קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה שחייבים לנסות
קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה
דמיינו את זה: שולחן ערב שבת עם ניחוחות מהמטבח, כל בני המשפחה מתאספים סביב. בכל פינה יש צלחות עם מאכלים מדהימים, אבל מה שכולם מחכים לו זה הקציצות המטוגנות שהכנתם! קציצות טונה מטוגנות עם תפוחי אדמה הופכות כל ארוחה לחוויה אגדי. הן משגעות, ממכרות וכל כך טעימות, שהקהל לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות! מתכון זה ישדרג כל חגיגה, משפחתית או עם חברים, ולא נרצה לשמור אותו לעצמנו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנחוצים כדי להוציא את הקציצות המושלמות האלו לאור!
- 2 קופסאות טונה (כל אחת במשקל 180 גרם), מסוננת היטב
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים (או מכוסים במים פושרים)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון עמוק
- אפשרות לתיבול נוסף: פפריקה, כמון או תבלינים אחרים שמתחשק לכם
שדרוגים ותוספות
ישנם כל כך הרבה שדרוגים שאפשר להוסיף למתכון הזה! לדוגמה, תוכלו להתחיל עם טונה סינטה מעושנת, להוסיף תפוחי אדמה מתוקים במקום הרגילים, או להגיש את הקציצות עם טחינה מתובלת. אין גבול לדימיון! גם הגשה עם סלט רענן או עם פירות ירקות מוקפצים היא אופציה נפלאה.
שלבי ההכנה
הנה, הגיע הזמן לתת לתהליכים לקרות במטבח! עקבו אחרי השלבים הבאים וקצרו את כל האפשרויות לחלוטין:
- באותה קופסה שבה הנחנו את הטונה, נוסיף את תפוחי האדמה, הבצל והפטרוזיליה.
- נמעך את הכל עם ממעך או מזלג עד שהתערובת מתאחדת ומשתלבת לנו.
- נוסיף את הביצים וערבוב טוב כדי שהכל יתערבב עם רכות.
- נוסיף את הקמח ומעט מלח ופלפל, ונערבב שוב.
- נחמם שמן במחבת בעובי 2 ס”מ, עד שכשהמים נוגעים בו, יש רעש של חמצוצים.
- נעצב קציצות בגובה שמספיק בשביל טיגון מבריק, עם ידיים רטובות.
- נשים את הקציצות בשמן החם ונטגן עד שהן מזהיבות משני הצדדים.
- נעביר לפלטה מרופדת במגבת כדי לספוג את השמן העודף.
- נעצב צלחת יפה עם כל הקציצות, אפשר לקשט בפטרוזיליה קצוצה מעל.
- מהר מהר לשולחן – הזמן והרעב לא מחכים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! תוכלו להעביר את הקציצות לתבנית מרופדת בנייר אפייה, למרוח מעט שמן מעל ולאפות במשך 25-30 דקות על חום של 180 מעלות, עד שהן מזהיבות.
איזה סוג של טונה מומלץ?
כמובן, טונה איכותית תורמת לסופו של כל מתכון. אני ממליץ על טונה במים או בשמן זית, ואם אתם בוחרים בשמן – לסנן טוב.
מה אפשר לשים בתוך הקציצות במקום תפוחי אדמה?
ניתן להשתמש בגזר קלוף ומבושל, או בקישוא קצוץ – כל מה שיביא למרקם רך ונעים.
האם ניתן להכין את המתכון קדימה?
בוודאי! אפשר להכין את התערובת יום קודם, לשמור במקרר, ולבשל לפני האירוע.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט, הנסיון שלי אומר שכמעט תמיד ילדים אוהבים קציצות. הן טובות למימד החמוד, והטעם המוכר בהחלט מסייע.
איך מתמודדים עם טיגון עמוק?
הקפידו לחדש את השמן אם הוא כבר מלא ברמות גבוהות מדיי, ובסוף, לשים את הקציצות על מגבת כדי לספוג שמן עודף.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כמובן! הקפיאו קציצות לא מטוגנות, ואז תוכלו לטגן כשהן קפואות. זה שומר על טעם ככל האפשר.
איך לדעת אם הקציצות מוכנות?
אם הקציצות מזהיבות בצורה מושלמת ויש בהן ריח אוהב – אתם בדרך הנכונה.
איך אפשר לתבל את הקציצות?
תוספת של חריף מורכבת, טחינה, והרי לכם עוצמה נוספת. פפריקה מעושנת תרשים מאוד גם היא.
האם הקציצות מתאימות לדיאטה?
אם תמנעו משמן ותשימו אותן בתנור, הן בהחלט נהדרות לדיאטות בריאות ועדינות!
כל כך שמחנו לשתף את המתכון הזה, ואם אתן שקוראות את זה, תאמצו אותו אל חייכן! זוהי אחת המנות שהופכות כל אירוע למיוחד ואגדי. אל תשכחו לשתף את המתכון המפנק הזה עם חברים וקרובי משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהריחות והטעמים המדהימים! תיאבון!