קציצות עוף עם בצל מקורמל שישדרגו כל ארוחה
קציצות עוף עם בצל מקורמל
דמיינו לעצמכם את הרגע הזה – אתם יושבים במטבח, הריחות המדהימים ממלאים את כל החלל, והמחשבה על קציצות עוף נימוחות עם בצל מקורמל גורמת לכם להחמיץ את הלב. זהו מתכון שיחלחל לכם לתוך הלב, כזה שיכול לגרום לכל ארוחת ערב להיות חגיגה אמיתית. אם אתם מחפשים משהו ממש אגדי שיהיה גם מושלם וגם הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות מעלף האלה, אתם תזדקקו לרשימת רכיבים שמוסיפה טעם לכל ביס. קחו דף ועט, והכינו את עצמכם לחוויה הקולינרית המופלאה הזו!
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פנקו (או פירורי לחם רגילים)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כף דבש (אפשר לשים גם סילאן עבור גרסה טבעונית)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית אורגנו יבש
אפשרויות חלופיות
מעוניינים בגירסה טבעונית? אין בעיה! אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטופו או קטניות מבושלות ולגוון עם תיבול מתוך הדמיון שלכם. לא אוהבים להשתמש בשמן? אפשר גם לאדות את הקציצות על צלחת אנטי-דביקת, העניין הזה עדיין ייתן לכם קציצות נימוחות ונפלאות!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהכנתם את כל החומרים הנדרשים, הגיע הזמן לחצות את הגבולות ולהיכנס לממלכה המדהימה של הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם מתקרמלים והופכים לצהובים ופריכים.
- מניחים את הבצלים המטוגנים בקערה גדולה ומוסיפים את חזה העוף הטחון.
- מוסיפים את הביצים, הפנקו, הפטרוזיליה, השום, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- לשים את כל החומרים לתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתאחדו.
- בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שוב שמן זית במחבת על חום גבוה ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב כהה.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי להיפטר מעודף השמן.
- מכינים רוטב על ידי ערבוב רוטב סויה עם דבש ומעט מים ועוטפים את הקציצות ברוטב.
- מניחים לכולם להתאחד 5 דקות על חום נמוך.
תוספות ושדרוגים
אם בא לכם להרים את המנה לרמות אחרות, אפשר להוסיף גבינת פטה ממטבח הים-התיכון לתוך הקציצות או למעלה מהן. ההפתעה של הגבינה הנימוחה שבוקעת בכל ביס, היא בהחלט חוויה משגעת. אפשר גם להוסיף תבלינים כמו קימין, גזר מגורר או אפילו שומשום קלוי – כל שינוי קטן יכול להפוך את הקציצות לאגדה!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
קציצות עוף נשמרות במקרר כ-3-4 ימים. הן רק משתבחות בטעמים עם הזמן.
האם אני יכול להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות עוף יכולות להחזיק מעמד בהקפאה עד 2-3 חודשים. טיפ של מקצוענים – חימום מחדש עוזר להבריא את הטעמים.
מה אני יכול להגיש עם קציצות העוף?
מומלץ להגיש עם אורז בסמטי, פירה או סלט ירוק מרענן. אפשר גם לשים את הקציצות בתוך פיתה עם חומוס וירקות – מושלם!
מה אם אני לא אוהב טעמים מתוקים?
אין בקשה מופרזת! פשוט הפסיקו להשתמש בדבש והרבה פחות מתוק מהרגיל. אפשר להוסיף יותר מרכיבים חריפים כמו פלפל חריף או מלח לימון.
האם הן מתאימות לילדים?
זהו מתכון שהילדים בדרך כלל מאוד אוהבים! הוא מאוד נעים ואוורירי, וכל מה שצריך לעשות זה להשאיר את הבצל המוקרמל על השולחן, והם יזכו לטעום ממספר הכדורים השמחים!
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! אפשר לאפות את הקציצות בטמפ' של 200 מעלות צלזיוס במשך כ-25 דקות. בסוף, אין כמטוגנות – אבל זה תחליף בריא לא פחות!
איך אני יכול להוסיף ירקות למתכון?
לפני הוספת הבצלים, אפשר לשפר כל תהליך על ידי הוספת גזר קצוץ ודלעת. הם משתלבים עם הקציצות ונותנים טעמים מפתיעים!
האם אפשר להשתמש בעוף מבושל?
בהחלט! אם יש לכם שאריות עוף מבושל, אפשר לקצוץ אותו ולטגן עם הבצלים, בדיוק באותה הדרך. והפלא – תקבלו קציצות מקורמלות, אבל עם טונה פחות זמן!
מה אם אין לי פנקו?
הפנקו הוא פשוט יותר פריך, אך אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים או אפילו קוואקר. זה ייתן טעם מעט שונה, אך בהחלט אהוב!
כדי לחוות את כל ההנאה שבמתכון המדהים הזה, אתם יכולים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ לחברים וגם להעביר את האהבה כמו שסבתא הייתה רוצה. כל ביס הוא מתנה, וכולם שייכים לכולם!