קרם ברולה טבעוני: קינוח בלתי נשכח וקל להכנה
"`html
קרם ברולה טבעוני – מתכון אגדי ומפתיע!
דמיינו את הרגע שבו אתם שוקעים עם כפית קטנה לתוך קרם ברולה רך, גבעולי ונימוח. הצליל של החריצים המדויקים שהקפיצו אותנו מהצלחת ומשם למצלמה, זה הסוד שטמון במנה המכנית הזו! בעידן שבו מתודולוגיות המזון נלקחות צעד קדימה, רבים מגלים את המתיקות והעושר של מתכון הקרם ברולה הטבעוני. אם מעולם לא הכנתם קרם ברולה, או אם אתם זקוקים למתכון קליל, מושלם, זה הזמן לגלות את הסוד של המנה הכי מדהימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, חשוב שנדאג להכין את כל החומרים הדרושים לכך. הרכיבים הללו יעניקו לכם את הטעם המעלף והמרקם המיוחד שכולנו מחכים לו:
- 400 מ"ל חלב קוקוס (או כל חלב צמחי אחר)
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 3 כפות קורנפלור
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס סוכר להקצפה מעל
יש לכם תוהה על אפשרויות חלופיות? ניתן להחליף את חלב הקוקוס בחלב שקדים או סויה, לפי העדפתכם. הקרם ברולה הזה יכול להתבצע בכל כך הרבה דרכים – לא חסרות אפשרויות!
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שנאסוף את כל המרכיבים, אפשר להתקדם לשלבים ההכנה. שימו לב, אפשר להרגיש את המתיקות באוויר!
- שמים את חלב הקוקוס, סוכר חום, מלח ותמצית וניל בסיר קטן, ומביאים לרתיחה על חום בינוני.
- בזמן שהחלב מתחמם, מכניסים את הקורנפלור לכלי בנפרד ומוסיפים כף מהחלב החם, מערבבים עד שהקורנפלור מתמוסס.
- לאחר שהחלב רתח, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים במקביל עד שהתערובת מסמיכה.
- מוסיפים עוד כף סוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לקערות אישיות ומקפיאים למשך 4 שעות לפחות.
- בזמן ההקפאה, מחממים את התנור על טמפרטורה גבוהה.
- בתום הקירור, מפזרים מעל את סוכר הקנדי ומכניסים לתנור לצלייה כ-5-7 דקות, עד שהסוכר מתמוסס קשות ומתקבל גוון משגע.
- ממתינים כ-10 דקות ומיישמים את הכוסות עם קרם ברולה המעלף.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בואו נפנה את העניינים לשדרוגים! אפשרויות השדרוג רבות ומגוונות. אפשר להוסיף קקאו לתערובת הכנה, להשיג טעם שוקולדי נהדר. גם תוספות של פירות קיץ כמו תותים או אוכמניות יכולים להוות את השדרוג האידיאלי!
וגם, לדיברנו על טעמים? ולהוסיף טעמים נוספים כמו חלב קוקוס ביתי או תמציות טעם כמו פיסטוק או שקדים יכולים להביא מתוקות ותחושת מרגשת בכל קפיצה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלב רגיל במקום חלב צמחי?
נכון, זה אפשרי, אבל זה יפסיק אותו להיות טבעוני. הוא גם יעשה קרם ברולה יותר עשיר, כמובן!
כמה זמן ניתן לשמור את הקרם ברולה במקרר?
הקרם ברולה שומר היטב במקרר עד 4 ימים, בעצם הוא הולך ומשתבח.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, זה אפילו מומלץ. הכנה מראש תורמת ליציבות הטעמים.
מה לעשות אם הסוכר על הקרם לא מתמוסס?
יתכן שלא חיממתם מספיק, תנסו להפוך את החום לתוך התנור עד שהקרם יושג סובלנציה מעולה.
האם אפשר להכין אותו ללא סוכר?
לגמרי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו מייפל או תמרים.
אילו פירות טובים כתוספות?
פירות קיץ כמו תותים, מנגו ואוכמניות הם תוספות משגעות.
האם ניתן להקפיא את הקרם ברולה?
עדיף לא להקפיא, זה עשוי להשפיע על המרקם המתקבל.
האם יש מקור סוכר בריא לקרם?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחף עד ל-50% סוכר רגיל.
לא מצליח לי לקרם ברולה שלי, יש המלצות או טיפים?
תשמרו על בערך הקפאה של 4 שעות, זה עשוי לשנות את המשחק.
אילו המונים יש לקרם ברולה?
בבישול המוקפאים הכנה בסופר היא לא בעיה, ניתן להשתמש לעיתים בשקיות שמנגנות את המומחים.
אל תשמרו על המתכון המושלם הזה לעצמכם! שתפו אותו עם כל החברים והקרובים שלכם! על מנת שכולם ייהנו עם מתוק ונפלא שבו ניתן לצלול לתוך המנות הייחודיות בעולם הטבעוני!
"`