתם יכולים לשדרג עם מעט קפה או קקאו לפי הטעם שלכם.
איפה אני יכול למצוא את השוקולד המריר? מומלץ לשאול בחנויות מתמחות לשוקולד או בחנויות מזון בריאות.
האם נוסחאות החלופה באמת טובות? כן, השוקולד והחמאה הצמחיים יכולים לספק טעמים דומים!
איך אוכל לדעת אם הקרם מוכן לשימוש? ברגע שהוא מתייצב במקרר ומרגיש סמיך ונעים.
איך ניתן לדעת שהקרם לא מתערבב מדי? החליפו בין הוספות בשוקולד למרקם חלק וללא גרגרים.
אילו פירות מתאימים עם הקרם? תותים, בננות, ואפילו קיווי – טעמים משתלבים בצורה מדהימה.
מה הזמן המקסימלי שאפשר לאחסן את הקרם במקרר? מומלץ להשתמש בו בתוך שבוע.
אז קדימה, מזמינים אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! הפיצו את המתוק לחברים, ותהנו מהקרם המשגע בציפוי עוגותיכם – בעבודה, בבית, איפה שתרצו! לכלפה שוקולדים נמרצים!