קציצות בשר ברוטב עגבניות חן במטבח עם טעם מושלם

קציצות בשר ברוטב עגבניות – חוויה של טעמים

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, ונכנס אליכם ריח משגע של קציצות בשר ברוטב עגבניות מתבשל. הריח הזה מעורר זיכרונות מתוקים מהילדות, מסבתי האהובה שהייתה מכינה את המנה המדהימה הזו בכל שבת. המנה הממכרת הזאת היא שילוב של טעמים עשירים, טקסטורות ממכרת ואהבה עצומה שהתבשלו יחד. זה הזמן לחזור לבית עם משפחה וחברים ולהתענג על כל Bite של קציצות מהסוג הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים פשוטים אך נהדרים. כל רכיב וכל תהליך יביאו לתוצאה המעלפת שאתם מחפשים.

• 500 גרם בשר טחון (טלה, בקר או תערובת)
• 1 ביצה גדולה
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כוס פטה לחם (או פירורי לחם)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• 1 קופסת רוטב עגבניות משומשום (700 גרם)

טיפ שווה: אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר באדממה או בפולניות טחונות. הביאו את העשבים הטריים ואל תשכחו את התבלינים – הם אלה שייתנו לקציצות את הטוויסט המשגע!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק הכיפי – ההכנה! נתחיל באווירה נוחה ונחמם את המטבח. כמובן, כמו בכל מתכון גמיש ובריא, אפשר לשלב ולשדרג את מה שאנחנו רוצים.

1. נשב במטבח, נטגן את הבצל עד שישחים (כ-5 דקות).
2. נוסיף את השום הכתוש ונספיג אותו עם הבצל עד שיהיה ריח משגע.
3. נגרוף את הבצל והשום לקערה גדולה.
4. נוסיף את הבשר הטחון, הביצה, פטה הלחם, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל לקערה.
5. נערבב את כל המרכיבים היטב עם ידיים עד שהתערובת תהיה אחידה.
6. נשמן ידיים בשמן זית וניצור קציצות בגובה של בערך 3 ס"מ.
7. נחמם שמן זית במחבת גדולה ונטגן את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
8. במקביל, נרתיח את רוטב העגבניות במחבת נפרדת כדי שהטעמים יתמזגו.
9. נניח את הקציצות המזהיבות במחבת עם הרוטב ונתבשל יחד עוד כ-30 דקות על חום נמוך.

לפני שנעבור לתוספות וסיומים, צריך להבין שזו המנה הבריאה והטעימה ביותר שאפשר להכין, והיא מתאימה לכל משפחה! עכשיו נלך על טוויסטים שונים שרק יכולים לשדרג.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא רוצים לשעמם את עצמכם? יש אין ספור דברים שאפשר לשדרג במתכון המושלם לקציצות. תוסיפו כאן רעיונות כמו:

• לגרסה קידמית של גבינת פרמזן מעל הקציצות, למי שאוהב את הגבינות.
• להגיש את הקציצות על פירה תפוחי אדמה כדי לגבור על הרוטב.
• להכין סלט ירקות מרענן בצד כדי להקנות למנה עוד גוון מעניין!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לשמור קציצות לאחר הבישול? קציצות יכולות להחזיק במקרר בשקית אטומה עד 4-5 ימים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות? בהחלט, קציצות יכולות להקפא עד חודשיים.
מה אפשר להוסיף לתיבול כדי לשדרג את הטעמים? תיבול נוסף כמו רוטב סויה או חומץ בלסמי יכול להעניק לקציצות מגע טעים.
האם אפשר להשתמש בבשר לא שומן? כן, בשר רזה ייתן טעם טעים ובריא יותר.
מה ניתן להוסיף לרוטב כדי להפוך אותו לעשיר יותר? קצת סוכר חום או חלב קוקוס יכולים להוסיף מתיקות פשוטה ונפלאה.
האם ניתן להכין את הקציצות על גריל? בהחלט! הליך הצלייה יוסיף גוון חרוך וטעים לקציצות.
כמה זמן אפשר לבשל את הקציצות? אפשר לבשל כשעה אם רוצים שהן יהיו רכות יותר.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות? קציצות מוכנות כאשר הצבע חסר חומרי המזון ובשר מתחיל להפריד מעט מהקציצה.
מה אפשר להגיש לצד המנה? אורז לבן, פסטה או לחם צמודים יוסיפו טעמים רבגוניים.
האם זה מתכון בריא? עם בשר רזה ושמן זית, המתכון יכול להיות בריא וללא פחמימות מיותרות.

אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם יזכו לחוות את הטעמים המושלמים הללו!