קציצות עוף מטוגנות 10 דקות שעושים בקלות בבית
קציצות עוף מטוגנות ברוטב רותח – מתכון ממכר וגם מדהים!
לא משנה מה הסיבה, קציצות עוף תמיד מצליחות לרגש. במיוחד כשמדובר בקציצות מטוגנות שהן לא סתם קציצות – הן קציצות מדהימות, נימוחות, ומעלפות. המנה הזאת יכולה להיות פתרון מהיר לארוחת צהריים טעימה או תוספת לערב משפחתי. עם חצי שעה בלבד על השעון, תוכלו להכין קציצות עוף מטוגנות שהן פשוט מושלמות ללקק את האצבעות ולחזור עוד טעימה אחת. קציצות עסקיות, קציצות חובקות משפחה, קציצות שבטוח ישמרו לכם מקום בלב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן טיגון: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
קודם כל, נתחיל עם רכיבים איכותיים שמבטיחים קציצות ברמה גבוהה. קקציצות אלו מתבססות על עוף, אבל בעזרת גרסה טבעונית, הן יכולות להיות בדיוק באותה רמה של טעם.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 ביצים
- 100 גרם פלאפל קמח עדין (או פרורי לחם)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית שטוחה חרדל
- שמן לש frying
אפשרויות חלופיות
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר substituir את חזה העוף בטופו טחון או קטניות טחונות כמו חומוס או עדשים. וכך, לא רק שנהיה מכניסים חדשניות למטבח שלכם, אלא גם נהיה בריאים יותר! ואם אתם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר להימנע מקמח או פרורי לחם ולשמור על הקציצות מאוד רכות ונימוחות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתמקד בהכנה, שהיא קלה כמו ברווז במים.
- מכניסים את חזה העוף הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, הפטרוזיליה, השום והמלח.
- מערבבים את כל המרכיבים עד שהתערובת מתמזגת היטב. אל תתביישו, זה הזמן להתמקד!
- מוסיפים את קמח הפלאפל ומערבבים שוב. אם התערובת מרגישה דלילה, אפשר להוסיף עוד מעט קמח או פירורי לחם.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני עם הידיים, ואפשר להרגיש חופשיים במשחקים עם הצורות. אפשר גם לקשט עם טחינה מעל – מסלול למי שאוהב!
- מניחים במחבת שטוחה שמן ומחממים על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות יפה מכל הצדדים – משהו כמו 4-5 דקות לכל צד.
- מניחים על מגבת סופגת כדי להוריד עודפי שמן.
החלק הכי כיף הוא להרגיש את הארoma שמשתלט על הבית. אם אתם שואלים אותי, זה הרגע שאתם יכולים לעודד את עצמכם להתחיל לאכול לפני שהקציצות הענקיות יצאו מהמחבת.
שדרוגים ותוספות
טוב, עכשיו תראו מה עושים עם הקציצות המדהימות האלו. אפשר לשדרג את המנה הזאת עם רוטב טחינה מעל, רוטב חריף בצורה שלא תרגישו על עצמכם. אפשר גם להוסיף ירקות צבעוניים רטובים, סלט רענן או פירה. משפחתיות כל כך מדהימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הקציצות לאחר הטיגון? בהחלט! אם אתם רוצים, הכינו כמות כפולה והקפיאו חצי במקפיא. הם ישמרו לכם על איכויותיהם ויהיו טעימות באותה מידה!
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור? בהחלט! אם אתם רוצים אופציה דלת שמן, אפשר להניח את הקציצות בתנור במחמם לחום של 200 מעלות לקבלת טומה מדהימה.
ממה עשוי קמח פלאפל? קמח פלאפל עשוי בעיקר מגרגרי חומוס, מה שמוסיף גם טעם נהדר, גם חלבון וגם בריאות!
אילו תבלינים אפשר להוסיף לקציצות לפי טעם אישי? הוסיפו כורכום או פפריקה חריפה להטעמת קציצות מיוחדות. האומץ שלכם בשילוב טעמים יכול להפתיע אתכם.
האם יש צורך לדאוג מבחינת בריאות כשילי שמן מטוגן? אם יש לכם יומיים קרים (תשאירו קצת תפיסת שמן), ודאו שאתם סופגים את השמן עם מגבת.
כיצד ניתן לשמור על הקציצות יציבות במהלך הטיגון? כשאתם טורפים את התערובת, השתמשו בכמה יותר קמח פאלפל – זה עוזר לשמור על הצורה של הקציצה.
האם יש הבדל בטעם בין קציצות מטוגנות לתנור? יש הבדל של טאצ' אבל אם אתם טועמים כל אחת בתורה, תבינו שהתנור נותן טעם אחר!
האם אפשר להוסיף גבינה לקציצות? בהחלט! גבינת פטה או מוצרלה פנימה יכולים לתת טעם מדהים.
מהי הדרך הכי טובה להגיש את הקציצות? אפשר להניח את הקציצות בצלחת גדולה עם מערבבים בסלט רענן וסלט טחינה בצד – זה מה שיכול להביא עליכם גם את טעם הים.
האם אפשר לעשות קציצות עוף שבלים במ קוביות? בהתחלה אתם מרגשים עם טעמים שונים, ולכן אפשר לעשות מסר בלעדי עם הטעמים הטחונים כך שיאפטו בבית היצירתי שלכם.
מקווים שהמתכון שלנו ידרבן אתכם להכין את התחביב הזה ולהזרים את הקו הזה לביתכם. שתפו אותנו בתגובות וברשתות החברתיות!