קציצות על האש שיעשו מהפכה על המנגל שלך
"`html
הממתק המושלם של הקיץ: קציצות על האש
אה, קיץ! התקופה שבה אנו פותחים את הגן שלנו, מוציאים את המנגל ומשמיעים את הרעש של הסלטים המתעוררים לחיים. אם אתם מחפשים את המתכון המדהים, הממכר והמשגע לקציצות על האש, הגעתם למקום הנכון. המתכון הבא הוא לא רק טעים, הוא גם פשוט להכנה! אם אתם רוצים להפניק אורחים או סתם להתפנק בעצמכם, אתם במקום הנכון.
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6 אנשים.
- זמן בישול: 15 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- מומלץ להשרות את הקציצות לפני צלייה
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קציצות על האש מדהימות ומעלפות, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר בקר טחון (או עוף/ודג במידה ורוצים גרסה טבעונית)
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי טעם
- תיבול לפי טעם: קימל, כמון, פפריקה מתוקה
שלבי ההכנה
התחילו עם ערכת הציוד שלכם והכינו את הכישורים לקצב גבוה:
- במסגרת הקערה, מוסיפים בשר טחון.
- מתבלים עם מלח, פלפל, קימל, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומערבבים היטב.
- את הפטרוזיליה והכוסברה, מוסיפים ומערבבים שוב.
- שמים ביצה ופירורי לחם ומערבבים עד שהמרקם אחיד.
- מרטיבים את הידיים ומתחילים ליצור קציצות בגודל שווה (בערך בגובה של כדור טניס).
- מחממים מחבת עם מעט שמן והניחו את הקציצות על המחבת.
- צולים את הקציצות על חום גבוה עד שיתקבלו חריצים שוקולד על הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לגריל או מנגל וממשיכים לצלות עד שהן משגעות!
גרסה טבעונית
לעיתים כדאי לפנות לגרסה טבעונית. במקום בשר טחון, נשתמש במתכון על בסיס עדשים, קישואים ונשחק עם התיבול. אז אתם יודעים, זה גם בריא! גם כאן נשתמש בפירורי לחם, ולמי שאוהב יותר חלבון, אפשר להוסיף טופו כתוש.
שדרוגים ותוספות
בואו נבנה על הצלחת! כדי להפוך את הקציצות לאגדי, ניתן להוסיף למערבב שיירי גבינות כמו פטה או מוצרלה, שיעניקו לקרם המנה את הטוויסט המושלם! אפשר גם להשרות את הקציצות ביוגורט עם שום, או להכין רוטב עגבניות פיקנטי שיוסיף חוויה חדשה. אל תשכחו לקשט עם פרוסות אבוקדו או סלט ירוק רענן בצד שיתן קונטרסט טעים!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לקציצות?
אפשר להוסיף קישואים מגורדים, גזר או אפילו תפו”א מגורר. כל תוספת תספק טעם אחר ומעניין!
האם ניתן להקפיא קציצות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הקציצות לאריזות קטנות ואז להפשיר בעזרת טיגון. זה שומר על הטעם והטקסטורה!
איך אפשר לדעת אם הקציצה מוכנה?
אם הקציצה שזופה בחוץ ונכנסת בקלות, היא מוכנה. אם היא מתפוררת, אולי כדאי להוסיף כמות נוספת של ביצה או פירורי לחם.
מה ההבדל בין קציצות על האש לקציצות ברוטב?
קציצות על אש נותנות קרמול חיצוני עם טעם מעושן, בעוד שברוטב הן סופגות טעמים נוספים מהרטבים.
האם יש צורך לתבל את הקציצות לפני הבישול?
לבטח! התיבול הוא מהותי כדי להגיע לטעם המושלם.
האם ניתן להכין קציצות ללא ביצה?
כן, אפשר להשתמש בשמן זית או בקטניות טחונות כתוספת לחיבור החומרים.
מה לעשות אם הבצק יוצא רטוב מדי?
להוסיף עוד פירורי לחם או להכין קציצות קטנות יותר שיתייבשו בכל שלב טיגון.
אפשר להחליף את הבשר בטופו?
בהחלט, זהו פתרון מצוין למי שמעדיף לאכול טבעוני.
אילו סוגי תיבול אתם ממליצים?
כמון, קימל ופפריקה הם מעולים! אבל תרגישו חופשים לתבל לפי טעמכם האישי.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ניתן להקטין את התיבול ולהכין אותן קטנות יותר.
ובכן, אחרי שצלמנו את המתכון המדהים הזה, אני מקווה שבצלחת שלכם כבר יש המוני קציצות! אם עברתם על המתכון והכנתם את הקציצות על האש, נשמח לשמוע חוויות! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, כי מה ימים שלנו אם לא לחלוק את הטעים עם כולם!
"`