קציצות על האש שכולם ידברו עליהן בחגיגה
קציצות על האש – מנה שאסור לפספס!
נפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים מנה יפה ומתאימה לכל אירוע, והמתכון הזה של קציצות על האש הוא פשוט מדהים! זהו טעים כל כך, במיוחד כשאתם נהנים ממנו באווירה טובה עם החברים או המשפחה. כאן תיהנו מתמהיל מושלם של טעמים – ריח עולות מהגריל, המעטפת הזהובה והפריכה, הפנים הנימוחים, ורגעי אושר בלב. יצורנו כאן מנה שמגרה את כל החושים, ומבטיחה להיות מפתיעה ונפלאה בכל ביס. אז הכנסו לעולם של קציצות על האש, ותגלו מדוע מדובר במתכון האגדי הזה!
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נתחיל עם המרכיבים שיביאו את כל ההצלחה ממתכון זה, בכפוף לטעמים הכי מדהימים שיש!
- 500 גרם בשר טחון (תשקלו מרגז, בקר או עוף)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פירורי לחם
- קמצוץ מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1/4 כוס שמן זית
- לבחירה: צ'ילי קצוץ בשביל המתעוררים
שלבי ההכנה
השלבים כאן קלים ומרגשים. בואו נצא לדרך בריאה ומדהימה!
- נחמם את הגריל למעלה על טמפרטורה גבוהה.
- בקערה גדולה, נערבב את הבשר הטחון עם הבצל והשום הקצוץ.
- נוסיף את הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, פפריקה, כמון ופטרוזיליה לקערה. נערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נקמח את הידיים שלנו ואחרי זה נפצל את התערובת לקציצות בגודל בינוני.
- נחמם מחבת על הגריל עם שמן זית.
- לאחר מכן, נשים את הקציצות במחבת ונבשל אותן כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן מתזהבות.
- נוכל לבדוק שהן בשלות בעזרת סכין קטנה שסוגרת את המילה אחיד.
- נניח את הקציצות על צלחת ונספק לימון, טחינה או סלט בצד – ללקק את האצבעות!
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לקציצות, אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת, ותוסיפו תפוחי אדמה מבושלים לתערובת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נתון לעשות את המתכון הזה עוד יותר משגע! אפשר להוסיף לקציצות: גבינת פטה למי שאוהב מנה עשירה, או ליהנות מגזרים קצוצים דק לתוספת רעננות.
כמו כן, תוכלו להכין רוטב עגבניות פשוט ואוורירי בכדי לשדרגו אפרי על הקציצות, או טיפ מאיתנו: חותכים ירקות צבעוניים כמו קישואים, פלפלים ועגבניות – ומבשלים יחד על הגריל, מומלץ!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא?
כן, קל מאוד! לפני הצלייה, אפשר לעצב את הקציצות ולהקפיא אותן. כשאתם רוצים, קחו את הקציצות הקפואות והניחו על הגריל, בתוספת של כמה דקות זמן בישול נוסף.
מה ניתן להגיש עם הקציצות?
ככל שמדובר במנה გამיצה, זו אחת מהאפשרויות המושלמות. ניתן להגיש עם חלה, טחינה, סלט ירקות טרי, או אפילו סלט פיטה.
האם ניתן להשתמש בבשר טחון עוף?
בהחלט! קציצות עוף נפלאות ואפילו קלות יותר כבשיל, רובם מוחלפות בבשר טחון בקר.
מה המשמעות של הוספת פפריקה?
פפריקה מוסיפה צבע וריח נפלאים למתכון, וגם מקנה טעם מעט חריף ונפלא.
כמה זמן לוקח להכין קציצות דלות פחמימות?
לאחר עיצוב הקציצות, אנחנו מדברים על טווח של 15 דקות. השיטה היא פשוט ללהטט את הטעם והמרקמים.
אפשר להכין קציצות על בתנור?
כן, שפכו את הקציצות בתבנית אפייה עם שמן וזית וצלו בתנור בחום גבוה למשך 25 דקות.
האם אפשר להכין את המתכון עם חומרים אחרים?
בהחלט! אפשר לגוון עם חלבון כמו טופו, דגים או דגנים. כל דבר הולך!
מה לעשות אם אני לא אוהב טעם של בצל?
אם לא נהנים מאותם טעמים, ניתן להחמיא לעקוף את הבצל או להחליפו בשום בלבד.
האם קציצות על האש מתאימות לאירועים מיוחדים?
בהחלט, קציצות על האש הן מנה מושלמת שמתאימה להרבה סוגי אירועים, ממפגשים עם חברים ועד לארוחות משפחתיות חגיגיות.
האם אפשר לשדרג את הסלט לצידן של הקציצות?
ודאי! סלט חסה פרש עם רוטב חמוץ-מתוק, או סלט טאבולה עם קווין אמיתי, יכולים להיות תוספת מדהימה!
אם עם כל הטעמים האלה, המתכון הזה ממש גורם לכם לרצות להכין אותו, אתם בהחלט על הדרך להכנה מעולה! תשתפו את המתכון עם חברים ותתמלאו בשמחה מתשבחות על המנה המושלמת של קציצות על האש!