קציצות עוף ברוטב צהוב עם אפונה שלא תרצו לפספס!
קציצות עוף ברוטב צהוב עם אפונה – מתכון מדהים וממכר
קציצות עוף ברוטב צהוב עם אפונה הם אחד המאכלים האהובים ביותר עלינו, וכשאנחנו מכינים אותן, אנחנו יודעים שהמשפחה שלנו תתענג על מנה שהיא גם מעלפת וגם מושלמת. דמיינו את הרוטב הצהוב, את קציצות העוף הנימוחות שנסחפות ברוטב המיוחד הזה, והאפונה הירוקה הטרייה שמשתלבת בכולן. כאשר אנו מכינים את המנה הזאת, אנחנו לא רק מבשלים אוכל, אנחנו יוצרים חוויות, זיכרונות של תחושה ביתית חמימה, של ארוחת ערב משפחתית מלאה בשמחה ובצחוק. זה הזמן להיכנס למטבח ולצאת עם מנה שהיא פשוט הכי טעימה שיש! אתם מוכנים? בואו נצא לדרך.
זמן הכנה: 20 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות האגדי הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אבל עם הרבה תרבות וטעמים. אז תכינו את המעטפה ותתחילו לכתוב.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות אפונה (טריה או קפואה)
- רוטב צהוב:
- 1/2 כוס מים
- 1 כפיתCurcuma (כמון) או אבקת כורכום
- 1 כפית קמח תפו”א (אם רוצים רוטב סמיך יותר)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כף סוכר (להשגת טעם מאוזן)
אם אתם מחפשים לגרום לערב המיוחד הזה להיות גם בריא, אפשר להשתמש בעוף רזה או לשלב תחליף צמחי כמו טחון סויה. אבל אל תתבלו את המנה! היא כבר משגעת כמו שהיא.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס לאקשן! בין אם אתם שפים מתקדמים או רק מתחילים, השלבים כאן הם פשוטים וברורים.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות קטנות בגודל כדור טניס ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
- לוחצים את הקציצות במקביל להוספת האפונה במחבת.
- באותה קערה, מערבבים את כל רכיבי הרוטב עד שהקמח מתמוסס לחלוטין.
- יוצקים את הרוטב על הקציצות והאפונה, מכסים ומבשלים 30 דקות על חום נמוך.
- אחרי 30 דקות, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
וזהו! סיימנו להכין את המנה המדהימה הזו! אני לא יכולה לחכות עד שתנסו את זה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה כבר מוכנה, אפשר להפוך אותה למשהו אגדי עם תוספות שונות. הרגישו חופשי להשתמש ביצירתיות שלכם!
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישואים לרוטב.
- לשדרג עם גבינת פטה למעל כדי להוסיף ניגוד טעים.
- אפשר להשתמש בתבלינים נוספים כמו קינמון או כוכב אניס להפתיע את החיך.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהקציצות מוכנות?
קציצות עוף מוכנות כשכל הצדדים שלהן מזהיבים והן מבושלות כראוי במרכז. תוכלו לחתוך אחת לבדוק.
אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר עד לשימוש. רוטב צהוב במיוחד משדרג את הטעמים, כך שאפשר להכין מראש.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הרוטב הצהוב?
ניתן להכין רוטב עגבניות או רוטב של שמנת חמוצה במקום. זה יכול לשנות את הטעם, אבל זה גם יכול להיות מעלף!
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן! בצורה כזו, יתאפשר לכם לשמור על הקציצות ממנו אפילו חודשים. מומלץ להקפיא אותן לפני הבישול.
מה להגיש לצד הקציצות?
צדדים מסורתיים כמו אורז, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן יכולים להוסיף למנה!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים או תחליפים אחרים ללא גלוטן.
מה הסוד לרוטב טעים?
לגיוון ברוטב צהוב מוסיפים מעט סוכר כדי לאזן את הטעמים. גם ניתן להוסיף תיבול מיוחד לפי הטעם האישי.
באיזה תיבול כדאי להשתמש?
תיבול בסיסי כמו מלח, פלפל, עם תוספת של פפריקה או כמון יעשה עבודה טובה!
באיזה כלי כדאי לבשל את הקציצות?
מחבת לא דביקה מספיקה. אם רוצים לאפות, גם תבנית אפייה תעבוד מצוין.
האם יש המלצות לגוון במרכיבים?
כן! אפשר להשתמש בעוף כהה כמו חזה או שוקיים או גם לשלב טופו לקציצות צמחוניות.
נראה שיש לכם את כל הכלים להכין את קציצות העוף המדהימות האלה. השאירו תמיד מקום בתפריט למשפחה ולאורחים עם מתכון מעלף זה. תשתפו עם חברים ברשתות החברתיות, ותגלו לעולם את הסוד הקולינרי שלכם!