קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם – מתכון מנצח!
קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם: מנה אגית ומד-הימה
קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם? נשמע מדהים, נכון? מדובר במנה שמשגעת את כולם, גם את הצמחוניים. לא משנה עם איזה טעם, כשתשבו סביב השולחן והקציצות המושלמות האלה יעמדו שם, לא תוכלו לעמוד בפיתוי! ובואו נודה בזה – קציצות זה אחד הדברים הכי טעימים שיש. לא מתחשק לכם קצת לדעת איך להכין את המנה הזו בקלות ובמהירות? אנחנו כאן כדי לחשוף סוד או שניים על המתכון המושלם הזה.
זמן הכנה: 20 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים להכנת קציצות בשר בתנור
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הקציצות המעלפות האלה, אתם שואלים? בעזרת רכיבים פשוטים, אני בטוח שגם אתם תוכלו להפוך את המטבח שלכם לממלכה של טעמים מדהימים. להלן המרכיבים:
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר, או עוף למי שרוצה גרסה קלה יותר).
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, כתושות.
- 1 ביצה.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אפשר להוסיף גם כוסברה, למי שאוהב).
- 1 כפית כמון.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- 1/2 כפית מלח.
- 1/2 כפית פלפל שחור.
- 2 כפות שמן זית.
- רבע כוס מים (עוזר להבטיח שהקציצות לא יתייבשו).
היה לנו כיף לבחור את המרכיבים, וכולנו יודעים שהשילוב הזה יוצר את הקציצות הכי טעימות שיש. אלו חומרי הגלם שיכולים להפוך את המנה שלכם למושלמת. מדהים איך קומפוזיציה כל כך פשוטה יכולה לייצר טעמים כל כך עשירים.
שלבי ההכנה של הקציצות
נעבור עכשיו לשלבי ההכנה. מדובר בתהליך מהיר ופשוט, וההנאה שלכם תתחיל ממש כאן!
- מחממים תנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות: בשר, בצל, שום, ביצה, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח, פלפל, שמן זית ומים.
- ממלאים את הידיים שלנו בשמן (כך שהקציצות לא ידבקו לנו לידיים) ולוחצים את התערובת לפיסות קציצות בגודל כדור טניס.
- מסדרים את הקציצות בתבנית אפייה עם נייר אפייה. מופסים עוד קצת שמן זית מעל.
- אופים במשך כ-20-25 דקות, עד שהקציצות מקבלות צבע זהוב ויפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר במשך 5 דקות לפני שמדגימים בביס הראשון.
וזהו, הקציצות מוכנות! קראו טוב-טוב את כל הליך ההכנה, ואם יש שאלות, תמיד אפשר לשאול. האמת היא, שהכנת רוטב לצד זה פשוט סופר קל – כל רוטב עגבניות, יוגורט או טחינה ילך כאן, ויוסיף נגיעה נוספת למנה שהכנו.
וכמובן, מה עם שדרוגים?
אין גבול לעושר היצירתי שאתם יכולים להביא לרוטב או לתוספות. ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת לתערובת הבשר, או לקשט את הקציצות לפני ההגשה עם גרגרי רימון או אפילו אגוזי פקאן קצוצים. אפשר לשדרג עם כל מיני ירקות כמו קישואים מגורדים, או לתבל עם תבלינים נוספים שמועדפים עליכם.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי להכין קציצות בתנור ולא בשיטה המסורתית על מחבת? הכנת קציצות בתנור הופכת את המנה לבריאה יותר, עם פחות שמן ופחות קלוריות. מעבר לכך, זה מאפשר לצלות את הקציצות בסגנון אחיד כך שהן מתבשלות בצורה מושלמת.
האם ניתן להקפיא את הקציצות? בהחלט כן! קציצות אלה ניתנות להקפאה. שימו אותן בשקית אטומה ואחסנו במקפיא. כשהן קפואות, אפשר לאפות אותן Frozen ישירות במיקרוגל.
מה אפשר להגיש עם הקציצות? כמה אפשרויות טעימות: אורז כזה או אחר, סלט ירקות מרענן, או אפילו פירה. אפשר גם להכין פיתה ולמלא אותה בקציצות עם רטבים שונים.
האם המתכון מתאים לגרסה טבעונית? אפשר להמיר את הבשר בטופו או בשעועית שחורה, פשוט לשלב את כל הרכיבים ולהכין באותה שיטה.
האם יש תחליפים להכנת קציצות ללא ביצה? לחלוטין! אפשר להשתמש בשקדים טחונים או בקמח תפו”א לשדרוג מדויק.
האם צריך להשתמש ברוטב כנפול יחד עם הקציצות? לא, זה לא חובה, אבל הרוטב שדרוג מצוין אם רוצים להוסיף טעמים נוספים למנה.
כמה זמן לפני ההגשה כדאי להכין את הקציצות? מומלץ להכין את הקציצות מראש, על מנת שהן יספיקו להתקרר קצת, זה משדרג את החוויה.
האם אפשר לשים קציצות עם גבינה במרכז? בהחלט! כן, זה יכול להוסיף קרם ותוספת טעמים שזה פשוט אגדי.
מה עושים אם נשארו קציצות? אפשר לשמור במקרר באריזת ניילון אטומה, ולטגן שוב כאשר רוצים להגיש.
אילו ירקות ניתן לשלב בקציצות? נחמד לשלב גזר מגורר דק או קישואים, אלו מוסיפים טעם ופריכות.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הקציצות ותשתפו אותנו בעבודתכם המדהימה. אני בטוח שהמנה הזו תהפוך ללהיט בקרב כולם. אל תשכחו להפיץ לחברים שלכם, ותנו להם לטעום מהחגיגה שאתם הולכים ליצור!