קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה כמו שלא הכנתם מעולם

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון שיכניס אתכם לאווירה של חום ואהבה

אחרי יום ארוך, כשאתם מחפשים את הניחוחות שיזכירו לכם את הבית, יש דבר אחד המצליח תמיד לגרום לכם לחייך – קציצות עוף. אם יש משהו שאני יודע על קציצות עוף, זה שהן לא רק מנה, אלא סיפור של מסורת, טעמים ורגעים יקרים שהיו משותפים לאורך השנים. אז קחו כמה דקות שקטות, תסגרו את הפלאפון, ותתכוננו לבצעת את הקציצות המדהימות, הממכרות ואפילו המעלפות הללו.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

• רמת קושי: בינונית
• לכמה מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

הדבר המיוחד ביותר של המתכון הזה הוא השילוב המושלם בין קציצות העוף, תפוחי האדמה והאפונה. הגעתם לרגע הנכון. הנה המרכיבים שאתם צריכים כדי לייצר את המנה המושלמת:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 3/4 כוס קמח (אפשר להמיר לקמח תפו”א עבור גרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

המרכיבים החלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את עוף בקישואים מגורדים או בטחינה שמספקת את המרקם הרצוי. תוספת של צנוברים קולים יכולה גם להוסיף טעם אגדי למנה.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל להכין את הקציצות המושלמות! עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. באותה קערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם תפוחי האדמה המגורדים והאפונה.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ ופטרוזיליה הקצוצה ושברו לתוך התערובת את הביצים.
3. לסיום הוסיפו את הקמח, מלח ופלפל לערבוב אחיד.
4. חממו שמן במחבת על חום בינוני.
5. באמצעות כף, קחו כמות מהתערובת ויצרו קציצות בצורה עגולה.
6. טגנו כל קציצה כ-5 דקות מכל צד או עד שהן משגעות ומעט חומות בחוץ.
7. הוציאו את הקציצות המוכנות על נייר סופג כדי להוריד שומן מיותר.

לאחר שסיימתם לטגן את הקציצות, יש לכם עכשיו משהו בריא, דל פחמימות, ועם טעם כל כך טעים שאתם תדמיינו את כל המשפחה מתיישבת לאכול סביב השולחן, ממתינים ללקק את האצבעות ולהשאיר מקום לקינוח. מדהים, נכון?

שדרוגים ותוספות

בואו נדבר על שדרוגים מדהימים! יש לכם אפשרות להוסיף לקציצות תיבול נוסף, כמו כמון וחרדל. רוצים להשאיר אותן יותר עסיסיות? תוספת של קוביות דלעת יכולה גם להוסיף מרקם מצוין ומעט מתיקות. אל תשכחו לשחק עם הירקות שאתם מגישים לצד הקציצות – סלט ירוק טרי או ירקות בתנור יכולים להיות במרחק נגיעה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הקציצות לארוחה מאוחר יותר?
אחרי שהקציצות התקררו, אתם יכולים לאחסן אותן במיכל סגור במקרר במשך שלושה עד חמישה ימים. אם אתם רוצים לשמור אותן יותר זמן, פשוט הקפיאו אותן.

האם ניתן להכין קציצות באוויר פריי?
כן, מתכון זה מתאים בהחלט להכנה באוויר פריי. תכניסו את הקציצות ל-15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

מה אפשר לעשות אם התערובת רכה מדי?
אם אתם רואים שהתערובת יוצאת רכה כל כך, אל תדאגו! פשוט הוסיפו עוד קצת קמח שהופך את התערובת ליותר יציבה, את ההצלחה אתם כבר תרגישו.

האם אפשר לשדרג את התיבול?
ודאי! כמה תיבולים כמו פפריקה, כמון או תיבול קציצות לשדרוג הטעמים. שחקו עם מה שיש לכם במטבח.

מה אפשר לעשות עם קציצות עוף שנותרו?
אחת הדרכים לשדרג את הקציצות היא לחמם אותן בתנור עם רוטב עגבניות מעל או להכין מהן פחזניות קציצות. שילוב מצוין עם פסטה או אורז.

אילו פריטים אפשר להגיש לצד הקציצות?
לצד הקציצות תוספות כמו אורז עגול, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות טרי הם כל כך מושלמים!

האם אפשר להמיר את הבשר בקציצות בודדות?
בוודאי! קציצות ממגוון חלבונים כמו דגים טחונים או בטטות לדוגמה יכולים להגיע לתוצאות טובות.

האם לקציצות מתאימים מגוואקים?
בהחלט! מגוואק אמיתי יכול להתאים, או לנסות את זה יחד עם טחינה מימיה.

איזה רוטב נכון להשתמש?
רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי מתוק או יוגורט עם נענע יכולים להוסיף טעמים משתלבים.

האם ישנם יתרונות בריאותיים לקציצות עוף?
קציצות עוף הן מקור מצוין לחלבון, שיכול לעזור לבנות שרירים ולשמור על בריאות הכללית שלכם.

כמובן, אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה הזו של אוכל טוב!