קרם ברולה פרווה קל להכנה וטעים בטירוף
קרם ברולה פרווה
אם אי פעם ניסיתם את הקרם הברולה, אתם יודעים על מה אני מדבר כשאני מתאר את החוויה המדהימה הזו: קיסרית עשירה של קרם מתוק שמתמוסס בפה, עם שכבת קרם פרווה דקה ומעליה שכבת סוכר מקורמל, שהופכת את כל החוויה למשהו ממכר ולא עוצר. בין אם אתם חוגגים יום הולדת, מתכננים ארוחה רומנטית או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, המתכון המעלף הזה הוא הבחירה המושלמת בשבילכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן כולל: 1 שעה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 30 דקות (לפחות)
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נתחיל במרכיבים. חשוב לדעת שהקרם שלנו הוא פרווה, מה שמאפשר גם לאוכלוסיית היהודים שומרי הכשרות ליהנות מהקינוח המדהים הזה!
- 2 כוסות חלב קוקוס
- 3 חלמונים של ביצים
- ½ כוס סוכר
- 1/4 כוס סוכר טחינה (לקרמל)
- 1 כף קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 קמצוץ מלח
רגע, עם כל מה שאמרתי עד כה, יכול להיות שיש לכם שאלות על איך ניתן לשדרג את המתכון המושלם הזה. אל דאגה, דיברתי על כך מאוחר יותר!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח! את כל השלבים הבאים נמצא במדויק, כך שתוכלו להרגיש שאתם מאסטרים של הקינוחים.
- כמו תמיד, מתחילים בחימום החלב קוקוס בסיר קטן על חום בינוני.
- במקביל, בקערה נפרדת, טורפים היטב את החלמונים עם הסוכר והמלח.
- בהדרגה, מוסיפים את החלב החם לתערובת החלמונים תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע בישול של החלמונים.
- לרוסן תערובת זו, משלבים את הקורנפלור וטמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת חזרה לסיר ומבשלים על חום נמוך תוך ערבוב קבוע עד שהתערובת מסמיכה (כ-5-7 דקות).
- כשיש לכם קונסיסטנציה גבוהה, מסננים את התערובת לקערה נקייה ומניחים לה להתקרר במשך רבע שעה.
- לאחר שהתערובת התקררה, ממלאים את קופסאות הקרם ומעבירים למקפיא. מומלץ להניח לקינוח להתקרר לפחות 30 דקות.
- לפני ההגשה, מכינים קרמל. על מחבת יבש, מפזרים את סוכר הטחינה על חום בינוני, עד שהסוכר מתמוסס והקרמל מתחיל לקבל צבע זהוב.
- משוכנעים שהקרם מספיק להתקרר. פזרו בתבנית את הקרמל הנוזלי בעדינות על פני הקרם.
- בסופו של דבר, הניחו את קונסולות הקרם הברולה מתחת לגריל לכמה דקות, עד שהקרמל מתחיל לבעור.
- תנו לכך להתקרר לפני ההגשה ואחר כך חותכים ומפזרים עוד קצת סוכר שטוח על מעלה ובסיום מפזרים קמצוץ עדין של קוקוס לקישוט.
שדרוגים ותוספות מומלצות
רוצים לגרום לקרם הברולה שלכם להיות עוד יותר מושלם? קינוח הזה משדרג על ידי הוספת תוספות שונות! נסו את הקומבינציות הבאות:
- חצי כוס שוקולד מריר קצוץ – המתכון יוצר שכבת שוקולד מדהימה.
- פרוסות פירות טריים – פירות כמו תותים, אפרסקים או קיווי מוסיפים טעם מרענן.
- קמצוץ קינמון או אגוז מוסקט – בהחלט מובילים את המתכון למקום מאוזן וטעים.
- לימונים – הוספת קליפת לימון שומרת על טעם רענן ומזרים מרץ.
- קוקוס קלוי – מושלם על מנת לקשט את המנה כמו שצריך.
אם יש לכם שאלות נוספות על המנה העשירה הזו, אני כאן לכם עם כל הידע והניסיון שלי, ובטח גם אכנס כאן להוסיף באיזה דוגמאות נוספות ת/options תעזרו לי כדי לשפר את הכנת הקרם הזה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום חלב קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה. כל סוג חלב צמחי ישדר את טעמים שונים, אז אל תחששו לנסות!
האם אפשר להכין את הקרם הזה עם חלב רגיל?
בהחלט! אם אתם לא צריכים קרם פרווה, חלב פרה יכול להיות אופציה טובה באותה כמות!
כמה זמן ניתן לשמור את הקרם במקרר?
הקרם יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, אז אתם לא צריכים לפחד ממאמצי הכנה.
האם אפשר להכין את המנה בזמן קצר יותר?
בוודאי! אם תדלגו על שלב הקירור, עדיין תוכלו ליהנותט את הקרם הפשוט הזה – רק תשתדלו לא לאכול אותו חם.
איזה מתכון מתאים לצד הקרם?
מומלץ ללוות את הקרם עם בננות או נוגט, חווית השילובים המושלמת כאן.
אני לא אוהב מתוק, איך אפשר להפחית את הסוכר?
אפשר להפחית את הסוכר בחצי ולהשתמש בחלופות כמו ממתיקים טבעיים למשל!
מה עם כל מטעמי הקייאקים המודרניים – איך הן מתאימות כאן?
כמובן! הם יכולים להפוך את המנה למשהו אגדי ללא מאמץ, פשוט הוסיפו כמה כפות קטנות מהטעמים שלכם ותפנקו את עצמכם.
איפה אפשר למצוא חלב קוקוס?
חלב קוקוס נמצא בדרך כלל בסופרמרקטים בחלק של מוצרים טבעיים.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! צריך להחליף את החלמונים במפית של טופו מרוסק, התוצאה עדיין תהיה משגעת!
האם אפשר להקפיא את הקרם?
עדיף לא להקפיא את הקרם, כי הטקסטורה עלולה להיפגע לאחר מכן.
אני מקווה שהמתכון הזה יעשה לכם טוב על הלב! כל כך הרבה טעמים וריחות מתמזגים במקום אחד. אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם והזמינו חברים להשתתף בהכנה שלו! אני מבטיח לכם זו תהיה חוויה שלא תשכחו!