קציצות עם סלרי ותפוח אדמה שיגרמו לכם להתעלף!
קציצות עם סלרי ותפוח אדמה – מתכון אגדי
יש רגעים שבהם האוכל לא רק שובה אותנו בטעמים, אלא גם מעורר זיכרונות מתוקים. קציצות עם סלרי ותפוח אדמה מוכחות להיות מהן המנות שהופכות אותנו לאנשים מאושרים. אנו פותחים את הדלת לבית סבתא, ומיד ניחוחות מתוקים מציפים אותנו. קציצות אלו מרגיעות את הנפש, מתמזגות היטב עם כל תוספת. בעבודה טיפה קשה, אפשר להביא את קציצות הסלרי המדהימות האלו, שהן ממש ממכרות. מי לא מתלהב מקציצה עם רוטב עשיר מעל?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת קציצות האלו נצטרך רכיבים פשוטים ונפלאים. בסופו של דבר, אנחנו מיוצרים מהטעמים עצמם, אז בואו ננצח! הנה הרשימה:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות קמח תפו"ז (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר בקמח אורז)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
המלצה: ניתן למצוא גרסה טבעונית לקציצות על ידי הנחה של חומוס במקום הבשר. אם אתם מאלה שאוהבים לפנק, אציע לכם לשלב גבינת פטה לקציצה. מדובר בגרסה שמעלה את הרמה לרמות נוספות לגמרי!
שלבי ההכנה
הגעתם לחלק שמזרים את הדם! הכנת קציצות עם סלרי ותפוח אדמה היא באמת עונג. תספגו את התהליך!
- בשלב הראשון, מרתיחים מים בסיר ומבושלים את קוביות תפוחי האדמה עד אשר רכות.
- בעוד שהתפוחי אדמה מתבשלים, בינתיים קוצצים דק את הסלרי והבצל ומקפיצים אותם במחבת עם טיפה שמן עד לריכוך.
- אחרי שהתפוחי אדמה רכים, מסננים אותם ומועכים אותם לגמרי (אף רסיס לא ישאר!).
- מערבבים את הבשר הטחון עם לאור הירקות המוקפצים, המגעים והחומרים הנוספים כגון ביצים, קמח ותיבולים.
- לשים את הקציצות כדוריות בגובה 3-4 ס"מ ולזלף את השמן למחבת, חממים את השמן לטיגון עד שהשמן חם מאוד.
- מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן משחימות ומעבירים לצלחת עם מגבת סופגת שומן.
- למי שאוהב רוטב, אפשר לפזר רוטב עגבניות, בסוף. זה ממש משגע!
אז כשהקציצות משחימות, זה הזמן למתקנן להפתיע טעמים חדשים. קציצות עם סלרי ותפוח אדמה זו הכנת מנות שזקוקות לטאץ' אישי! אפשר להוסיף כוסברה, כמון, או כל תיבול שיגרום לכם להרגיש "מעלף".
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדרכם של הפיות, אנו אוהבים לנסות ולחדש. ולכן, אני ממליץ לכם לשדרג את הקציצות באחת מהדרכים הבאות:
- תוספת גבינת פטה או מוצרלה בתוך כל קציצה להבאה לעונג טעמים.
- שדרוג עם תיבול חריף כמו חריף צ'ילי להוסיף את הלי של התיבול.
- רוטב דלעת או רוטב עגבניות ביתי, יוכל למלא את הקציצות בחיים חדשים.
- ללכת לקו בריאות עם קמח שקדים במקום קמח תפו"ז.
- לטגן במעט שמן ולא לעומק, ליצירה קלה יותר.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
אחרי שהכנתם קציצות, אתם יכולים להכניס אותן לקופסאות אטומות ולהשאיר במקרר למשך עד 4 ימים. אם תרצו לשמור אותן לפרק זמן ארוך יותר, כדאי להקפיא.
מה אפשר להגיש עם הקציצות האלו?
הקציצות טובות עם מגוון תוספות: אורז, פירה תפוחי אדמה, ירקות מאודים או סלט טרי. זה תלוי גם במצב הרוח שלכם!
האם ניתן להכין את הקציצות ללא בשר?
לגמרי! בגרסה טבעונית אפשר לקח חומוס חלופי ולהוסיף אגוזים, ובסוף ייצא מדהים.
אם אני רוצה לשדרג את הקציצות בטעמים, מה לעשות?
אפשר להוסיף לתערובת התבלינים חמאת שקדים או טחינה לשדרוג נוסף.
מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
אם מרגישים שהקציצה ייצאה יבשה, אפשר להמיס פרוסות חמאה על הקציצות בהגשה לפני שהן יציאות מהמחבת.
האם ישנם חסרונות בבישול עם סלרי?
סלרי הוא חומר טבעי ובריא. אך לזכירות, יש אנשים שמעדיפים טעמים אחרים והוא יכול להיות עם טעם דומיננטי.
כיצד ניתן לחמם קציצות לשימוש מחדש?
החימום יכול להתבצע במיקרוגל או על מחבת. המטרה היא לשמור על הנימוחות.
האם ניתן לבצע את המתכון עם תפוחי אדמה מתוקים?
בהחלט, תפוחי אדמה מתוקים יכולים לשדרג את הקציצות ולהוסיף טעמים מתוקים ורכים.
מה ההמלצה על כמות הסלרי במתכון?
כדאי להתחיל עם גבעול אחד, ואז להתאים את הכמויות לפי טעמכם האישי.
שאלה אחרונה, אם רוצים לצמצם שומן, מה לעשות?
החום של הקציצות יכול להתבצע בתנור ולאו דווקא על מחבת, דבר שמפחית את השימוש בשמן באופן ניכר.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. אנשים. שיכולים להרגיש את האהבה מאחורי כל קציצה, יעריכו את העבודה שלכם!