קציצות פרסה עם בשר טחון – מתכון קל וטעים
קציצות פרסה עם בשר טחון – שילוב טעמים מדהים שמיועד לכולם!
נתקלתם בקציצות פרסה עם בשר טחון? זה הזמן להתחיל להכיר את אחת מהמנות הכי טעימות וייחודיות שיש לעולם הקולינריה להציע! כל ביס מתפוצץ בטעמים, ואתם תגלו עד כמה זה קל ומהיר להכין את המנה המופלאה הזו. קציצות פרסה הן שילוב מושלם של ירקות טריים ובשר טחון, עם תיבול מדויק של תבלינים שיהפוך כל ארוחה לעונג של ממש. ואם יצא לכם לטעום קציצות כאלה אצל סבתא, אתם בטח יודעים מה הכוונה במושג "מושלם"! אז למה אתם מחכים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להעניק לקציצות שלנו את הטעם המדהים והמרקם המושלם, נשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים. כאן הם לפניכם:
- 500 גרם בשר טחון (רצוי בשר בקר או עוף)
- 2 פרסה בינונית קצוצה דק
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2-3 שיני שום כתושות
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון (או תיבול נוסף לפי בחירתכם)
- שמן לטיגון
אפשר גם לשדרג את המתכון ולהוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה – זה מוסיף רעננות וערך מוסף למנה!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להניח את ידיכם על המרכיבים ולהתחיל במלאכת ההכנה. עקבו אחרי השלבים הפשוטים והבהירים הבאים:
- בסיר קטן, נרתיח מים ונוסיף את קוביות הפרסה עד שהן מתרככות (כ-5 דקות). נסנן מהמים ונניח להתקרר.
- בקערה גדולה, נשלב את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש והפרסה המתוקה.
- נוסיף את הביצים, הקמח, התיבול המתאים – מלח, פלפל וכמון – ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נחמם שמן במחבת על להבה בינונית.
- ניקח כמות קטנה מהתערובת וניצור קציצה בעובי ואורך שנחשב נעים לעין (עד 3 ס"מ).
- נשים את הקציצות במחבת עד שהן משחימות מכל הצדדים – כ-5-7 דקות לכל צד.
- נניח את הקציצות המוכנות על מגבת נייר כדי לספוג את השמן העודף.
- נגיש חם עם סלט טרי או עם פיתה – והקציצות מוכנות לאכילה!
מומלץ להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט או טחינה מצד אחד, וכמה ירקות טריים לצדדיים, זה יוצר שילוב משגע!
האפשרויות החלופיות
לחשוב מחוץ לקופסה? יש לכם כאן אפשרויות רבות! גרסה טבעונית יכולה להתבצע על ידי שימוש בטופו או דגן אחר כמו קוואקר. אתם יכולים גם להחליף את החומרים כדי ליצור קציצות מתוקות, למשל, אם הוסיפו מעט דלעת. תנו לדמיון שלכם לעוף!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המנה הזאת למושלמת, מומלץ להכין גם רטבים מיוחדים או אפשרויות תוספות. לדוגמה, נדבר על:
- רטב פיקנטי – לשדרוג חוויית הטעמים.
- שום ירוק – להשפעה תזונתית ומיוחדת.
- אגסים או תאנים קצוצות כקישוט שיעניקו פיקנטיות מתוקה.
אל תשכחו, אפשר לסיים את המנה עם קורט של פטרוזיליה קצוצה לקישוט – זה לא רק יפה, אלא גם תוספת בריאותית!
שאלות ותשובות
מהו המרכיב החשוב ביותר בקציצות?
המוקד כאן הוא פרסה – היא מוסיפה טעם ופריכות, ומוסיפה למנה את הרעננות הנדרשת.
באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
בשר בקר, עוף הוא אידיאלי, אבל אפשר גם לשלב סוגים אחרים כמו הודו או בשר טחון של שיפוד!
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות הן מושלמות לקיפאון, רק הקפיאו את הקציצות לפני הטיגון.
איך מבשלים את הקציצות בתנור?
פשוט משמנים בתבנית, מניחים את הקציצות ואופים בחום של 200 מעלות עד שהן משחימות.
האם אפשר להכין קציצות בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! פשוט ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס.
כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יישארו טעימות עד 3-4 ימים במקרר בתוך קופסה סגורה.
האם ניתן לאכול קציצות פרסה עם רטבים?
בהחלט! רטבים כמו טחינה ויוגורט מוסיפים טעם ואפשרויות חדשות למנה.
מה עושים אם התערובת דלילה מדי?
אפשר להוסיף קמח נוסף או לחם פנוי כדי לשפר את המרקם. שחקו עם החומרים כדי להשיג תוצאה מושלמת!
איך ניתן להגיש קציצות כאלה בהגשה חגיגית?
מצוין לשים את הקציצות על מגש עם רטבים ותוספות גזרים לקישוט – נגמרת כמו תכנית בישול!
האם אפשר לשדרג את קציצות הפרסה?
כמובן! תוספות כמו ירקות קלויים או חומוס מרוסק יכולות להוסיף טעמים נוספים שיגרמו לכולם לרצות עוד!
אז אתם מוכנים לגשת למטבח? הזמינו את המשפחה או החברים לשולחן – זו הזדמנות נהדרת לנסות להכין קציצות פרסה מדהימות! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם לדעת על הארוחה הממכרת הזו!