קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות מלאות טעמים
קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות
בואו נדבר על מנת מסתורית, שיגרום לכל אחד מכם ללקק את האצבעות. קציצות עוף עם כרובית ברוטב עגבניות הן לא סתם מנה, אלא אחד מתענוגות החיים! הן משגעות, מדהימות וממכרות! כל ביס הוא כמו חגיגה בפה. מה שמיוחד במתכון הזה הוא השילוב המופלא של העוף עם הכרובית, שנמסה בפה ברוטב העגבניות העשיר. אז קחו אוויר, זה הולך להיות אפי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אם חשבתם שהמתכון הזה הוא קלאסי, חכו שתשמעו על המרכיבים המיוחדים שצפויים לעורר את הטעמים שלכם! כל רכיב כאן משחק תפקיד מרכזי בפיצוח של הטעמים.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם או שקדים טחונים
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסה של רוטב עגבניות (400 גרם)
- 1/4 כוס שמן זית
- עלי בזיליקום לקישוט
אפשרות אחרת היא להכין גרסה טבעונית על בסיס טופו או קטניות, והחליף את הרוטב ברוטב צמחי לחלוטין. כל אחד מהמרכיבים מוסיף את שלו, אתם תראו!
שלבי ההכנה
הגעתם לשלב המהנה, שבו כל הקסם קורה. זה הזמן לגלות את סוד ההכנה של הקציצות המושלמות.
- מחממים את השמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל והשום עד שהם זהובים וריחניים.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון עם הבצל המטוגן, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הכרובית והביצים, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל רצוי ומניחים אותן על מגש.
- מטגנים את הקציצות במחבת עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, ואז מעבירים לצלחת.
- באותה מחבת, יוצקים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
- מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-30 דקות, עד שהן רכות והטעמים משתלבים.
אחרי כל שהותכם במטבח, תגלו שהמנה נראית פשוט אגדי – הרוטב העשיר, הקציצות הנימוחות והכרובית ששואלת אתכם ללקק את הצלחת אחר כך. אל תשכחו להציץ, אם נשאר משהו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עמים! יש לכם אפשרות לשדרג את המנה בכמה דרכים שישמחו את כולם!
- תוספת של גבינת פטה מעל לפני ההגשה תיתן טעם נוסף.
- למתכון חריף? הוסיפו כמה קוטג' חריף לרוטב.
- תוספת של עגבניות קצוצות ופטרוזיליה טרייה תוסיף טעמים מדהימים.
- אוהבים צלפים? הוסיפו אותם לרוטב להפתעה נוספת!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
כן, אפשר לשמור את הקציצות במקפיא עד 3 חודשים. למעמיני הביצוע רק לוודא שהן עטופות היטב!
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
לחם פריזאי טרי, אורז בר או פירה תפוחים הם כולם מעולה. כל מה שינשום בטעמים וייעשה לכם חשק לעוד!
האם אפשר להשתמש בקציצות עוף קנויות?
בהחלט! זה יכול לחסוך לכם זמן. רק תוודאו שהן טובות איכותית.
איך מוודאים שהקציצות לא יהיו יבשות?
אחרי שמוסיפים את הבצל, השום והביצים, אתם מקבלים תוצאה עסיסית ומושלמת.
מה גובה הקציצות שצריך להכין?
קציצות בגובה של 3 ס"מ קוסמות בקלות ובאופן אחיד כשהן מתגברות במחבת.
האם יש מתכוני גרסה דלים פחמימות?
כן! פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח שקדים.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
הוסיפו מעט מים או ציר עוף עד שהרוטב מגיע למשקל המדויק.
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב?
רוטב עגבניות נקי יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים.
מה אם אין לי כרובית?
תוכלו להשתמש בזוקיני או קישוא, לכל טעם שלו יתרון משלו.
איך תדע אם הקציצות מוכנות?
פשוט חתכו קציצה באמצע – אם היא לא ורודה, אנחנו על המסלול הנכון!
עכשיו כשהכנתם את הקציצות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים! תנו להם גם לטעום את המנה העילאית הזו, שתגרום להם לבקש עוד לקח!