קציצות למנגל: המתכון שישדרג את הברביקיו שלך
קציצות למנגל – הפינוק המושלם לכל אירוע
איזו דרך טובה יותר לפנק את עצמנו באירועים משפחתיים, חבריים או מסיבת קיץ מאשר לקצוץ קציצות עסיסיות ומשגעות למנגל? לא סתם קציצות – קציצות שמדברות עם התיאבון שלנו ומזמינות אותנו לטעום עוד נתון מעורר השתאות. שילוב מושלם של טעמים, תבלינים ועשבי תיבול. כשהן מתבשלות על הגריל, ריחן מתפשט ועוטף אותנו כמו שמיכה חמה ומוכרת. אין מה להגיד, מדובר באחד המאכלים הכי טעימים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים לשדרג את המנגל שלנו עם קציצות מדהימות, חשוב לוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים. המתכון שתכף תגלו הוא פשוט מאוד ולא ידרוש מכם יותר מדי זמן או מאמץ. צאו לדרך!
- 500 גרם בשר טחון – בקר, עוף או תערובת.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק.
- 2 שיניים שום כתושות.
- 1 ביצה גדולה.
- תרסיס קטן של חרדל.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1/2 כפית כמון.
- 1/2 כוס פירורי לחם.
- שמן זית לטיגון.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את הקציצות האלה לשידרוג אגדי, אתם יכולים להוסיף לתערובת גם פרוסות צנונית חריפה. לא רק שהן מוסיפות טעם, הן גם מעניקות פריכות מדהימה! אפשר גם לשדרג עם תבלינים שונים כמו זעתר או מזרח תיכוני, ואם אתם מרגישים מגניבים, הוסיפו מעט תמצית פפריקה מעושנת. כל דבר שיגרום לקציצות להיות ממכרות ומעלף!
שלבי ההכנה
עכשיו נמצא רגע המבחן – האם אתם מוכנים להתחיל ולהכין את הקציצות הלקוחות ממנגל הכוח והמאגרים של סבתא? הביאו עטים וניירות, נתחיל!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- שוברים את הביצה לתוך הקערה.
- מוסיפים את התבלינים, הכמון והמלח והפלפל.
- מתבלים עם תרסיס החרדל.
- כעת, מוסיפים את הפירורי לחם, לאט לאט, ולשים עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי – בדרך כלל יוצאים קציצות בגודל כדורי טניס.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- בעצם, אפשר לעבור גם לגריל ישירות ולצלות אותן, כדי לשמור על הבריאות.
המלצות לפעולה לאחר מכן
לאחר שהקציצות מוכנות, ניתן להניח אותן על משטח שטוח להנחה ולהגיע לעשיה הבאה או לתקופת המתנה קצרה. מומלץ להגיש עם שיפודי ירקות קצוצים ואפילו סלט ירוק מרענן בצד.
שאלות ותשובות
מה הסוד לקציצות עסיסיות?
הסוד הוא בלחיצה קלה על התערובת. אל תעברו עם הכוח הגדול כי אתם לא רוצים לקמץ על הגריל. אלא לתת לתערובת להישאר רכה.
האם אפשר להכין את הקציצות מפירות?
תשובה על השאלות שלך: בהחלט! אפשר לנסות לערבב קציצות ירקות חצי חצי או אפילו להכין קציצות כרובית למשל, שיצאו נהדרות.
האם אפשר לאפות את הקציצות?
כמובן! קציצות מתאימות גם לאפייה בתנור, אם אתם מעוניינים במנה בריאה ודלת שומן.
כמה זמן הקציצות מחזיקות?
בשקית אטומה במקרר, ניתן לשמור אותן 2-3 ימים, וניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.
מה מומלץ להגיש עם הקציצות?
מומלץ להגיש אותן עם חומוס רענן וסלט טאבולה קיסרי, יש שיגידו זאת ישקול לשדרג אותן עם טחינה מומלצת.
אפשר להשתמש בקפיצים ייחודיים?
כמובן! אפשר להכין קציצות בסגנון גרול בול או להוסיף תוספות פיקאנטות כמו חמוצים מרים.
איזה בצק כדאי לערבב?
אפשר לערבב עם תערובות פסטה גם. זה משתלב בצורה מצויינת.
מה אם יש לי טבעונים בין האורחים?
אפשר להכין גרסה טבעונית מקטניות מרוסקות ולטפח באותו ההקשר צמצום עתודות.
יש קשר בין הבשר העדין לאגרות קציצות?
כן. בשר יותר גמיש מתקפלי יפה ונותן גובה לקציצות, מה שעושה את ההבדל.
מה קרה אם שיכלתי בהכנה?
אל תדאגו! אפשר פשוט לשבור את התערובת, להוסיף בשר נוסף ולערבב את החומרים מחדש. הכל בא בחשבון!
אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שתפו את ההנאה ותהנו מהקציצות המדהימות! לחיים!