קציצות טריפוליטאיות לקוסקוס – מתכון שלא תרצו לפספס!
קציצות טריפוליטאיות לקוסקוס – תענוג שלא ניתן לעמוד בפניו!
בכל פעם שאנחנו עוסקים במטבח, ישנם רגעים שמזכירים לנו את הבית, את הטעמים המוכרים, את השיחות עם בני המשפחה סביב השולחן. וזה בדיוק מה שאנחנו חווים כשמדובר בקציצות טריפוליטאיות לקוסקוס. זוהי מנה מדהימה, ממכרת, שמספקת לא רק טעמים עשירים אלא גם תחושת נחת והנאה. אם עוד לא הכנתם אותן, הגיע הזמן! המפגש הזה של הבשר המושחת עם הקוסקוס האוורירי הוא משהו שיביא אתכם לשיאים חדשים של הנאה קולינרית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להרגיש את התחושות האיומות של ההכנה. פשוטו כמשמעו – מתכון קונבנציונלי, עם כל החום והאופי שלו. אז טיפים קטנים – אל תחששו לנסות, לשנות את המרכיבים, או לשלב טעמים אהובים עליכם.
- 500 גרם בשר בקר טחון (מומלץ להעדיף בשר איכותי)
- 250 גרם בשר עגל טחון
- 1 כוס בקמדי (פירורי לחם)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1 כף כורכום
- 1 כף כמון
- 1 חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
אולי אתם תוהים איך אפשר לשדרג את המנה? למעשה, ישנם גם אופציות טבעוניות או דלות פחמימות. במקום הבשר, אפשר להשתמש במרקים קפואים של קטניות כמו חומוס ועדשים, וכדי לשמור על הטעמים – להוסיף תבלינים שונים שיגבשו את המנה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכנו את כל המרכיבים, זה הזמן להתחיל. כמו שאומרים, כל המתכון בשיטה שלו. תנו לעצמכם להתחבר למנה!
- נתחיל בלערבב את הבשרים יחד בקערה גדולה.
- נוסיף את הבצל, השום, התבלינים, הבקמדי והביצה. נמשיך לערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ונתבל במלח ופלפל לפי הטעם. דעו שזו יכולה להיות התוספת האגדי שלכם.
- כשהתערובת מוכנה, נתחיל ליצור קציצות. מומלץ לקפל את הידיים במים כדי שהקציצות לא ידבקו אליכם.
- במחבת עמוקה, נכניס שמן לטיגון ונטגן את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- לאחר הטיגון, נשמור את הקציצות על מגבת לספוג את השמן.
- הכנת הקוסקוס – נבשל את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה, נוסיף טעמים כמו חמאה או שמן זית.
- נשמש עם קציצות על המיטה של הקוסקוס ונתענג!
כדי להוסיף עוד שדרוגים אפשריים למנה, שימו לב: ניתן להוסיף ירקות קלויים לצד הקציצות או רוטב טחינה להשלמת הטעמים. כמו כן, לא יהיה נורא אם תשלבו את הקציצות עם סלט רענן של עגבניות, מלפפונים, פטה ובצל סגול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין קציצות ללא בשר? בהחלט! ניתן להשתמש בחומוס מקופסה עם תבלינים עשירים כדי ליצור קציצות טעימות במיוחד.
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי? אם אתם מוצאים שהתערובת רכה מדי, הוסיפו עוד פירורי לחם או חומוס מותסס.
למה חשוב לטגן את הקציצות ולא לאפות? הטיגון מביא את הטעמים לצוף ומקנה לקציצות את הקרם הקראנצ'י בחוץ והנימוחות בפנים.
אפשר להכין את הקציצות יום לפני? בהחלט! הן יישמרו הן במקרר והן במקפיא ויעמידו את הטעמים בעת החימום.
האם אפשר freeze את הקציצות? חד משמעית! הקפיאו את הקציצות לאחר טיגון והשאירו לערבב לאחר מכן.
איך ניתן לשמור על קציצות רכות לאחר הבישול? מוודאים לא לבשל אותן יותר מדי והקפידו על טיב חומרי הגלם.
האם ניתן להכין קציצות פיקנטיות? בהחלט! הוסיפו שטות של צ'ילי חריף בהתאם למעדן שלכם.
איך להגיש קציצות לקוסקוס בצורה חגיגית? הגישו לצלחת יוקרתית עם ירקות קלויים, רוטב טחינה וקצת בצל ירוק קצוץ למראה מעורר תיאבון.
מה סוד הכנת קוסקוס אידיאלי? הקפידו על המים החמים והחמיצו את הקוסקוס עם מעט שמן זית לפני ההכנה.
מה הטיפ שלכם לשדרוגים נוספים למנה? ישנם אינסוף תוספות! אפילו סכינים בלחם במסגרת יצירתיות במטבח יכולה לשדרג את המנה.
ברוכים הבאים לעולם הקסום של קציצות טריפוליטאיות! אנחנו מקווים שהצלחתם לוודא את הטעמים המעלפים הללו בביתכם. אל תשכחו לשתף את מתכון הקסם הזה עם חברים כדי שהכול ייהנו! הישארו מחוברים ותתחילו לבשל עם אהבה!