קציצות עוף ברוטב עם תפוחי אדמה שלא תפספסו
קציצות עוף ברוטב עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
אם אתם מחפשים מנה שתקפיץ את הארוחה שלכם למקום אחר לגמרי, אתם במקום הנכון! קציצות עוף ברוטב עם תפוחי אדמה הן המנה המושלמת לכל מי שרוצה ליהנות מארוחה מדהימה, ממכרת ומעלפת. מדובר במתכון קלאסי שמזכיר טעמים של בית, של סבתא, ושל ילדות. הרוטב עשיר, עוטף את הקציצות בתשומת לב כמו חיבוק חם. ותפוחי האדמה? הם נמסים בפה! תתכוננו להריח ארומה של אוכל שממלא את הבית, כי ברגע שתחליטו להכין את המנה הזו, יהיה לכם קשה להפסיק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- דרגת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שהכנסנו לכם ׳רעב׳ לתוך הלב, בואו נעבור לרשימת הרכיבים. המתכון הזה הוא קל יחסית להכנה, ואתם תמצאו את הרכיבים בסופר הקרוב שאותו אתם מכירים כל כך טוב.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פנקו (או קמח מסוג אחר)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה כורכום
- 1 כף שטוחה כמון
- זילוף של שמן זית
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומקולפים
שלבי ההכנה
ועכשיו, עם כל הכבוד לחומרים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה המאוד משגעת הזו. רגע לפני שמתחילים, חשוב לזכור שאפשר לשדרג את המתכון הזה למי שאוהב טעמים שונים! האם אתם מסוקרנים? אז יאללה, בואו נתחיל!
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים לקציצות: עוף טחון, בצל קצוץ, שום כתוש, ביצה, פנקו, פטרוזיליה, מלח, כורכום וכמון.
- לשים היטב את כל החומרים עד שיתאחדו ויהפכו לתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדורי טניס ומניחים בצד.
- בסיר גדול, מחממים שמן זית על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות (כ-5 דקות).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים לשעה.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים אותם במים רותחים עם חצי כפית מלח עד רכות (כ-15 דקות).
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים לסיר, ומערבבים בזהירות כדי לא לשבור אותם.
- יוצקים מים לסיר כך שיכסה את הקציצות ותפוחי האדמה, ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות נוספים, עד שהפירות סופגים את הטעמים המדהימים מהרוטב.
רגע לפני שנמשיך, חשוב להבהיר – במידה ורציתם לשדרג את המתכון, אפשר לשים בתוך הרוטב גם ירקות שורש נוספים כמו גזר או קישוא!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאין גבול לדמיון כשזה מגיע לתוספות. אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה, ניתן לשקול להוסיף רסק עגבניות לתוך הרוטב על מנת לקבל צבע ועונג נוסף. לאלו שבוחרים בדרך בריאותית יותר, אפשר גם להחליף את תפוחי האדמה בעדשים! וכמובן, ניתן להוסיף תבלינים נוספים כמו שטוח או חריף, כל אחד לפי חתימת הטעמים שלו.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם קציצות העוף?
בטח! אפשר להגיש את הקציצות עם אורז מאודה, פירה תפוחי אדמה או אפילו עם לחם פריך.
האם ניתן להחליף את העוף בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בנתחים של בקר, טלה או אפילו בשר טחון של הודו. כל בשר ייתן טעם ייחודי משלו.
אני צמחוני, האם יש גרסה טבעונית של המתכון?
אפשר בהחלט להכין קציצות מחלבון סויה או אפילו מכוסמת. גם במקרה הזה, התוצאה תהיה משגעת.
כמה ימים אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר בין שלושה לחמישה ימים. כדאי לשמור במיכל סגור.
אפשר להקפיא קציצות עוף?
בוודאי! הקציצות סובלניות להקפאה, אפשר להקפיא אותן לאחר הטיגון, וכשאתם רוצים להפשיר, שימו בסיר עם קצת מים חמים.
מהו הרוטב המושלם לקציצות?
כמובן שרוטב עגבניות הוא הפופולרי, אבל גם רוטב שמנת או רוטב עגבניות חריף בהחלט יכניסו עניין.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כן! אפשר להכין את הקציצות מראש, לאפות או לרקוט אותן. אז נותר רק לבשלן ברוטב ביום ההגשה.
מה עושים אם הקציצות מתפוררות?
אם אתם מרגישים שהן מתפוררות, אפשר להוסיף ביצה נוספת לתערובת כדי להדק את הקציצות.
האם זו מנה מתאימה לארוחת חג?
בקרוב מאוד! הקציצות עם הרוטב ותפוחי האדמה יהפכו את הארוחה לאגדה.
האם ניתן לשים בפנים גבינה?
לגמרי! גבינת פטה מבפנים תוסיף טעמים ואווירה בריאותית למנה.
אז אם אתם רוצים ללקק את האצבעות, אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, כי מי לא רוצה ליהנות ממנה אגדי זו?