קרם חמאה שוויצרי מתכון שיהפוך את העוגיות למושלמות
קרם חמאה שוויצרי – מתכון מדהים וממכר
אנו נמצאים בעידן שבו כל אחד מאיתנו רוצה ללקק את האצבעות אחרי שוקולד, ולא משנה אם מדובר בעוגה, טורט בסיס או עוגיות. וכשמדובר בקרם חמאה שוויצרי, כאן מגיע בהחלט אחד מהמרשימים והאגדיים של עולם האפייה. אם פעם חלמתם על טעמי חמאה עשירה שמאלפת את החיך עם כל ביס, עכשיו יש לכם את ההזדמנות לחוות את זה במלואו. קרם זה הוא לא רק טעים אלא גם גמיש למדי – הוא מצוין לקישוט עוגות או כמילוי בעוגיות. נכון, זה נראה כמו מעשה קסמים, אך למרות שמו יש לו מתכון יחסית פשוט. האם מוכנים ללמוד איך להכין את הקרם המושלם? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: מספיק ל-2 עוגות או ל-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל להכין את הקרם המעלף הזה, אתם בטח תוהים מהם הרכיבים שעליכם להשיג. עלינו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך חיוניים, שישדרגו את החוויה שלכם בעשרות מונים.
- 250 גרם חמאה רכה (לא מומסת, בלה לה לנד)
- 400 גרם אבקת סוכר
- 150 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקד או חלב קוקוס לגירסה טבעונית)
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- קורט מלח (כדי לאזן את המתיקות)
שלבי ההכנה
מכינים את עצמנו. בזמן שנכין את הקרם, חשוב לזכור לשמור על ראש פתוח וליהנות, כי זה לא מתכון קשה מדי.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה ומקציפים אותה עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה.
- לאחר שהחמאה מוצקה, מתחילים להוסיף בהדרגה את אבקת הסוכר, לערבב עד שהן נטמעות בחמאה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל וממשיכים להקציף.
- בשלב זה, מוסיפים קורט מלח, שזהו סוד המתכון המושלם.
- ממשיכים להקציף את התערובת עד שהיא רכה, אוורירית ומעלפת.
- אם רוצים גוון צבעוני, ניתן להוסיף צבע מזון או קקאו!
גרסה טבעונית
אפשרות עבור טבעונים היא להשתמש בחמאה טבעונית, מים במקום החלב, וגם לבחון תחליפים כמו שמן קוקוס במקרים מסוימים.
תוספות ושדרוגים
אז מה אפשר לשדרג במתכון הזה? יש באמת אין סוף אפשרויות. לדוגמה:
- יום החג? הוסיפו מעט קוקוס קצוץ.
- אוהבים שוקולד? שימו קקאו במקום מש מתוך אבקת הסוכר.
- אם אתם חובבים פירות, הוסיפו מחית פירות או קוביות פירות יער.
- תוספת ריבת חלב או קרם פרש יכולה לפאר את השכבות למי שרוצה להתפתות.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קרם חמאה שוויצרי לקרמים אחרים?
קרם חמאה שוויצרי מפורסם למרקם האוורירי שלו והטעם המפנק. הוא מבוסס על הקצפת החמאה המותאמת לאורחים ומתאים לקישוט ולעוגות.
האם אפשר להקפיא את הקרם?
בהחלט! ניתן להקפיא אותו עד לחודשיים. חשוב לעטוף אותו בצורה טובה בכדי למנוע ריחות זרים מהקפואה.
מה קורה אם הקרם יצא נוזלי?
אם קרה מצב כזה, ייתכן שהחמאה לא הייתה מספיק מתייצבת. הוסיפו עוד אבקת סוכר וחמאה נוספת להחזרת הצפיפות.
אפשר לשתף את המתכון הזה עם חברים?
מובן מאליו! המתכון לא רק עבורכם, תהפכו אותו למסיבת חברים ותפנקו אותם בקרם החמאה המושלם!
האם ניתן להשתמש בקרם לקישוטים בעוגות אפויות?
בוודאי, זה אחד השימושים הפופולריים ביותר שלו, אני אוהבת לגלגל אותו ולעצב עיגולים או קונוסים על העוגות.
מה עושים עם שאריות קרם?
שאריות הקרם יכולות לשמש למילוי עוגיות, עוגות נוספות או אפילו כמריחה על עוגות גבינה.
איך שומרים על הקרם?
יש לאחסן אותו בקופסה אטומה במקרר, כך הוא יישמר בהתאם.
האם ניתן להוסיף טעמים נוספים?
בהחלט, אפשר ואפילו מומלץ, הוסיפו או תמציות שונות כמו ערמונים, אפרסק או תפוז.
למה כדאי להכין את הקרם הזה באירועים מיוחדים?
כי יש בו את המושלם והכי טעים שיש! סיבות נוספות הן היכולת להתאים את הקרם להעדפות הקהל.
איך מתאימים את הקרם לטעמים שונים?
פשוט שימו לב לכמויות תמציות הטעם שאתם מוסיפים, ניתן להתחיל מכפית ולהרגיש את הטעם עד שמגיעים לתוצאה שאתם אוהבים!
אז רגע לפני שאתם קופצים למעבדת האפייה שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הקרם הזה, יחד עם טפיחות קלות על הגב, יהפוך אתכם לכוכבי מסיבת קונקט אכילת המסיבות הבאה. שיהיה בתיאבון!