קציצות עוף עם תפוחי אדמה ניקי במתכון מנצח
קציצות עוף מדהימות עם תפוחי אדמה ניקי
מה שקרה כשישבתי לכתוב על מתכון הקציצות עוף המהממות האלה הוא שמנה אחת עודדה אותי לחשוב על זיכרונות ילדות, איחוד משפחתי והנאה שכולה מסביב לשולחן. קציצות עוף זה לא סתם אוכל, זה מעשה של אהבה, יצירה וקצת מהיסטוריה משפחתית. המנה הזו תשאיר אתכם עם טעם של עוד, בין אם בהכנה ובין אם באכילה. לא סתם אומרים, "קציצות עוף – אגדי!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, לכמה אנשים
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נברר מה נצטרך עבור המנה המושלמת הזו:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אם מתחשק לכם, אפשר גם כוסברה)
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
שימו לב, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטופו או בשום טחון. זה יכול להוות שינוי מושלם למי שמחפש פתרון בריאותי יותר!
שלבי ההכנה
וכעת, אנחנו מגיעים לחלק המעניין – איך בעצם מכינים את הקציצות המושלמות האלה?
- מניחים את תפוחי האדמה הגרוסים בקערה גדולה.
- מוסיפים את חזה העוף הטחון ואת הבצל הקצוץ.
- מקציפים קלות את הביצים במיכל נפרד ומוסיפים לתערובת.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, פירורי הלחם, הכמון, מלח ופלפל.
- לוחצים היטב כדי שכל החומרים יתמזגו.
- מניחים כף מהתערובת על כף היד ומעבים לקציצה.
- ממשיכים ליצוק קציצות לכל אורך תהליך ההכנה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי להפסיק את הטיגון.
וכך, במעט של שנים מפתיעות, יצא לנו מנה משגעת, נימוחה ואוורירית!
שדרוגים ותוספות
ודא שהקציצות מגשימות את כל החלומות שלכם על אוכל. אפשר להוסיף לתערובת כמה תבלינים נוספים כדי לגוון את הטעם. אחד היתרונות המשמעותיים של קציצות עוף הוא שניתן לשדרג ולהתאים אותן לכל טעם אישי.
לפני שאתם יוצאים להפתיע את יקיריכם עם מנת הקציצות, האם חשבתם על:
- תיבול עם חריף – אם אתם אוהבים את החריפות, הוסיפו קצת פפריקה חריפה לתערובת.
- כמו כן, ניתן להמיס גבינת פטה מעל הקציצות לפני ההגשה.
- אבל אל תשכחו על הרוטב – הרוטב האדום עם עשבי תיבול יתאים נפלא עם המנה!
שאלות ותשובות
מה אם שכחתי לשים ביצים?
לא נורא, אפשר לשים קצת קמח במקום, זה יאפשר לדבק את הקציצות יחד.
אפשר להכין את הקציצות בתנור?
לגמרי! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית אפייה בתבנית עם נייר אפייה ואפו את הקציצות בחום של 200 מעלות למשך כ-20 דקות.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את התערובת יומיים מראש ולאפות או לטגן כשמתחשק לכם.
האם יש אלרגיה לבצל?
אפשר בקלות להשאיר את הבצל בחוץ ולעשות את הקציצות עם תיבול אחר, כמו שום קצוץ או עשבי תיבול.
באיזו צורה כדאי להגיש את הקציצות?
אני ממליץ להגיש עם סלט טרי או פירה תפו”א.
מה לגבי חימום של הקציצות ביום שאחרי?
חימום קצר במיקרוגל או במחבת יהיה מצוין, אבל הקפידו לא לשמר את הקציצות יותר משניים-שלושה ימים.
אפשר להסיף קקאו או שוקולד למילוי?
אם מתחשק לכם לגוון ולהמשיק עם טעמים מתקפלים, אתם יכולים לנסות עם שוקולד מריר קטן לקציצות קינוח!
האם אפשר לשים קמח חומוס?
כן, קמח חומוס ייתן Texture נפלא ומהווה תחליף מעולה לפירורי לחם.
מה הדרך הכי טובה לשמור על טריות הקציצות?
שמרו את הקציצות בקופסא אטומה במקרר עם נייר סופג, כך הנשיאה שלהן תשמר לאורך זמן.
אפשר להשתמש בעוף מבושל?
בהחלט! אם יש לך שאריות עוף מבושל, פשוט טחנו אותו וערבבו עם שאר המרכיבים.
כעת, כשאתם מכירים את המתכון המושלם לקציצות עוף עם תפוחי אדמה מדהימות, למה לא לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות? תנו להם גם לחוות את הטעם המושלם הממכר הזה!