קציצות תפוחי אדמה עם בשר שכיף להכין בבית
קציצות תפוחי אדמה עם בשר – מנה אגדי לכולם!
לא פעם, כשמישהו שואל אותנו מה המנה האהובה עלינו בבית, קציצות תפוחי אדמה עם בשר יכולות בקלות להיות במיקום הראשון. כשחושבים על זה, הן לא רק עושות ככל מה שצריך – הן ממכרת, משגעת ומעלפת! תארו לעצמכם קציצות שמתפוצצות בפה, מלאות בטעמים, עם שורשים של מסורת של סבתא, וכולם רוצים רק עוד אחת. אז אם אתם מוכנים, בואו נצלול פנימה, כי מתכון זה כאן כדי לשדרג את הארוחה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לזה, בואו נדבר על רכיבים. כל רכיב במתכון הזה חשוב, ולכל אחד מהם תפקיד מרכזי ליצירת הטעמים שכולם מדברים עליהם. חוץ מזה, הם ברובם זמינים בכל חנות או שוק. להלן רשימת הרכיבים שדרושים לקציצות המדהימות שלנו:
- תפוחי אדמה – 800 גרם
- בשר טחון – 500 גרם (אפשר לבחור בין בשר בקר או עוף)
- בצל גדול – 1 יחידה, קצוץ דק
- שום – 3 שיני שום, קצוצות דק
- eggs – 2 יחידות (אופציה למי שמעדיף ללא ביצים – אפשר להשתמש בזרעי פשתן)
- פירורי לחם – 100 גרם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים – כמון, פפריקה, קמצוץ של קינמון
- שמן זית או שמן לטיגון
- קצת פטרוזיליה קצוצה – לקישוט
מרכיבים חלופיים
נראה לכם שאי אפשר להכין קציצות טובות בלי ביצים? אז חשבו שוב! כל מי שמחפש גרסה טבעונית יכול להחליף את הבשר בטופו ואילו את הביצים ניתן להחליף בזרעי פשתן טחונים עם מים. בנוסף, בשביל גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או גם באורז מבושל כדוגמת אורז פרא.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אנחנו ניגש לצעד הממשקל! נשמע לכם מבדר? בהחלט! ידוע שזה החלק שהילדים כבר מושכים לנסות ולשטוף את הכלים.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד ריכוך – בערך 20 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה חלק.
- בחצי קדרה, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה עם תפוחות האדמה.
- מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, פירורי הלחם והתבלינים.
- לשים בעדינות את כל החומרים יחד עד שהתערובת מתאחדת.
- מעצבים קציצות בקוטר של 4-5 ס"מ.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות משני הצדדים.
- מניחים את הקציצות על רפידת נייר סופג לספיגת השמן.
- מניחים את הקציצות בצלחת עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז אחרי שהכנתם את הקציצות המהממות הללו, מה עושים עכשיו? אפשר להקפיץ מעט ירקות בצד, להכין סלט מתובל ופרשי, או אולי להגיש את הקציצות עם רוטב טחינה או יוגורט לימוני. גם רוטב עגבניות ביתי יכול להיות רענון מושלם למנה הנפלאה הזאת, וכל התוספות האלה יעשירו את החוויה ויתנו לקציצות טאץ' נוסף. אה, ואל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! מה שהם עשו בגריל, אתם יכולים לעצב בתבניות וליצור חוויות חדשות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן! קציצות תפוחי האדמה עם בשר מקפיאים היטב. מומלץ להקפיא אותן מופרדות על מגש, וכשהן קופאות לגמרי אפשר להעביר לשקית ניילון.
מה באשר לתיבול – איך אדע אם זה מספיק?
הכי מומלץ לטעום לפני הטיגון ולהתחשב בערכים השונים של הבשר הטחון. כל בשר שונה, כך שהבניית טעמים בהחלט משתנה!
מה ניתן להוסיף לתערובת?
למי שאוהב, ניתן להוסיף גבינת פטה או קצח לתוך התערובת. הם יהפכו את הקציצות למעלפות!
מה עושים אם התערובת יובש מדי?
אם אתם רואים שהתערובת יבשה מדי, אפשר להוסיף מעט שמן זית או מים עד שהתערובת מתרככת.
למה כדאי לשים את הקציצות על נייר סופג?
זה מאפשר לשמן להיספג ולשמור על הקציצות קלילות ורכות יותר, במקום שיצטבר עליהן שומן מיותר.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת, להניח לקציצות להתקרר ואז לשמור במקרר עד יום למחרת.
כמה זמן הקציצות שומרות במקרר?
עד 3 ימים תוכלו לשמור אותן במקרר, אז חוקי משחקים פה.
תשמעו, האם זה מתכון שיכול להינות גם על ידי ילדים?
בוודאי! יש משהו קסום בקציצות האלה שייחודי לכל הגילאים, ואם תרצים, אפשר להכין קציצות קטנות יותר לקטנטנים.
האם אפשר לשלב עם תוספות אחרות?
מומלץ להשאיר את השולחן פתוח לשולחן מגוון. ירקות מטוגנים, פירה עם חמאה, או אפילו חמצו יכולות להביא עוד צבע ושמחה לשולחן.
האם יש משהו שחשוב לדעת על מבחר הבשרים?
אם אתם מכינים עם בשר עוף, זכרו לבחור בחלקים רכים כמו קצבים! כך תקבלו קציצות רכות ונימוחות במיוחד.
נשמע לכם טעים ומעניין? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! יאללה, תולידו גם אחרים עם המנה המשגעת הזאת! מי יודע – זה יכול להוביל למשהו אגדי במיוחד!