קציצות הודו אלוהיות שיגרמו לכם להתמכר
קציצות הודו אלוהיות – יוקרתיות ומשגעות שאי אפשר להפסיק לאכול
לתוך הגריל, לתוך המגבת, לתוך הלב שלנו. קציצות הודו הן בדיוק מה שאנחנו צריכים ביום קיץ חם או בערב קסום עם המשפחה. הן לא סתם קציצות, הן קציצות הודו שמגיעות עם טוויסט מדהים, מתכון שיגרום לכולם סביב השולחן לבקש תוספת. אתם מוכנים לקחת את שיטת הקציצה לרמה הבאה? זה הזמן לחולל שינוי מענג ולטפח את החיך שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקציצות המושלמות, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים, אבל תנו לדעת – כל מרכיב כאן הוא אגדי בזכות עצמו:
- 500 גרם חזות הודו טחון – הבסיס האלוהי שלנו
- 1 בצל בינוני קצוץ דק – מרענן ומרענן
- 2 שיני שום כתושות – כי שום הוא חבר של כל עונה
- 1 ביצה – עוזרת להדבקה ולגמישות
- 100 גרם קמח חומוס – לערכים תזונתיים גבוהים יותר
- 1 כפית פפריקה מתוקה – לרוך ולצבע
- 1 כפית כמון – תוספת מרגשת
- מלח ופלפל – לפי טעמכם האישי
- שמן זית לטיגון – שיעניק לטעמים אופי עשיר
- קצת פטרוזיליה קצוצה – להוסיף כמה נגיעות ירוקות
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצה ב-2 כפות של פירה תפוחי אדמה. תוכלו גם להחליף את הקמח החומוס בקמח תפו”א, וזאת על מנת לשמור על המרקם המונע שכמובן נעלה מאוד.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ליצור את הקציצות האלו שהן פשוט נמסות בפה.
- חממים את השמן במחבת על חום בינוני.
- מניחים בצל קצוץ במחבת ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים לעוד 1-2 דקות.
- מעבירים את הבצל והשום לקערה וממתינים שיתקררו.
- מוסיפים לקערה את הודו הטחון, הביצה, קמח החומוס, פפריקה, כמון, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
- לשים הכל יחד עם הידיים עד שהתערובת נהיית אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
- מחזירים למחבת עם השמן, מטגנים עד שהקציצות משחימות מכל הצדדים (בערך 5-7 דקות לכל צד).
- עושים זאת עד שהבצק נגמר.
- מניחים על נייר סופג לספוג את השומן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הקציצות האלו הן פשוט מדהימות ככה, אבל זה לא אומר שלא ניתן לשדרג אותן. אפשר להוסיף לתערובת מעט גבינת פטה או מוצרלה למגע של קרם נמס. או אם אתם רוצים טוויסט פיקנטי, קמצוץ של צ'ילי יוסיף עוקץ שיגרום לכולם להלקק את האצבעות!
אפשרות נוספת היא להגיש את הקציצות על מצע של סלט ירוק טרי או עם טחינה שהופכת אותם לארוחה משגעת.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד קציצות ההודו?
אפשר להגיש את הקציצות עם סלט תפוחי אדמה, חומוס או פיתה טרייה, כל דבר שמספק כרית רכה לקציצה החמה.
האם ניתן להקפיא קציצות הודו?
בהחלט. קציצות אלו מתאימות להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד ושימו בשקית להקפאה. ניתן להפשיר ולחמם במיקרוגל או במחבת.
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר?
אם נשארו קציצות, אפשר לשמור אותן במקרר עד 3 ימים בתוך כלי סגור.
האם ניתן להשתמש בחזה עוף במקום הודו?
בהחלט, ניתן להחליף את הבשר להודו בחזה עוף ובכך גם לשמור על המנה דלת פחמימות.
האם הקציצות מתאימות לפסח?
כן, קציצות אלו מתאימות לפסח, בתנאי שלא מוסיפים קמח רגיל.
איפה אפשר למצוא קמח חומוס?
קמח חומוס ניתן למצוא בחנויות טבע ובסופרמרקטים המתמחים באוכל הבריא.
האם אפשר להכין קציצות ללא טיגון?
אפשר בהחלט! קציצות אלו ייהנו גם אם תאפו אותן בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-25 דקות.
מה תחליף הבצל במקרה של רגישות?
כמובן! ניתן להשתמש בקישואים קצוצים או בשום קצוץ כתחליף עדין.
האם יש תחליף לצמחי תיבול?
כן, ניתן להוסיף תיבול יבש כמו אורגנו או פטרוזיליה מתיבשת. זהויות טעמים שונות!
מה עוד אפשר לשים בקציצות אם רוצים לגוון?
אפשר לשים תפו”א מבושלים קצוצים או אפילו גזר מגורר לתוספת טעם וקצת מתיקות.
הגעתם עד כאן – ברוך הבא למסע קיבתי שמזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולהפיץ אותו. שתפו אותו עם החברים, בתמונות וברשתות החברתיות. אנחנו בטוחים שגם הם יתלהבו מהקציצות המדהימות הללו!