קציצות עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון קל ומהיר!
קציצות עם תפוחי אדמה בתנור – הלהיט שיכבוש את הלב שלכם!
לבחור מתכון כדי להפתיע את המשפחה בארוחה מושלמת זה אתגר לא קל. במיוחד אם רוצים למלא את הבית בניחוחות מדהימים שיגרמו לכולנו לחכות בצפייה למנה המעלפת שתצא מהתנור. קציצות עם תפוחי אדמה בתנור הן השילוב המושלם בין קלות הכנה לשפע טעמים אגדי. מעניין לדעת שהקציצות הללו אף מכילות נגיעות ירקות שיתנו לכל ביס טוויסט מרענן. יש להן טעם משגע, כך שראוי בהחלט כי הן יכנסו לרשימה הקלאסית של סבתא. אז נסו לדמיין עונג מרשימתי של קציצה נימוחה המגיעה נמלאה ברוטב עדין, ונעלמת תוך שניות בפה. לא תצליחו לעמוד בזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
בהכנה של קציצות עם תפוחי אדמה בתנור, מגוון חומרי הגלם הופך את המנה הזו למדהימה, ממכרת ובריאה. הנה מה שתצטרכו:
- 500 גרם בשר טחון (ביולי בשר בקר, או בשר הודו בריא)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו או פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מכמון שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
כמובן, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בתחליף בשר טחון על בסיס שיבולת שועל או שעועית. בנוסף, תוכלו להשתמש בשעועית לבנה לתוספת מרקם במנחה, ובציר ירקות להרגיש פחות חלבוני.
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלב המרגש – הכנת הקציצות! עם שלבים קלים ופשוטים, ההצלחה מובטחת.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- יכולים להניח קערה גדולה על השולחן ולערבב בה את הבשר הטחון עם תפוחי האדמה המגורדים, הבצל והשום הקצוצים.
- מוסיפים את הביצה והפנקו ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים בכמון, כמון שום, מלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
- מטפטפים שמן זית מעל הקציצות כדי שיקבלו צבע זהוב ויפה.
- אופים במשך 15 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.
לאחר שיצא מהתנור וטעמנו, התוצאה הייתה פשוט מופלאה! מובטח לכם, אוורירי ברמות שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
תוספות הן חלק מהותי אף יותר מהמנה. נשקול כמה רעיונות מעניינים לשדרוג:
- רוטב עגבניות: עבודת סטנדרטית שתשדרג כל מנה לקיץ בטעם של מזרח התיכון, רוטב מתובל והקיץ תוספות לטריות.
- סלט ירוק מחמוסטה: עשבי תיבול מרעננים עם תיבול חומץ בלסמי, כה מרענן.
- תפוחי אדמה בתיבול שום: במקום תפו”א מגורר, פריזן אותם עם תבלינים כמו פפריקה ודגנים מתהדרים למשקל בסיסי וצבעוני.
שדרוגים אלו ליומיום, מספקים מתכון שבתצורה זו יהפוך נחשק, ואולי אף מככב בכל שולחן.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר טחון?
אפשר להשתמש בתחליפי בשר כמו טחון על בסיס סויה, טחנת עדשים או גרגרי חומוס.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
בעיקרון ניתן לשמור עד שלושה חודשים. יש להניח בתיקי ואקום ולפני ההכנה לחמם כמו שצריך.
האם יש צורך לבשל את תפוחי האדמה לפני שמגרדים אותם?
לא, תפו”א מגורר חי מקסים מדהים בתערובת!
איך אמורים לדעת שהקציצות מוכנות?
אם קיבלו צבע זהוב והן פריכות, הן מוכנות. ניתן לדקור קציצה עם קיסם ואם יוצא יבש, אפשר להגיד שיהיה מוכן.
אפשר להכין את הקציצות על מחבת במקום בתנור?
בוודאי. טגנו בעדינות עם שמן זית עד שהן זהובות ופריכות.
מה אם אין לי פנקו?
אתם יכולים להשתמש בפירורי לחם רגילים, אך הפנקו נותן אווריריות ומרקם מיוחד.
האם אני יכול להוסיף ירקות לקציצות?
בהחלט! גזר מגורר, קישוא או תרד יכולים להוסיף טעמים ובריאות למנה.
מה יקרה אם אין לי פטרוזיליה?
אפשר לגוון עם כוסברה או שמיר, כל עשב תיבול אחר יכול להוסיף טוויסט מעניין.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
כן! ניתן להכין ועד לאפייה לשמור במקרר עד לעד 24 שעות.
האם ניתן לשדרג את הקציצות ברוטב מעניין?
בהחלט, הכנסו רוטב צ’ילי מתוק או רוטב יוגורט מתובל לצד.
אל תשכחו! הקציצות המדהימות האלה הופכות את כל הארוחה לחוויה. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם והפיצו את הטעם המשגע הזה ברשתות החברתיות. שיהיה לכם בתיאבון!