קרואסון ממולא מתכון שיהפוך את היום שלכם!
"`html
קרואסון ממולא – המתכון המושלם בלב המחבת
מי לא אוהב קרואסון? אך קרואסון ממולא? וואו, ממש מדהים! כשתשבו עם כוס קפה ליד קרואסון כזה, תגלו שזה מעבר למנה, זהו רגע של אושר. זה זמן להתענג על כל ביס, זה זמן לפנק את עצמכם במשהו אגדי. ספרו לעצמכם שלכל אחד מאיתנו מגיע משהו כזה! היום נלמד איך להכין קרואסונים ממולאים באופן שמתעלה על כל פנטזיה קולינרית! אז תחזיקו חזק, זה הולך להיות נעים, משגע ומעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרואסונים הממולאים הכי טעימים שיש, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים. אם זה נראה לכם למעט מדי, אל תדאגו, כל רכיב מוסיף למגדל הטעם! בכל אחד מהם טמון פוטנציאל להפוך את הקרואסון שלכם ליצירת מופת.
- 500 גרם קמח חיטה (עדיף קמח ללחם)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 25 גרם świeżego drożdży (שמרים טריים)
- 10 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 300 גרם חמאה (במרקם קר, מרוכזת)
- 1 ביצה + חלמון, להברשה
- מילוי אופציונלי: שוקולד מריר, ריבה, גבינת מסקרפונה, פירות טריים
ביום הפרזנטציה שלכם, אתם יכולים לשדרג את המילויים עם תוספות כמו אגוזים קצוצים, דבש או תבלינים – כל מה שעושה אתכם מאושרים!
שלבי ההכנה
אחרי שיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שמוביל לתוצאה מעוררת חושים!
- מערבבים את השמרים והסוכר במים פושרים, ונותנים להם לנוח למשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, שמים קמח ומערבבים עם מלח, לאחר מכן יוצקים את תערובת השמרים לתוך הקמח.
- מ混合 את התערובת עד שהקמח סופג את הנוזלים והקמח מתאחד עם הלישה.
- מעבירים את הבצק על משטח עבודה ולשים במשך 10 דקות, עד שהבצק נהיה גמיש ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לנוח במשך חצי שעה.
- כשהבצק תפח, עובדים את החמאה, מחלקים אותה לחצי ופורסים דק.
- בוחרים את אחת מחצאי החמאה ומניחים על הבצק. מקפלים את הבצק על החמאה כך שהתערובת תהייה סגורה בתוכה.
- מרדדים את הבצק בעדינות למלבן, ומקפלים אותו לכדי שלוש. חזרו על הפעולה של רידוד וקיפול פעמיים נוספות.
- מניחים את הבצק להיכנס למקרר למשך 30 דקות.
- לאחר הקירור, פורסים את הבצק לריבועים והופכים כל ריבוע לאיזון מנצח על לדחוף את המילוי המועדף שלכם.
- מגלגלים כל ריבוע לקרואסון ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הקרואסונים בביצה הטרופה ומניחים להם לתפוס עוד רבע שעה בטמפרטורת החדר.
- בתנור שחומם מראש על 200 מעלות צלזיוס, אופים במשך 15-20 דקות עד שהקרואסונים מזהיבים ומריחים מדהים!
וזהו! אם לא ליקקתם את האצבעות שלכם עד כה, אתם כנראה לא הגדרתם את החום הנכון. בכל פעם שאפיתי את הקרואסונים הללו, פשוט לא יכולתי לעמוד בפיתוי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד פן טעים, תנסו לחשוב על אפשרויות נוספות. גבינת מסקרפונה עם שוקולד מריר למילוי, אגוזי לוז קצוצים עם דבש או אולי ריבה מתוקה וצבעונית. אפשר גם להכין גרסה מלוחה עם גבינת עיזים, מלח ים ורוזמרין – שדרוג למשגע!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים טריים?
כמובן שאפשר להשתמש בשמרים יבשים, פשוט השתמשו בכמות של כשליש מהכמות הנדרשת ויש לערבב אותם כהלכה עם הקמח.
האם אני יכול להקפיא את הקרואסונים המוכנים?
בהחלט! אחרי האפייה, הקפיאו את הקרואסונים היטב. כשיש לכם קרואסונים מוכנים, האווירה תמתן את הקנאה!
האם ניתן להכין אותם בצורות שונות?
כמובן! ניתן להכין מהם גם לחמניות קטנות או מאפים אחרים. קצת יצירתיות לא מזיקה אף פעם.
מה מציעה גרסה טבעונית?
אפשר להחליף את החמאה במרגרינה טבעונית ולא להשתמש בביצה להברשה. המילוי יכול להיות על בסיס קרם צמחי עם פירות.
מה את ממליצה לשתות עם הקרואסונים?
שתיית קפה או תה היא שילוב בלתי נגמר. כדאי גם לנסות צ’אי מתוק – ממש מעלף!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד ולשמור אותו במקרר עד לסיום תהליך ההתפחה.
מתי הכי טוב לאכול את הקרואסונים?
הקרואסונים בעיניי טעמים טעימים יותר ביום האפייה. ריח החמאה והקראמלה פשוט הורס – כדאי לכם לא לדלג!
מה החוויה המשגעת שהייתה לך במתכון?
כשנכנסתי למטבח וראיתי את התוצאה הסופית. זה היה רגע של תודה רבה למיוחד!
האם מתכונים כאלה מתאימים לכל המזון?
כן! ניתן להחליף מרכיבים לפי דיאטות או העדפות שונות. גם מתכוני שוקולד כולל קרואסון יכולים לזרוק את עצמם Гол الساحل!
איך ניתן לשדרג את ההגשה?
נשים את הקרואסונים על ערבוב של לוח עץ, לצד ריבה טרייה, פירות העונה ושוקולד נמס! אל תשכחו את התוספת הקטנה של חגיגה בצורה.
אז קדימה! אל תהססו להכין את הקרואסונים המהממים האלה, ולשמח את היקרים לכם. אתם לא רוצים להחמיץ את המומנט הזה – כי כשמאכילים את הבצק, השוקולד והתהליך כולל חום ואהבה – יוצא משהו מעניין. שתפו את המתכון הזה ותפיצו את האושר!
"`