קציצות בתנור עם רוטב שלא תפספסו להכין
קציצות בתנור עם רוטב שכל אחד חייב לנסות!
אם אתם מחפשים מנה שלא רק שתמלא את הבית בריח משגע, אלא גם תעשה לכם את היום, הגעתם למקום הנכון. קציצות בתנור עם רוטב הן לא סתם מנה – הן הפתרון המושלם לארוחת ערב מהירה, עשירה בטעמים ובריאה! אפשר לשדרג אותן לפי הטעם האישי, להוסיף תבלינים אהובים, ובסופו של דבר – ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין קציצות בטעם אגדי, נבנה את המנה שלנו מרכיבים זמינים וטעימים. בואו נתחיל!
- 500 גרם בשר טחון – אפשר להשתמש בבשר בקר או עוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 100 גרם פנקו (או פירורי לחם רגילים)
- כפית כמון
- כפית אורגנו
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- לרוטב: 400 מ"ל רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- כפית סוכר (להמתיק את הרוטב)
- מלח ו-pepper לפי הטעם
עכשיו, עוד כמה צוויים – אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו רך, או בשר חד-תאי. האפשרויות בלתי נגמרות!
שלבי ההכנה
וכך מכינים את הקציצות המושלמות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות בקערה: בשר, בצל, שום, ביצה, פנקו, תבלינים ופטרוזיליה.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 25-30 דקות, עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב.
- בשלב זה, מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית בסיר קטן, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מלח ו-pepper, ומבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
- מוציאים את הקציצות מהתנור, משאירים אותן בתבנית, וממלאים את כל התבנית ברוטב.
- מחזירים לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.
- מגישים עם חלה או אורז ונשנושים נוספים – כאן הכל מותר!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לדבר על שדרוגים, אפשר להוסיף קוביות קטנות של גזר או קישוא לתערובת הקציצות. בנוסף, ניתן לשדרג את הרוטב בעזרת קצת בצל מקורמל או חריף לטעם מיוחד. אפשר גם לנסות להחליף את הרוטב ברוטב סויה בשביל חוויה אסייתית!
שאלות ותשובות
עד כמה הקציצות מביאים טעמים מגוונים?
כשהקציצות מתהדרות במגוון תבלינים, השמיים הם הגבול! אפשר למצוא את השילובים שהכי מתאימים לכם, מהכמון ועד לפפריקה.
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקפיא עד חודש. בהחלט פתרון מצוין לחיים העמוסים.
מה ניתן לשים במקום פנקו?
אפשר להחליף בפירורי לחם רגילים או אפילו בקמח שעשוי משקדים בשביל גרסה ממש דלת פחמימות.
איך אדע מתי הקציצות מוכנות?
ברגע שהן מקבלות צבע זהוב ואפילו מחוספס, הן מוכנות לצאת למסיבה!
האם קציצות יכולות להיות בריאות יותר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר רזה, כמו הודו, להקטין את כמות השמן ולהשתמש בפירורי לחם מחיטה מלאה.
באיזה רוטב כדאי להשתמש לקציצות?
רוטב עגבניות הוא קלאסיקה, אבל לא לפסול רוטב צ'ילי או טחינה!
האם ניתן להפוך את המתכון לנטול גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. תוצאות מדהימות מובטחות!
מה אתם ממליצים להגיש לצד הקציצות?
חלה טרייה, אורז, או סלט ירקות מרענן. כל שילוב מושלם שיקפיץ את המנה!
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
במקרר הקציצות יישארו רעננות למשך 3-4 ימים.
האם ניתן להפוך את המתכון למנה צמחונית?
כן! ניתן להשתמש בגרגירי חומוס טחונים ובתבלינים כדי ליצור קציצות טורקיות מעולות ומעלפות.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הקציצות האלו ותהנו מהתוצאה המדהימה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה, כי העולם צריך יותר קציצות טובות!